多方面入手 促进甘肃马铃薯产业化发展

甘肃省特殊的地理环境与气候条件，非常适合马铃薯的种植，所以当地人们一直将马铃薯作为主要粮食。当前，甘肃省提出大力推动和促进马铃薯向产业化和主食化发展，这需要从选育好品种、建立产业链、提升深加工能力、完善物流体系等多个方面进行推进。

一、甘肃省马铃薯产业化现状

甘肃土地贫瘠，几乎十年九旱，许多农作物都不能种植，后来土豆便成为了当地人的主要种植作物，人们的一日三餐也都离不开土豆，当地还流传着“早餐吃羊（洋），午餐吃鱼（芋），晚餐吃蛋”的佳话。

目前，甘肃省的马铃薯种植面积较大，已经成为当地主要的粮食作物，也是农民获取收益的主要途径。其中，中部以淀粉加工以及生产菜用马铃薯为主；沿黄灌区则主要进行的是全粉加工，还有就是用马铃薯加工薯条和薯片等；陇南市西北区域和天水南部区域，则主要以菜用马铃薯生产为主，同时也生产脱毒种薯。这些地区都是一些马铃薯产业发展比较好的区域，在全省马铃薯产业中占有率达到70%以上。

随着马铃薯的种植面积越来越大，甘肃省委省政府开始出台一些政策，为推动马铃薯的产业化发展创造良好环境，比如培育优良的品种、优化物流体系、提高深加工水平、加大市场推广和销售、建立品牌等。但目前，甘肃的马铃薯产业仍处于初级阶段，产业链并未做大做强，相关的马铃薯主食产品种类也较少，这严重阻碍了产业的发展。

二、甘肃省马铃薯产业化发展建议

甘肃的马铃薯要想产业化发展，在未来应从这几个方面努力：首先，应当做好优良品种的培育和引进工作，既要有土家品种又要有特色品种，同时还要依据主食化要求，有针对性地引进适宜主食化的优质品种。这是马铃薯产业化发展的基础，也是主食化发展必须要做好的。其次，马铃薯要主食化，就要开发多种主食，以满足不同消费者对马铃薯产品的需求。再次，应当加大宣传，让消费者了解马铃薯的营养价值，从而引导消费者选择马铃薯加工产品。最后，完善和优化物流体系，为马铃薯及其加工產品提供一个良好的储藏与运输环境，并做好平台建设，让配送和运输更为高效。

综上所述，甘肃的马铃薯产业要想发展，应当做好品种的培育与引进、完善产业链条、加快主食产品的开发，促进培育、生产加工、消费一体化。

作者简介：高德前（1978.11-），男，甘肃庆城人，大专，研究方向：认识文化。