雁门关畜牧生态区青贮玉米品种鉴选与评价

王 瑞，平俊爱，张福耀，李慧明，王玉斌，楚建强，杨 芳，詹鹏杰

（山西农业大学高粱研究所，高粱遗传与种质创新山西省重点实验室，山西晋中030600）

青贮玉米是收获玉米鲜绿全株，经切碎和乳酸发酵后用于牛羊等草食牲畜的饲料，是养牛畜牧业特别是奶牛业不可或缺的基础饲料。随着畜牧业的发展，青贮玉米饲料越来越受到养殖户的重视，发展青贮玉米饲料生产已成为提高畜牧业经济效益的重要途径[1-3]。随着农业产业化结构的调整，其种植面积也逐年递增[4-6]。雁门关畜牧生态区是山西畜牧业发展核心区域，2015 年山西省朔州市被确定为全国唯一整市推进的草牧业试验试点市，粮改饲种植结构调整进一步加快，青贮玉米种植面积快速增长[7-9]。然而，随着该区青贮玉米种植面积的快速发展，大量品种涌入，品种产量和品质参差不齐，影响了该区青贮玉米产业的健康发展

本研究开展了适宜雁门关畜牧生态区青贮玉米新品种鉴选工作，从生态适应性、产量水平和营养品质等方面进行评价[10]，以期筛选适宜雁门关畜牧生态经济区种植的高产、优质青贮玉米新品种，为该区畜牧业和青贮玉米产业化健康、稳步、快速发展提供技术支撑。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试青贮玉米品种共13 个，分别为屯玉168、京科青贮 932、晋农科 1 号、A3606、华牧 3 号、龙生7702、雅玉8 号、龙生19 号、大京九23、大丰30/DL、金萍 618/DL、中地 88/DL 和 DYDH/DL。

1.2 试验方法

试验于2018—2019 年在山西省山阴县有机旱作示范基地试验田进行。采用随机区组设计，2 次重复，小区面积为3 m×15 m，6 行区种植，5 月初播种，密度为6 万株/hm2。施肥和田间管理与一般大田相同，每公顷施牛粪30 m3，缓释复合肥（N28-P12-K12）900 kg。在花后 50 d 左右[11-12]，乳线达 3/4 时收获中间4 行，行长5 m，计10 m2进行测产。收获时留茬高度10 cm，并测定其地上部生物产量。

收获时选有代表性的单株全株粉碎取样，各样品取鲜样500 g，65 ℃烘干，测定全株样品的营养品质（粗蛋白、淀粉、粗脂肪、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、木质素、总可消化养分和泌乳净能）。

1.3 数据分析

数据处理采用 SPSS 20.0 和 Microsoft Excel 2007 软件进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 主要农艺性状及生物产量比较

由表1 可知，各品种之间生育期、株高和生物产量均差异显著（P＜0.05）。A3606 生育期（141 d）最长，龙生 19 号生育期（133 d）最短。DYDH/DL 株高（3.58 m）最高，晋农科1 号株高（2.84 m）最低。华牧3 号生物产量最高，A3606、中地88/DL、金萍618/DL、大京九23 和龙生7702 次之，均显著高于DYDH/DL 和大丰 30/DL；DYDH/DL 和大丰 30/DL间无显著差异，但显著高于龙生19 号、雅玉8 号和屯玉168；龙生19 号、雅玉8 号和屯玉168 间无显著差异，但显著高于京科青贮932；晋农科1 号生物产量最低。

表1 不同青贮玉米品种主要农艺性状及生物产量比较

2.2 品质性状比较

对13 个青贮玉米进行营养品质检测结果表明（表2、3），品质性状达到和接近国家青贮玉米一级标准的玉米品种有龙生19 号、屯玉168 和晋农科1 号3 个品种；达到国家二级青贮玉米标准的品种有京科青贮932、雅玉8 号、大京九23、金萍618/DL和DYDH/DL 等5 个品种；除华牧3 号外其他品种为三级，参试品种中只有华牧3 号略超国家青贮玉米三级标准，总体看参试品种有较好的品质性状。

从各品种的主要品质性状看，粗蛋白差异不显著，淀粉、粗脂肪、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、木质素、总可消化养分、泌乳净能均差异显著（P＜0.05）。龙生19 号淀粉含量最高，京科青贮932、晋农科1 号、屯玉168 和大京九23 次之，显著高于其他品种（P＜0.05），华牧 3 号最低；屯玉 168、晋农科1 号、京科青贮 932、大京九 23、龙生 19 号、金萍618/DL、A3606、中地 88/DL、大丰 30/DL、龙生 7702和雅玉8 号粗脂肪含量显著高于DYDH/DL（P＜0.05），华牧3 号最低；龙生19 号酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维最低，晋农科1 号、屯玉168 和京科青贮 932 显著低于其他品种（P＜0.05），华牧 3 号最高；龙生19 号木质素最低，晋农科1 号和屯玉168显著低于其他品种（P＜0.05），华牧3 号最高；龙生19 号总可消化养分和泌乳净能均最高，晋农科1 号、屯玉168、京科青贮932、大京九23、金萍618/DL、DYDH/DL、大丰 30/DL、雅玉 8 号、中地 88/DL 次之，华牧3 号最低。

近年来，牛奶加工企业为了提高和保证牛奶品质，对青贮玉米饲料提出了更高要求，要求青贮玉米饲料淀粉含量≥30%。从参试品种看，淀粉含量≥30%的青贮玉米只有龙生19 号、京科青贮932、晋农科1 号和屯玉168 这4 个品种，高生物量品种均未达到这一指标。

表2 国家青贮玉米品质分级标准[13] %

表3 不同青贮玉米品种营养品质比较

2.3 生物产量和营养品质的相关性分析

对13 个品种进行生物产量和营养品质的相关性[14]分析，结果如表4 所示。

表4 生物产量和营养品质相关性分析

从表4 可以看出，生物产量、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和木质素呈极显著正相关；淀粉、粗脂肪、总可消化养分和泌乳净能呈极显著正相关；生物产量、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和木质素分别与淀粉、粗脂肪、总可消化养分和泌乳净能呈极显著负相关，李德锋等[15]的研究也有相同结果；干物质与生物产量、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、木质素呈显著或极显著负相关，与淀粉、粗脂肪、总可消化养分和泌乳净能呈显著或极显著正相关；粗蛋白与其他未表现出显著相关，这与孙震等[16]的研究结果一致。

3 结论与讨论

本研究结果表明，参试品种粗蛋白含量为8.20%～10.00%，平均为9.2%；淀粉含量为19.05%～36.60%，平均为26.5%；酸性洗涤纤维含量为21.60%～29.50%，平均为26.0%；中性洗涤纤维含量为35.30%～48.20%，平均为42.0%。2010 年美国德克萨斯州Etter 试点青贮玉米参试品种淀粉含量为28.7%～48.5%，平均为40.9%，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别为36.6%和21.3%，代表了美国当时最新育种成果[17]；陈淑萍等[18]对海河低平原区14 个青贮玉米品种研究表明，蛋白质平均含量为7.51%，淀粉平均含量为24.51%，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维分别为41.32%和24.29%，淀粉、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维与本试验结果较一致。

青贮玉米的产量和品质同等重要[19-20]。在选择示范推广青贮品种时，应兼顾青贮产量和品质2 个方面。从本试验的13 个青贮玉米品种看，参试品种在产量和品质的兼顾上还有一定差距，生物量高的品种没有一个品种达到国家一级青贮玉米标准，达到国家青贮玉米一级标准的龙生19 号、屯玉168和晋农科1 号3 个品种生物产量又显著偏低。从生物产量和品质兼顾的角度评价，龙生19 号在优质品种中产量最高，大京九23 生物产量和品质均较好，品质指标达三级的品种中A3606 生物产量最高，这3 个品种在参试品种中各具优势，建议作为雁门关畜牧生态区主推品种推广。