野果记

高维生

黑瞎子果

蓝紫色黑瞎子果，多年生落叶植物，味道酸甜，成熟后能直接吃，也用来做果酱或果酒。

我回东北和朋友们聚会，那一段身体不适，他们建议喝蓝靛果酒。天然绿色食品，开胃健脾，蓝靛果含维生素及多种氨基酸、糖果酸成分，从中医药理上讲，具有清热解毒、消炎、利尿的功效，被誉为“中药中的青霉素”。

百姓称黑瞎子果，学名即蓝靛果。各地叫法不同，有叫狗奶子、羊奶子、甸果、山茄子的。有的地方呼鸟啄李，推说是黑熊喜欢吃的野果。

黑瞎子，真名叫亚洲黑熊。嗅觉和听觉灵敏，顺风可嗅到半公里外气味，听到几百步外脚步声。但有一个弱点，视力比较差，视觉敏锐度弱，故有“黑瞎子”称谓。

东北有许多关于它的歇后语：“黑瞎子把门——熊到家了”，形容软弱无能的人;“黑瞎子推碾子——挨累还闹个熊”，指做事吃力不讨好。许多歇后语都与性格有关。黑瞎子吃的食物繁杂，随季节变化，夏季以各种果实为主。

听着友人相劝，想起童年的情景，在天宝山姥姥家，每年秋天上山采野果子，吃过许多新鲜的黑瞎子果。那天中午喝了几杯蓝靛果酒，是我离开家乡三十多年后，再一次和黑瞎子果相遇，但不是自己摘的鲜果，而是加工后的果酒。味道不错，口感爽快，有黑瞎子果的绵味。

每年5月黑瞎子果开花，8月是结果的季节，果实蓝紫色呈椭圆形，果实滑爽，蜡样光泽使人迷恋，在灌木丛里显眼，引人注意，不认识的以为是假果子。黑瞎子果种子小，果皮薄且多浆汁，味道酸甜可口。

读到一则小故事，说的是黑瞎子果，从讲述的方式看，不是民间口述史，而是后人根据当地民俗和地理风貌编出的新故事，读后感觉失望。故事说的是黑瞎子果造酒的源起，像是把没有某种意义的事物硬说成有，不相关联的强拉在一起。黑瞎子果造酒，民间早就有之，和地域有关系，不可能与徐福有牵扯。冠以“相传”两字不好说了，没有必要考證真假。

我去牡丹江，住在火车站附近一家酒店，安顿好下楼，闲逛附近小超市，看到了野生蓝靛果果汁饮料。我从来没有喝过，便买了一箱，共有八瓶，够在牡丹江期间饮用。

蓝靛果出汁率高，百姓摘下鲜果泡酒，也可做成饮料。果汁可调整人体机能，被誉为“饮料之王”，在俄罗斯还被加工成宇航员专用饮料。

有一年，妻子从东北老家探亲回来，带几盒黑瞎子果果干。装在圆形塑料包装盒内，吃时开盖，便于保存。当时我在写郁达夫传，写作累时，吃几粒黑瞎子果果干，喝一杯清茶，度过漫长写作。通过亲朋了解，现在黑瞎子果成为热门货品，开发出系列产品，果酒、果干、果酱、果汁、果糕和咀嚼片。

幼时我喜欢挎着土篮子，和伙伴们去山里采黑瞎子果。东北人对黑瞎子畏惧，知道它的厉害，碰上不是好事。采黑瞎子果的心情复杂，怕真遇上黑瞎子，那就真是麻爪了。

灯笼果

每天放学时，可以看到校门前中年妇女卖灯笼果。果实近椭圆形，果皮黄绿色，光亮透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存如同灯笼。柳条筐中灯笼果挤在一起，让我们实在无法忍受，但兜里没有一分钱。

马塞尔·普鲁斯特说：“人的回忆会被气味、触觉、视觉瞬间击中，从而勾起连绵不绝的往事。” 昨天夜里做了一个梦，竟然是小学校门前卖灯笼果的妇女。清晨起来，我对妻子讲述出现的梦，她说恐怕和白天看到图片有关系。这说法与马塞尔·普鲁斯特说的相似。年轻时做梦，和老年做梦不一样。老年的梦，多是对过去的回忆，“气味、触觉、视觉”，引出过去的事情。

1983年，我从东北来到滨州，没有再见过灯笼果。只在一些图片上看到，却还有鲜活的滋味记忆。

灯笼果又名醋栗、山麻子、东北茶藨、山樱桃，多年生小灌木，最早由俄罗斯侨民引入黑龙江。灯笼果除鲜食外，还可加工成泡饮、果冻、蜜饯和果汁。灯笼果还有药用价值，《吉林中草药》记载：“解表。治感冒。”

十九世纪末的俄国作家契诃夫，被誉为“俄国散文界中的普希金”“黄昏歌手”，《套中人》《醋栗》《论爱情》是他后期作品，被称为“小三部曲”。1898年，他写出《醋栗》，小说中写道：

傍晚，我们正在喝茶，厨娘端来满满一盘醋栗放在桌子上。这不是买来的，而是她自己家里种的，自从那些灌木栽下以后，这还是头一回收果子。尼古拉·伊万内奇笑起来，对那些醋栗默默地瞧了一分钟，眼睛里含着一泡眼泪，他兴奋得说不出话来。然后他拿起一颗醋栗送进嘴里，瞧着我，现出小孩子终于得到心爱的玩具那种得意的神情。

年轻时读这篇小说，五十多岁回忆灯笼果，契诃夫说的“眼睛里含着一泡眼泪，他兴奋得说不出话来”，终于理解了，这不是吃到一颗酸涩的野果，而是一种情感。

现代物流发达，各地水果交流快捷，即便远在世界角落，购得也不是一件太难的事情，和过去大不相同。这几年，东北超市有卖黄菇的，甚至早市摊上也有。每次看到黄菇，都会回想学校门前妇女卖的灯笼果，契诃夫笔下流泪吃的醋栗。离开东北老家三十多年，再未吃过灯笼果，只是想念。

刺玫果

杂木，满语指刺玫果，民间俗称野玫瑰。每年6月以后，刺玫果花争相绽放，四处都是粉色花，带有浓郁香气。

2019年9月11日，团北林场职工李玉廷师傅开着钱江125摩托车在山间土路奔跑，颠簸得厉害。我坐在后面，感受风在耳边呼啸，抓紧车子，心悬吊起来不敢放下。高低不平的山路危机四伏，稍微不注意，一道土坎、一条深沟、一个石块，便会使车失去平衡。倒地后果不堪设想，到处是树茬子和灌木丛。我没有戴头盔，更不安全，会有更大的麻烦。

林间长满各种野草和灌木，红皮云杉、白叶梅、珍珠梅、萎蒿、野艾蒿、月见草、升麻。不久前，一场大雨刚过，林间潮湿，李师傅不让我走进深处，怕出危险。我只好在林边拍照，镜头里白桦树不需要构图、选择角度，每一棵都是经典，不可重复的创造。林边有几棵刺玫果，但已过了收获季节，只有零星果子挂在枝头。

刺玫果是灌木植物，茎秆长刺，采摘时不注意即要挨扎。未成熟的刺玫果既硬又脆，掰开后，果肉有白茸毛和籽儿，最好别沾身上，否则瘙痒到让人受不了。这时果实并不好吃，等到成熟变软，味道才变甜。小时候，大人不让碰刺玫果，吓唬说这玩意儿有毛，吃了沾在肠子上。近些年，人们进山也很少采刺玫果，故枝头残存果子。李师傅摘下几粒，掰开一个说，这种东西是过去做月饼的红丝。我在二秃山上听到这种说法，很感到新奇，过去吃月饼挑着青红丝吃，原来红丝是野刺玫果。

刺玫果号称“生命之花”，含胡萝卜素和多种维生素。五百克的刺玫果酱中所含的维生素C数量能保证多人一天需要。欧洲各国视之为“治疗败血病的特效药”。

鄂伦春族世代生活在大小兴安岭，没有民族文字，在游猎生活中创造出独具特色的白桦皮文化。鄂伦春族妇女用兽骨针在桦皮上刻花紋和图案，其中就有山丁子、稠李子、都柿、刺玫果。

鄂伦春语“嘎呼他”，即为刺玫果。木本植物，多生于山脚、河边灌木丛中。其果实秋季成熟，红色，有甜味。采回晒干泡茶，味清香，解渴提神。鄂伦春人从小喝花宝茶，百毒不侵，传有“药不死的野人”之说：

在辽金时代就将此茶列为宫廷贡品，萧太后饮此茶皮肤白皙、容颜亮丽而爱不释手;乾隆皇帝在《御制热河志》中封花宝茶为茶中之宝，“花中第一品”。野生刺玫果、野生不老草被历代帝王封为“百果之王”。

花宝茶由刺玫果、野生金花、达子香、不老草等高寒地区特有的名贵植物配制而成。茶中的金花是“冠突散囊菌”。达子香在东北地区每年4月下旬冰雪未尽时开花，叶椭圆形，花为紫红色，花期短，先开花后展叶，领先报告春天消息，受到人们喜爱。达子香的叶子和花都是中药。朝鲜族称之为金达莱，与龙胆花、报春花合称三大名花。达子香盛开时，色彩满溢，叠锦堆秀，有“花中西施”之誉。不老草，又称草苁蓉，被认为是长生不老的神草，是长白山珍稀药用植物，有补肾壮阳、延年益寿的功效。不老草也是长在山野中的植物，经受大自然的风雨和阳光摩挲，收获季节，在充满柔情的注视下，被带体温的手采摘，与其他野果相融，造出经典名茶。

随着食品加工技术的发展，刺玫果也开发出系列产品，被制作成保健饮料、果汁、果酒和果酱。种子可榨成野玫瑰精油，花中可以提取芳香油，是各种高级香水、香皂和化妆品的主料。花瓣可作为糖果、糕点、蜜饯原料，也可用以酿酒、熏茶和制酱。

我在二秃子山采回刺玫果。摘下一串，掰开一粒，望着里面的白茸毛和籽儿，想起过去吃野果的情景：害怕茸毛沾在肠子上，却又管不住嘴巴。食欲屡屡打败恐惧，这就是童年可爱之处。

责任编辑：田静