湛江关区鲜菠萝产业发展及出口对策探讨

袁俊杰 陈 文 李志勇 魏 霜 马新华 卢乃会 杨卓瑜 渭婷玉 龙 阳*

（1.湛江海关 广东湛江 524000；2.广州海关；3.西宁海关）

1 前言

菠萝是一种营养价值极高的水果，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，现已分布于整个热带地区。 我国于16 世纪开始种植菠萝，目前是世界菠萝主产国之一，据全球菠萝市场报告数据显示，2018 年我国菠萝种植面积约100 万亩，占全球种植面积7%，产量达162 万吨，占全球产量6%。 我国鲜菠萝种植区较为集中，主要位于广东、广西、海南、云南、福建5 个省。 就种植面积而言，广东省居全国首位，2018 年种植菠萝约65 万亩，占全国65%，产量达102 万吨，占全国63%[1]。 湛江市是广东菠萝的主产区，本文分析了湛江关区菠萝的产业发展现状及出口情况并提出针对性的对策建议，对提升湛江鲜菠萝的出口水平和产业发展具有重要指导意义[2]。

2 湛江菠萝产业发展现状及建议

2.1 湛江菠萝种植情况

2.1.1 湛江菠萝种植面积

2018 年，湛江市的菠萝种植面积约51 万亩，占全国32%，产量达62 万吨，占全国38%。 徐闻菠萝种植面积大（32 万亩），但品种结构待优化；传统品种巴厘种植面积为30.7 万亩，占比96%；台农系列、金菠萝等新兴品种种植面积约1.3 万亩，占比仅为4%。

2.1.2 湛江菠萝种植品种

菠萝属凤梨科凤梨属，目前约有60～70 个栽培品种，一般分为皇后、卡因、西班牙和杂交种4 类。湛江的传统种植品种为巴厘属皇后类，其特征为叶片较短，多刺，极少数无刺，叶面中间有明显彩带。果圆筒或圆锥形，果眼深，小果两侧向上突起，果肉黄色至深黄色，肉质细，纤维少，汁多味甜，香气浓郁。 湛江的新兴种植品种金菠萝、台农系列属于卡因类，其特征为植株强键，高大，叶片硬直，较张开，无刺或尖端有少许刺。果肉淡黄色，香气较淡，果眼浅，小果圆而扁平，不突起。

2.1.3 湛江菠萝生长季及采收情况

皇后类菠萝有4 个集中成熟季节，按成熟时间可以分为春果（4—5 月成熟）、正造果（6—7 月成熟）、秋果（10—11 月成熟）、冬果（12 月至翌年 1 月成熟），卡因类果实比皇后类迟20～30 天。 果实成熟的标志是果皮由绿色渐变为草绿色，最终变成带光泽的黄色或橙黄色；果肉由白色渐变成半透明的淡黄或黄色；硬度由硬变软，果汁增加，糖分提高，具浓郁香味[3]。按果皮色泽可将成熟度分4 个等级：小果草绿、1/4小果转黄、1/2 小果转黄、大于 1/2 转黄[4]。 采收成熟度由用途、市场远近决定，近销或就近加工的在1/2小果转黄时采收，远销及远运加工的在1/4 小果转黄时采收。

2.2 菠萝产业发展存在的问题

2.2.1 品种单一，推广滞后

2019 年徐闻菠萝种植面积32 万亩，同比均增加约7%；但其中的96%为巴厘属，新兴品种如台农、金菠萝等占比极低，果农对菠萝品种的固守多源于对其他优质品种的认识不足及对种植技术的不了解，农技推广的滞后与推广资金的欠缺，导致湛江市种植品种与国际主流差距较大，品种结构亟需优化。

2.2.2 品牌意识缺乏

徐闻种植区缺乏对区域品牌的保护意识。 多年以来，徐闻菠萝屡获殊荣，如第二届中国农业博览会金奖、第二届北京国际博览会银质奖等。2005 年，原国家质量监督检验检疫总局正式将愚公楼菠萝纳入国家地理标志产品之列，以“巴厘”和“卡因”两大品种为主。但“愚公楼菠萝”品牌利用率较低，鲜菠萝仅经简易筐装后就销往各大市场， 难以从外观上加以区分，品牌优势不明显，附加值低。

2.2.3 种植户能力欠缺

湛江市菠萝种植户虽种植经验丰富，但大多文化水平偏低，缺乏专业的技术指导培训[5]。 对种植面积、品种及催化时间的选择常依赖经验，具有较大的盲目性；个体种植规模普遍偏小，难以在市场上获得话语权；对市场及价格波动又缺乏预估性，时常受到市场价格波动的冲击。虽然拥有合作社模式，但其组织松散，发挥实际作用不强。同时农户在种植过程中各自为阵，缺乏标准化控制，刺激素、肥料滥用，质量参差不齐等现象严重。

（四）从世界意义看，习近平新时代中国特色社会主义思想，凝结着对人类发展重大问题的深邃思考，为解决人类面临的共同问题贡献了中国智慧。当前，世界正处于大发展大变革大调整的时期，全球治理危机频仍、挑战迭出。习近平新时代中国特色社会主义思想，顺应了“和平、发展、合作、共赢”的时代潮流，饱含了对关于人类前途命运重大问题的深邃思考，倡导构建人类命运共同体，以中国发展的实践拓展发展中国家走向现代化的途径，给世界上那些既希望加快发展又希望保持自身独立性的国家和民族提供了全新选择，为解决人类普遍面临的问题贡献了中国智慧和中国方案。

2.2.4 产业化进程滞后

由于消费偏好，国内菠萝以鲜食为主，产业化进程严重滞后。虽然湛江菠萝加工产业起步较早，史料记载早在1932 年就有了菠萝罐头厂，到2009 年，相关厂家近40 家。加工产品仍以菠萝罐头、菠萝干、菠萝汁等粗加工为主，附加值低，如菠萝蛋白酶等高附加值产品仍未形成规模。 加工企业也多以中小企业为主，加工能力及带动能力有限。同时受限于品种及工艺技术，加工成本高企，较难占领市场[6]。

2.2.5 销售渠道不稳

由于菠萝加工产业的不足，果农的菠萝销售方式相对单一。除有销售渠道的部分果农自行销售外，绝大多数果农通过经销商将菠萝销往全国各地批发市场。 一般经销商只收购2 斤以上的大果，差果、小果则无人采收，直接废弃在种植区，在菠萝价格波动较大的年份，很多经销商会选择放弃收购定金，终止收购合同，损害果农的利益。同时菠萝经销商存在很强的流动性，难以和果农形成长年合作关系。

2.3 菠萝产业发展建议

2.3.1 发挥产业聚集优势

湛江市相对集中的菠萝种植区，有利于菠萝产业集聚优势的发挥。 在徐闻县建设菠萝加工产业链群，在为企业提供廉价而丰富的原材料的同时增加种植户经济收益。 同时，湛江市正处于“海上丝绸之路经济带”，随着国家“一带一路”战略的深入发展，为湛江市菠萝产业链的优化升级提供了绝佳的发展机遇。

2.3.2 加强科研及农技推广力度

针对湛江市菠萝种植品种单一、种植技术不规范的现象，广大高校及政府部门的科研工作者应注重产学研相结合，做好技术创新在上、中、下游的对接与耦合。 选育良种，规范种植，重视相应的农技推广工作，帮助农民认识优质菠萝品种，了解优质菠萝品种的种植技术，减少农民在菠萝种植过程中的盲目性，及对化肥、生产激素的依赖性，降低农民的种植成本，让科研、教育、生产不同社会分工在功能与资源优势上达到协同与集成化。

2.3.3 构建良好的产业链秩序

3 湛江关区鲜菠萝出口情况

湛江地区目前在海关注册登记的出口菠萝种植果园6 家，出口菠萝包装厂2 家，鲜菠萝出口国家主要是俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、伊朗及日本等国（2020 年首次出口日本）。

长期以来，关区鲜菠萝出口量较小，出口量最多的年份不超过3 000 t，仅为关区菠萝产量的零头，近5 年具体出口情况见表1，其中出口俄罗斯和吉尔吉斯斯坦的菠萝基本上都是在11 月至翌年3 月期间采收，根据路途的远近选择使用普通车箱常温装运或者冷藏车箱控温装运；出口伊朗和日本的菠萝全年皆可采收，主要通过冷藏集装箱海运。

2019 年年底，俄罗斯以从中国输俄柚子中截获桔小实蝇等有害生物为由暂停进口我国柑橘类水果。2020 年初吉尔吉斯斯坦以中方部分果园防疫措施不恰当为由，暂停进口我国仁果类、核果类和柑橘类水果。

表1 近5 年湛江关区菠萝出口情况

俄罗斯和吉尔吉斯斯坦作为湛江地区出口鲜菠萝的主要国家，受此类限制措施影响，企业为规避贸易风险，减少出口订单，同时受新型冠状病毒肺炎疫情影响，湛江地区菠萝销路受阻。为助力本地特色农产品菠萝走出国门，湛江海关派出业务专家联合地方政府开展菠萝产业发展调研，及时掌握企业受疫情影响情况，对有出口意向的菠萝种植企业开展一对一精准帮扶，指导完善质量管理体系建设，落实有害生物防控措施，同时在疫情防控期间推行“零接触”考核模式，对申请材料“随交随审”，高效完成菠萝出口企业注册登记工作，并根据企业出口计划，指导出口前检疫申报及有毒有害物质检测工作，实施优先接单、优先查验、优先出证，确保快速通关。

2020 年 4 月 8 日，一批重 6 t、货值 4.24 万元的鲜菠萝经该关检验检疫合格后运抵深圳并顺利出口日本，这是广东徐闻鲜菠萝首次进入日本水果市场。

4 提升湛江鲜菠萝出口的水平

4.1 出口菠萝检疫重点

由于出口菠萝主要以果实出口为主，带有少量枝叶，因此根据菠萝主要病虫害的生物学特性和传播风险，推断以下3 种病虫害有可能由菠萝携带出境，即黑腐病、黑心病和粉蚧，应重点防患。

菠萝黑腐病多发生于熟果，但未熟果也可受害。通常在田间无显著症状，收获后在堆放贮藏期间果实迅速腐烂[7]。 对其的风险控制主要是采收前综合防治，采收后通过果实分类，来进行挑果、分拣等程序剔除。

菠萝黑心病的病果初期症状与黑腐病相似，且常有并发现象，较易混淆。 其区别主要有：黑心病病果仍保留菠萝特有的风味和芳香，无异味，不腐烂，很难从外观上区别病健果。 对其的风险控制与黑腐病一致。

菠萝粉蚧可造成叶片枯萎，其分泌的蜜汁也是煤烟病产生的诱因[8]。 对其的风险监控通过采收后的果实清洗、分类等程序剔除，如进口国和地区对粉蚧有严格的要求，可通过熏蒸或辐照等方法进行检疫处理。

4.2 出口鲜菠萝的风险控制措施

4.2.1 采收前风险控制措施

果园采取“综合防治、预防为主”的植保方针，根据菠萝各阶段的生长情况进行有害生物监测及控制，通过生物、物理、化学等措施综合防治[9]。

一是加强植物检疫，选用抗病虫害的优良品种；二是通过间伐，选株芽，清除病虫株、枯株、枯草使果园通风透光，创造不利于有害生物繁殖生息的环境；三是根据实际情况悬挂杀虫灯，或放养捕食蟋蟀等天敌来进行综合防治；四是必要时选用化学防治，在充分考虑化学农药负面影响的基础上，选用高效、低毒、低残留的农药，严禁使用剧毒、高残留农药，严格遵守农药使用安全间隔期[10]。

4.2.2 采收后风险控制措施

采收后的风险控制措施主要是通过清洗、挑果、分拣、高压喷气除虫等程序剔除裂果、病果和虫蛀果。粉蚧、黑腐病和卷叶蛾等症状明显，通过清洗、挑果、分拣、高压喷气后可以基本剔除，很少存在随菠萝出口传播的可能。同时在菠萝出口前，对果园的菠萝进行有害生物和农残检测， 检测后果园不得再施用农药，检测合格后才允许其出口。

5 结语

菠萝是广东省最具南亚热带特色和优势的热带水果之一。广东省是全国菠萝第一大省，菠萝种植面积和产量分别占全国的65%和63%，菠萝产业发展向优势区域集中，已成为雷州半岛地区的重要产业，区域优势日益明显、突出，种植技术较先进成熟，内外销呈良好态势，但存在的问题还较多，主要包括品种单一、品牌意识缺乏、种植户能力欠缺、产业化进程滞后、销售渠道不稳等。本文根据广东省菠萝产业发展现状提出了发挥产业聚集优势、加强科研及农技推广力度、构建良好的产业链秩序的建议，并结合湛江关区鲜菠萝出口情况提出了提升湛江鲜菠萝出口水平的思路。