平欧杂种榛‘达维’在山西太谷的引种表现及主要栽培技术

侯东梅，梁锁兴

(山西农业大学果树研究所，山西 太谷 030815)

榛子是世界四大坚果(榛子、核桃、扁桃、腰果)之一，为山毛榉目桦木科榛属植物，落叶灌木或小乔木状。榛仁营养丰富，据分析，榛仁含脂肪57.1%～68.9%，含蛋白质14.1%～18.0%，含碳水化合物6.5%～9.3%，水分含量仅为4.1%～5.8%，且含有人体所需的多种维生素(VC、VE、VB)及矿物质Ca、Fe、P、k等[1]。其果实既可鲜食、炒食，味道鲜美，消费者甚是喜爱，也可用作加工，进行食用油压榨、巧克力、糕点等食品主要添加原料，市场需求量大，我国80%以上靠进口[2]。近年随着各地产业结构调整，在全国掀起了发展榛子热潮。平欧杂种榛‘达维’是由辽宁省经济林研究所以东北野生平榛为母本，欧洲榛为父本，远缘杂交选育的优良品种，育种代号‘84-254’， 1999年通过辽宁省林木良种审定委员会审定，是现阶段国内榛子生产推广发展的主要品种。目前，山西省林业推广部门将榛子作为特色经济林树种进行推广发展，为科学指导山西榛子生产良性发展，2003年秋.山西省农业科学院果树研究所榛子课题组从辽宁省经济林研究所引入平欧杂种榛‘达维’，在所内榛子试验园进行栽植，经10余年的试验观察效果良好，现将引种试验表现及主要栽培管理总结如下。

1 试验地概况

栽植试验园地，处太谷黄土丘陵区，海拔870 m，壤土土层较厚，pH值7.8～8.0，具有良好浇灌排涝条件，年降雨量450 mm左右，主要集中于7月、8月、9月，年均温10.5 ℃，无霜期160～180 d，年日照时数为2 300 h，极端低温-23.6 ℃。2003年秋将引入的平欧杂种榛‘达维’与授粉树‘辽榛7号’‘辽榛3号’，比例为5∶1，共550株，以株行距2 m×3 m进行定植，占地3 335 m2，地面封冻前进行埋土越冬保护。

2 主要性状表现

2.1 植物学特征

平欧杂种榛‘达维’树势强状，树姿较为直立，1年生枝浅褐色，节间长1.42～1.74 cm，其上分布较密的黑色短绒毛及较多白色小皮孔。2年生枝暗褐色，黑色短绒毛较少，白色皮孔大而稀疏。叶片大而肥厚，叶形长圆形，外缘具有双重锯齿，叶长8.1 cm，叶宽6.2 cm。花芽为同株单性异花，雌花芽为圆钝状混合芽，外有较亮的暗褐色紧凑鳞片，初果期主要分布于生长强旺的1年生枝中上部，盛果期树各类枝均有大量分布。开花时雌蕊柱头为鲜红色头丝状，数量为8～30枚，长4～9 mm。雄花较少为柔荑形花序，由2～5个排列总状，主要着生于1年生枝中上部，每一雄花呈圆柱形，开放时，其上着生数百枚小花，花粉椭圆形呈黄色，2室纵裂，成熟的花粉为金黄色。叶芽较大，圆豆状，外有松散的暗褐色鳞片。

2.2 果实主要经济性状

坚果椭圆形，红褐色，果基白色有明显的小锥形突起，缝合线较明显。果个中大，平均单果重2.5 g，果壳厚度1.52 mm，果仁饱满，白色，光洁，出仁率45%，味香甜，品质上乘。

2.3 生长结果习性

该品种生长强旺，幼树具有较强的萌芽力和成枝力，1年生枝生长量可达1.38 m/年，使得树体易早成形，5年生可成丰产树形，树冠较大，树高2.8～3.2 m，冠径2.3～2.5 m。初果期3～4年生树结果主要为生长强旺的1年生枝，当年可形成花芽，来年可开花结果；盛果期5年生以上树，各类枝均有较多结果，一序多果，每果序3～5果占75%。自花授粉结果率极低，需配置授粉品种如‘辽榛7号’‘玉坠’‘辽榛3号’‘晋榛1号’等2个以上授粉品种，比例为4或5∶1，初果期辅以人工授粉，可促进坐果率提高25%左右。该品种具有早果丰产特性，常规管理栽后第2年生长较强旺的树可开花结果，第3年生树均有开花结果，第5年生树可达初盛果期，产量150 kg/667 m2左右，以近年市场售价35～45元/kg计，经济效益显著(表1)。

表1 ‘达维’5～10年生树产量及效益

2.4 物候期

在山西晋中太谷2月末3月初花芽开始萌动，初花期在3月5日至10日，盛花期在3月15日左右，雌花盛花期可达10～13 d，雄花盛期可达8～13 d，当雌花柱头接受花粉后，花粉粒形成花粉管，经过4～7 d生长到达花柱基部，然后呈静止状态，从雌花授粉到果序分离需65 d左右，之后幼果开始膨大，到果实成熟需95 d左右(8月中下旬)。 叶芽萌发在4月上旬，4月下旬开始生长，7月下旬停止生长，11月上旬开始落叶，12月上旬越冬休眠。

2.5 抗逆性

该品种抗寒、抗晚霜性、抗旱、抗病虫性均较强。近10年未表现枝芽冻害。在山西太谷经2013年4月19日突降大雪，2018年4月7日，2020年4月22日突降-5 ℃以下低温，梨、苹果、桃、核桃等果树枝叶受冻，结果受到极大影响，有的地块近似绝产，但平欧杂种榛影响较轻，部分品种如‘玉坠’‘辽榛3号’等顶端嫩叶受害，坐果率降低20%左右，而‘达维’顶端嫩叶未受冻害，坐果率仅降低10%左右。山西晋中太谷在树体越冬体眠期降雪极少，气候干燥，经10余年观察1年生枝条未出现干旱失水抽条现象。栽植连续多年未表现病害发生，虫害仅有金龟子为害。

3 主要栽培技术

3.1 栽植前的准备

3.1.1 合理选择园地

榛园地选择向阳的平地、坡地、沟地均可，土层深度达40 cm以上，壤土、沙壤土均可，土地pH值为5.0～8.0，海拔1 200 m以下[3]。

3.1.2 选优质苗

要选择品种纯正的主栽品种及授粉品种，等级为1级苗，即苗干充分未质化，芽眼饱满，无机械损伤，无病虫害。高度1～1.2 m，基径粗度0.8 cm以上。根系木质化长度在20 cm以上10根左右，水分保存较好，无失水现象[4]。

3.1.3 挖定植穴

在按株行距确定定植位置后，准备挖定植穴，要因地实施：地势较为平地，水利条件较好，栽后能进行便利的浇灌，可挖大穴，深60～80 cm，直径60～70 cm；山地、沟凹等浇水不便的地块，为充分利用土壤水分，挖穴较小，深40～5 cm，直径25～30 cm，且大穴可提前挖，小穴要现挖现栽。

3.1.4 施足底肥

底肥是供树体营养的长效肥，对幼树的生长发育具有良好的促进作用。通常为腐熟的农家肥如羊粪、猪粪等，每穴施20 kg左右，施放部位为穴最底端，占穴深1/3，所施底肥要与近等量熟土拌匀。

3.2 适期栽植

秋栽或春载均可。秋栽宜早，早秋栽由于土地还未封冻，地温气温偏高，栽后根系与土根可早期适应，缓苗期提早在秋季，来年春季当气温和低温适宜即可萌芽生长。春栽宜晚，晚春栽植气温和地温均较高(山西太谷4月20日左右)，栽后易快速萌发，缓苗期较短减少苗干水分蒸发，提高成活率[5]。

3.3 合理栽植

对栽植苗要进行修根，将长度大于20 cm的根剪除，并蘸由加入生根剂制成的泥浆，以利栽后促发新根。定植时在穴内施底肥，上部填15～20 cm的纯土，避免苗木根系第1年生新根直接接触底肥而产生肥害，造成植株死亡，穴内填纯土后离地面15 cm左右，放置苗木进行填土栽植，边填土边提苗干，而后踏实，栽植深度以根颈处之上6 cm为宜，栽后及时浇水[6]。

3.4 整形修剪

3.4.1 整形

目前生产上常采用树形为低主干开心形、单干开心形。低主干开心形：定干高度20 cm，培养3～4个基生枝做主枝，斜伸向不同方向，每主枝上生着有3～4个侧枝，侧枝上着生营养枝和结果枝，整体树形呈自然开心形，树高达2.5～3 m，该树形宜于坡地、沟凹地、土地贫瘠的地块适用。单干形：定干高度60 cm，第1层培养3～4个主枝，第2层培养2～3个主枝，层间距40 cm左右，其上开心，株高2.8～3.5 m，每主枝上着生2～3个侧枝，侧枝上直接着生结果母枝和营养枝。该种树形宜于土地较肥沃，灌溉便利的地块采用。

3.4.2 修剪

修剪包括冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪：也称休眠期修剪，由于山西大多地区冬季干燥少雪，应在花芽萌动后至叶芽萌动前进行。幼树和初结果树应以扩大树冠为主，对各主、侧枝进行重短截，减去其长度的3/5，疏出背上枝、并生枝的1个及病虫枝；盛果期树修剪目的为保持树势强壮，优质丰产稳产，对各主、侧枝延长枝应进行中短截，减去其长度的1/3，疏除下垂枝、背上枝、病虫枝、细弱枝等；衰弱树修剪要促进更新复壮，对主、侧骨干枝多年生处进行回缩，促发新的骨干延长枝，更替各结果枝。夏季修剪：在生长季节进行，运用撑、拉等措施对骨干枝进行开涨角度，疏除下垂枝、细弱枝、近地面的萌蘖枝等造成养分浪费的各类枝[7]。

3.5 肥水管理

3.5.1 施肥

该品种生长强旺，为促进1年生枝充实及果实风味香味浓郁，地面施肥主要以足量农家肥做基肥为主，不再实施化肥追施。基肥施入要早，幼树应在8月中旬(山西太谷)进行，结果树应在采果后9月初进行。施肥种类包括腐熟的鸡粪、猪粪、羊粪等。施肥量3年生以下树株施15 kg左右，4～5年生树株施30 kg左右，6年生以上树株施50 kg左右。施肥方法采用环状沟、平行状沟、放射状沟、撒施旋翻等交替进行。

3.5.2 浇水

‘达维’主要需水期包括初春萌芽前、果实膨大期、越冬前。近萌芽期及近地面封冻前浇水要及时进行，果实膨大期浇水要视降雨土壤湿度进行。