不同播期对临谷1号小米产量和外观品质的影响

马宗国，代聪和

(1.临沂市农业科学院, 山东 临沂 276000；2.沂水县农业农村局,山东 沂水 276401)

谷子是我国种植面积最大的杂粮作物之一，去壳后为小米，小米营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的食疗保健作用[1～2]，随着人民生活水平的提高和对小米营养价值的认识，小米越来越得到消费者的青睐，人们对小米的品质要求也越来越高。谷子属短日照C4作物，对光照和温度的反应比较敏感，但品种的适应性较强，很多品种既可春种也可夏播，研究表明，适期播种能使夏播谷子的营养生长与生殖生长协调均衡，获得较大的单株穗粒质量，而播期过晚会导致严重减产。山东省域地形复杂，各地区气候特点不同，谷子的播种时期 也存在较大差异[7]。笔者研究以优质夏谷品种临谷1号为试验材料，临谷1号是山东省临沂市农业科学院通过杂交选育的高产优质谷子新品种，2019年通过农业农村部品种登记，该品种在山东省南部夏播生育期92 d，株高111 cm。成穗率96%，纺锤穗，穗紧，穗长18 cm，单穗重14.7 g，穗粒重12.4 g，千粒重2.80 g，出谷率84.9%，出米率80.4%，黄谷，米色深黄。粗蛋白12.1 g·100 g-1，粗脂肪4.4 g·100 g-1，粮用总淀粉18.3 g·100 g-1。抗谷瘟病、谷锈病，中抗白发病，抗虫性较强。通过对临谷1号不同播期田间试验，研究不同播期对谷子生长发育、产量和外观品质(黄色素)形成的影响，探讨最佳播期，为谷子生产的产量和品质的提升，提供科学依据。

1 材料和方法

1.1 试验地概况

试验于2018-2019年在临沂市农业科学院试验地内进行，土壤类型为砂壤土，肥料中等，前茬闲置，冬耕晒垡，谷子忌重茬，两年选择地块不同，2018年基础肥力，碱解氮60.5 mg·kg-1，速效磷24.3 mg·kg-1，速效钾32.6 mg·kg-1，有机质1.12%。2019年基础肥力，碱解氮61.3 mg·kg-1，速效磷24.9 mg·kg-1，速效钾33.4 mg·kg-1，有机质1.05%。

1.2 试验设计

供试材料为山东省临沂市农业科学院选育的优质谷子品种临谷1号，试验设5个播种时期，分别用T1、T2 、T3、T4、T5表示，其对应的播种时间是4月20日、5月5日、5月20日、6月5日、6月20日。试验采取随机区组设计，重复三次，小区面积13.5 m2，长6.5 m，宽2 m，走道0.4 m，每小区种植6行，行距0.4 m，每小区留苗900株，折合67.5万株·hm-2。为保证试验顺利进行和数据准确合理，充分满足谷子生长对养分的需求，播种前每小区施NPK各15%的三元复合肥0. 4 kg作底肥，在谷子拔节期追施尿素0.2 kg，生长期间进行常规管理。根据成熟先后，依次进行收获，风干后称重，12月份每小区取2.5 kg样品碾米，然后取0.5 kg碾好的小米磨成粉末样品。试验数据取二年平均值。

1.3 试验方法

1.3.1 谷子产量性状的调查 各处理均为定点调查，播种后出苗期，定苗后选取有代表性10株、调查拔节期、抽穗期、成熟期、有效穗。成熟时调查株高、单穗重、穗粒重、千粒重。成熟后小区单收单打，计产。

1.3.2 小米黄色素含量的测定[1]利用BECKMAN COULTERDU R800核酸量蛋白质分析仪，测定小米黄色素含量，称取2.000 g样品，放入30 mL具塞玻璃瓶内，加入水饱和正丁醇10.0 mL ，盖紧塞子，混旋器上混合至样品粉末充分湿润。把样品瓶放在往复振荡机上振荡1 h，然后静置10 min，4 000 r·min-1离心约10 min，至液体澄清为止。以水饱和正丁醇作对照，440 nm测定吸光度，计算黄色素含量。

1.3.3 小米外观品质的鉴定 根据小米的外观，包括色泽、米色一致性、均匀度、米粒大小等感官进行评价，根据小米外观品质不同分为1～4个等级，1为优，2为良，3为一般，4为差，对不同播期的小米进行目测分级。

1.3.4 数据处理 采用Microsoft Excel 2007进行数据处理和方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同播期对临谷1号生长发育的影响

由表1看出，不同播期对临谷1号抽穗期、成熟期、全生育期、株高等生育性状影响显著，特别是生育期从127 d缩短到97 d，株高从115 cm降低到104 cm，差异极显著。播期越早，抽穗、成熟越早，但全生育期相对较长，株高相对较高。播期越晚，抽穗、成熟相对越晚，但全生育期相对缩短，株高相对变矮。其中T1 、T2 处理抽穗期、成熟期差异显著，生育期、株高差异不显著。T4 、T5 处理抽穗期、成熟期、株高差异不显著，生育期差异显著。

表1 不同播期临谷1号生育性状调查 (月·日)

2.2 不同播期对临谷1号产量构成因素的影响

由表2看出，不同播期临谷1号的单穗重、穗粒重、穗长、产量差异性显著，产量随着播期推迟，逐渐降低，从6 382.5 kg·hm-2降低到5 557.5 kg·hm-2，产量性状随着播期推迟而不同，播期越晚，单株穗长变短、单穗重、单穗粒重降低，其中T1 、T2、T3 处理单穗重、穗粒重、穗长、产量差异不显著，与T4 、T5差异显著。T4 、T5 处理产量差异显著。但群体和千粒重差异不显著，说明播期对临谷1号的分蘖、籽粒大小影响不大，对谷穗大小影响较大。同时说明影响临谷1号产量的因素主要是单穗粒重。

表2 不同播期临谷1号产量构成因素

2.3 不同播期对临谷1号黄色素及外观品质的影响

由表3看出，不同播期临谷1号黄色素含量和外观品质差异显著，T1到 T5处理黄色素含量从14.28 mg·kg-1降低到12.31mg·kg-1，播期越晚，含量越低，其中T1 、T2、T3处理差异不显著，但与T4 、T5处理差异显著，T4 、T5处理差异不显著。外观评定结果，T1 、T2、T3处理，黄色素含量高，米色最黄，品质优，外观评定为1级和2级。T4 、T5处理，米色偏白，外观品质相对差，米色一致性较差，评定为3级。

表3 不同播期临谷1号黄色素和外观品质

3 小结与讨论

谷子产量和外观品质、黄色素含量与谷子品种有很大关系，但同一谷子品种产量、品质与播种期显著相关，在适宜条件下，播种越早，产量越高，黄色素含量越高，品质越好，商品性越好，但相对病虫害加重，实际生产中黄淮地区5月20日前播种的谷子习惯上称为春谷，6月5日到6月20日播种的称为夏谷。本试验T1 、T2、T3处理应视为春谷，T4 、T5处理应视为夏谷，综合考虑，黄淮地区春谷最佳播种时期应为5月5日到5月20日，此期播种产量较高，品质好，病虫害发生较轻。夏谷应抢时在6月20日前播种，否则产量和品质都受影响。