西藏寒竹营养成分评定

周启龙，邓 岚

（1.西藏自治区农牧科学院草业科学研究所，西藏拉萨850000；2.西藏自治区农牧科学院，西藏拉萨850000)

寒竹（Chimonobambusamarmorea），禾本科竹亚科寒竹属，是一种灌木状竹类。具有生长期短，产品多元化的特点，其竹笋质嫩味美、营养丰富，具有一定的保健作用，所产竹子能够制成各类家具和用品，是一种能够增收致富的经济林种[1，2]。同时，作为林下资源，寒竹具有很好的生态效能，其发达的根茎系统能够减少水土流失，发达的须根系能够改良土壤结构，且短时间能够郁闭成林[3]。西藏有大面积的草原，是我国重要的牧区之一，畜牧业对西藏的经济社会发展尤为重要[4]。但天然草场的产草量并不能满足西藏畜牧业的发展。目前西藏仍有大量的牧草缺口，挖掘出适合当地的新的牧草来源是十分必要的。因此，本文对寒竹的茎和叶的常规营养指标进行测定，并与西藏主栽的燕麦品种青海444的营养指标进行对比，分析寒竹是否适合作为牧草应用到实际生产中。

1 材料与方法

1.1 采样地点自然概况

采样地点位于西藏自治区山南市加查县，位于东经92°14′24″～93°7′10″、北纬28°49′43″～29°43′16″，海拔3450m。加查县属于高原温带半干旱季风型气候区，光照充足，辐射强，日温差大，雨季集中，冬春季干燥多风。年均气温8.9℃，年日照2750h，年均降水492.7mm，集中在5月，占全年降水量的93%，无霜期149d。自然灾害主要有洪水、冰雹、霜冻、干旱、病虫害等，其中洪水是主要的自然灾害。

1.2 试验材料

2019年9月20 日采集于山南市加查县，所收集材料为人工种植2年生寒竹。

1.3 试验方法

粗蛋白（CP）采用凯氏定氮法测定，灰分（Ash）采用灼烧法测定，粗脂肪（EE）采用乙醚浸提法测定，木质素的测定采用酸解纤维素法，中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维(ADF)采用范氏洗涤法测定[5]。

2 结果与分析

2.1 寒竹的灰分和粗脂肪的含量

从图1中可以看出，寒竹茎灰分含量为4.99%，叶的灰分含量为9.92%，燕麦品种青海444的灰分含量为5.42%。灰分含量由高到低依次为9.92%＞5.42%＞4.99%。从图2中可以看出，寒竹叶的粗脂肪高达5.45%，寒竹茎粗脂肪含量为1.83%，燕麦品种青海444的粗脂肪介于寒竹的茎与叶之间，含量为2.28%。

2.2 寒竹的粗蛋白和木质素的含量

从图3中可以看出，寒竹茎的粗蛋白含量为5.18%，寒竹叶粗蛋白含量较高，为16.93%，燕麦品种青海444粗蛋白含量介于二者之间，为6.95%。从图4中可以看出，寒竹的木质素含量由高到低依次为寒竹茎＞燕麦品种青海444＞寒竹叶，其中含量最高的是寒竹茎，木质素含量为5.66%。

2.3 寒竹的ADF和NDF的含量

从图5中可以看出，寒竹茎的ADF含量为40.68%，高于燕麦品种青海444的ADF含量，寒竹叶的ADF含量为23.68%，低于青海444的ADF含量。从图6中可以看出，寒竹茎的NDF含量高于燕麦品种青海444的NDF含量，寒竹叶的NDF含量低于燕麦品种青海444的NDF含量。

3 讨论与结论

灰分、粗脂肪、粗蛋白、木质素、ADF和NDF是饲草营养成分与饲用价值的重要指标，能够反映饲草为反刍动物提供营养的能力[6]。本研究中对寒竹不同部位的营养指标进行测试分析，并与西藏主栽牧草燕麦品种青海444进行对比，结果表明：寒竹叶在粗脂肪和粗蛋白的含量上较燕麦有较高的优势，粗脂肪含量能够达到5.45%，粗蛋白的含量能够达到16.93%，均是青海444的2倍多。寒竹茎的粗脂肪和粗蛋白含量均低于燕麦品种青海444，但较为接近，也可作为一般的饲料投入到实际生产中。NDF可预测采食量[7]，是分析以日粮结构的重要指标之一，本研究中寒竹的NDF含量最低的是寒竹叶，低于燕麦品种青海444，寒竹茎的NDF较高，接近70%，从此指标看，寒竹茎不适合直接作为饲料生产。ADF是难以被反刍动物利用的物质[6]，一般以＜30%为佳，寒竹叶与燕麦品种青海444均小于30%，其中寒竹叶的ADF仅为23.28%。

寒竹作为西藏山南地区适应栽培的经济树种，在观赏、生态、保健、家居方面具有较高的价值。本文主要针对寒竹的饲用方面进行研究，结果显示：寒竹叶符合优质牧草的各项指标，优于西藏主栽饲用燕麦品种青海444，寒竹茎虽然在粗脂肪和粗蛋白方面接近于青海444，但木质素与NDF、ADF过高，并不适合直接作为饲草进行应用，但可以考虑寒竹整株进行青贮，此方面有待进一步研究。