果蔬烘干机在云南华宁县的推广应用

摘要：当前，华宁县所生产的烟叶主要采用传统烤房进行烘烤，核桃、中药材采摘后通常靠光照自然干燥。传统烘干方法干燥周期长，湿度及温度无法保障，受季节气候影响大，致使烘干成品色泽和品质受到影响。对华宁县果蔬烘干机实际应用情况与应用优势进行研究分析可知，果蔬烘干机适用范围广，在提升产品品质的同时还能降低人工成本，同时生态效益显著。要采取强化宣传、科学指导、加强部门协作、完善优惠扶持政策等措施，提升当地经济作物烘干效率，保证烟叶、核桃以及中药材的品质。

关键词：华宁县;果蔬烘干机;推广应用，品质;生态效益

陈青云. 果蔬烘干机在云南华宁县的推广应用[J]. 农业工程技术，2020，40（23）：88-89.

烤烟生产一直是云南省华宁县的支柱产业;核桃是农民致富“三棵树”之一;近年来，中药材种植面积也不断扩大，促进了当地经济水平的提升。烘干是这些经济作物必要的加工环节，传统方法不仅效率较低，还会污染周边环境，作物的整体品质也难以保证。为此，华宁县大力推广应用果蔬烘干机，取得了较好的效果。

一、华宁县果蔬烘干机的应用现状

为提升烟叶、核桃、中药材等经济作物的烘干效率，规避传统烘干方式的弊端，华宁县于2015年引进5台果蔬烘干机进行核桃、烤烟烘烤试验，试验示范取得较好效果。2016-2019年继续引进推广，共计引进869套烘干机推广应用。每年引进数量与补贴金额为：2016年引进推广果蔬烘干机79台，补贴资金61.1万元;2017年引进推广果蔬烘干机290台，补贴资金229万元;2018年引进推广果蔬烘干机382台，补贴资金228万元;2019年引进推广果蔬烘干机118台，补贴资金71.47万元。

1、果蔬烘干机的品牌类型

2015年对11个厂家生产的果蔬烘干机进行了调研，对烘干机的性能、烘烤时间、烘烤效果等方面进行了分析研究，并通过试验示范选出了4种适合华宁本地的品牌：云南佳叶工贸有限公司5HGBM70C型、昆明驰展农机销售有限公司5HG-40型、云南省玉溪市丰力农业机械制造有限公司5HG-44A型及云南万合农机有限公司5HG-51型。

在这批果蔬烘干机中，总价最高的是云南佳叶工贸有限公司5HGBM70C型，为2.7万元、国补8000元。相比其它品牌，该品牌具有较大优势，能够满足经营者烘烤农产品对生产稳定性、品质、烘烤数量的要求。而且经营者对自己所出资金容易接受，机具性价比较高。另外，机具结构紧凑，占地面积小，操作维护简便;热源供热均匀，烘烤出来的产品着色均匀，成色较好;环保性较高，运行时无任何污染物排放;制热效率高，运行费用低。

2、果蔬烘干机的技术类型

华宁县所推广的869台果蔬烘干機都是热风干制式。热风干是一种功效较高的热空气对流循环式干燥技术，在果蔬烘干中应用最为广泛。该技术通过控制干燥热风的温度、湿度，满足干燥时间短、干燥物料品质好等需求，具有投资少、成本低、生产量大等优势，操作简单、维修方便、经济效益好。小型果蔬烘干所用的干制机为隧道式烘干机和烤房式烘干机。

热风干原理为加热普通空气，促使空气湿度降低，形成温度较高的干燥空气。干燥空气接触到湿物料时，湿物料表面接收到的热能向物料内部传递，物料内部的水分子向表面传递，之后在空气中扩散，达到烘干的目标[1]。华宁县主要烘干物料为核桃、烤烟和中药材。

二、果蔬烘干机的优势

1、适用范围广

华宁县所购置的果蔬烘干机能够有效烘干各种农副产品，包括核桃、烟叶、中药材、蔬菜等，充分满足了当地人民的烘烤作业需求，经济效益显著。

2、降低人工成本

传统烘烤或自然晾晒加工方式需要较多的时间与人工成本，而果蔬烘干机烘干效率较高，时间资源、人力成本得到显著降低，当地青壮年劳动力缺乏的问题得到了有效缓解。

3、提升产品品质

受自然因素影响，晾晒核桃、中药材的过程中容易有霉变的问题。传统烟叶烘烤技术则难以有效掌控温度与湿度，导致烟叶烘干均匀性不足，甚至会出现烤糊问题，严重降低了产品品质。果蔬烘干技术能够自动控制热源供热过程，烘烤出来的产品着色均匀、成色较好，可以提升产品的市场价格，提高种植户的经济效益。

4、生态效益显著

相较于传统烘烤技术，果蔬烘干机运行过程中不会产生燃烧污染物，减少了废气的排放量，能够降低对环境的污染，生态效益显著[2]。

三、果蔬烘干机在华宁县的推广应用

1、强化宣传，提升认识

果蔬烘干机的生产厂家需要制定宣传策略，向当地居民广泛宣传设备优势，提高当地居民对果蔬烘干机产品性能、质量等性能的了解程度。当地农机推广机构要积极参与进来，通过试验、示范等工作，将果蔬烘干机的应用效果全面展示给当地农户。当地政府也要认识到农技推广对当地经济发展的意义，进而从经费、政策等角度给予全面支持，调动农户的购买热情。

2、科学指导，正确使用与维护

部分居民购置过果蔬烘干机后，由于不能正确操作与维护，导致果蔬烘干机的优势得不到发挥，影响到其他居民的购置热情。因此，要深入开展技术指导、技术培训等工作，帮助广大居民正确使用与维护果蔬烘干机，更好地服务于中药材、烟叶等生产作业。在果蔬烘干机使用方面，可以制作一些图文并茂的介绍手册，免费分发给当地居民。

果蔬烘干机经过一段时间的使用后，受磨损因素影响，难免会出现一些问题，因此要帮助居民掌握相应的调整技术。首先要合理调整链条，过松的话容易出现爬链问题;过紧的话会加剧磨损问题。其次，在皮带调整过程中，需要借助张紧轮对其松紧度严格控制[3]。此外，通常在特定季节使用果蔬烘干，其他时间段内基本上处于闲置状态，这就需要进行科学保养，延长果蔬烘干机的使用寿命。

日常养护方面，烘干作业完成后要对防护部件的松动状况、电器线路的安全性等进行检查。在季度维护时，则要彻底清除机器中的各种杂物、灰尘等，及时更换润滑油、润滑脂。若需在室外存放果蔬烘干机，则要采取相应的防护措施。

3、加强部门协作

当地农机推广部门需要充分发挥桥梁作用，完善沟通机制，充分了解与掌握果蔬烘干机设备厂家、农户之间的供求信息。在果蔬烘干机推广工作中，要对农户的实际需求充分调查，然后及时向厂家反馈，促使厂家不断优化与完善果蔬烘干机的性能，充分满足当地农户的多样化需求。要督促果蔬烘干机生产厂家积极创新技术，不断降低设备成本，减轻广大农户的购置负担。同时，生产厂家要逐步构建完善售后服務体系，设立三包服务中心，使果蔬烘干机运行过程中出现的各种故障问题、安全隐患等能够得到及时、妥善的解决。

4、完善优惠扶持政策

目前，为调动广大农户的购置欲望，相关部门已经出台了相应的补贴政策。2015-2017年每台补助8000元，2018-2019年每套补助6000元。在今后的推广中，地方政府要进一步完善各项扶持、补贴政策，发挥检查、督促等各项职能，严格规范农机购置补贴产品的经营、购买等行为，充分发挥补贴资金的带动作用，加快本地区的农业现代化、机械化步伐，显著提升当地的农业综合生产力。要组织人员全程记录果蔬烘干技术示范过程，对图片、影像等方面的资料全面整理，构建技术档案，为后续推广活动提供良好支持。

四、结语

综上所述，果蔬烘干机的应用与推广符合农业现代化发展要求，能够有效提升当地农业产业的综合竞争优势。相关部门需要积极借鉴与学习其他地区的成功经验，完善工作策略与方法，不断提升果蔬烘干机的推广应用成效。同时，果蔬烘干机生产厂家也需要深化技术研究，不断完善设备性能。

参考文献

[1] 张来林，尚中丽. 5HDG型系列果蔬烘干机的应用及烘干效果[J]. 农产品加工，2019，3（11）：123-125.

[2] 张崇良，侯燕波. 云南发展果蔬烘干机的几点思考[J]. 农机科技推广，2019，4（11）：65-66.

[3] 祝思文，李 丽. 果蔬烘干机的选购及使用维护[J]. 农业科技与信息，2019，3（154）：66-67.