食用菌多糖提取技术专利信息资源及侵权风险*

郭云峰，李 静

（衡水学院，河北 衡水 053000）

近年来，食用菌多糖的功效越来越被人们所认可。从各种食用菌中提取的食用菌多糖，具有特殊的生物活性，具有抗肿瘤、增强免疫力、抵抗病毒和流感等多种作用[1]。提取的食用菌多糖被研制成多种药品和保健品，已成为当前食用菌精深加工的重要成分，也成为了转变食用菌产业发展方式的重要途径[2]。人们发现了多种食用菌多糖的提取技术，而这些多糖提取技术的研发均有大量具有较高技术和经济价值的科研成果。如何保障这些珍贵的科研成果不被窃取盗用，成为一个值得关注的问题。

使用专利权保护目前已经成为食用菌多糖提取技术知识产权保护的重要手段[3]。通过对专利信息资源的保护，一方面可为多糖的提取技术提供最大限度的保护，确保提取技术研发的合理利润空间；另一方面，也可对多糖相关的生产工艺、产品检测、制备等申请专利，完善专利保护体系，形成食用菌类多糖提取技术的核心竞争力，更好地保护自主知识产权。

知识产权的保护，首先需要对专利信息资源进行保护。食用菌多糖提取技术中所涉及的提取技术、专利法条款、提取技术中的经济信息都属于专利信息资源的范畴，是一类数据量巨大、内容广博的信息资源。

1 食用菌多糖提取技术的专利信息资源

1.1 专利信息资源的定义

食用菌多糖提取技术的专利信息资源是包含最新的食用菌加工科学技术的信息资源，其主要组成是专利文献和相关的专利资料信息[4]。作为公开出版物的专利文献，主要包括专利申请说明书、专利说明书、实用新型说明书、工业品外观设计说明书、专利公报和专利索引等。

食用菌多糖提取技术的专利文献是一种格式统一规范，高度标准化，并且具有统一的分类体系，便于检索、阅读和实现食用菌多糖的提取技术信息化。如需要查询食用菌多糖的种类，就可以利用“香菇多糖”“灵芝多糖”“姬松茸多糖”“猪芩多糖”等关键词进行专利文献检索。还可以进一步检索专利文献中多糖提取技术相关的信息，如已经申请或被已经确认为发明、实用新型和外观设计的多糖提取装置、提取工艺、多糖产品的外观设计和提取的多糖生物样本试验成果等资料。此外还可以进一步了解发明该项多糖提取技术、专利的所有人，以及注册证书持有人的有关资料，甚至是已出版或未出版的提取技术文件（或摘要）。这些信息都是在食用菌多糖提取技术专利审批过程中产生的文件，有些是公开出版的，有些则仅为存档或仅供复制使用，这些资料信息都是专利文献资料的内容。

1.2 食用菌多糖提取技术检索

国家知识产权局与北京新发智信科技有限责任公司联合开发的“专利之星检索系统”[5]，所记载的专利信息资源完整而详尽，该系统是一个具“专利多功能检索、专利摘要/著录/全文数据批量下载、专利翻译、专利分析预警、专利对比、自定义专题数据库、企业定制专利数据库、专利数据管理监控”等多功能于一体的专利信息综合服务平台。利用“菌”“菇”“多糖提取”3个关键词，以“And”方式形成检索式在专利之星系统中进行查询，结果见图1。

如图1所示可得到食用菌多糖提取技术的专利之星检索系统查询结果111条。

1.3 “食用菌多糖提取”专利申请数量趋势

对专利申请数量检索结果进行统计发现，2011年以前，我国“食用菌多糖提取”专利申请数量很少；但自2012年起，“食用菌多糖提取”专利申请数量增加明显。2012年有4件、2013年18件，直到2016年达到最高的39件。

1.4 “食用菌多糖提取”专利技术构成

从“食用菌多糖提取”专利技术构成的分布情况看，在所申请的111项专利中，A类“人类生活必需”最多，共有83件；其次是C类“化学、冶金”有52件；B类“作业、运输”和F类“机械工程、照明、加热、武器、爆破”只有5件。可以看出，“食用菌多糖提取”专利技术多集中在A大类和C大类，尤其在与人类生活密切相关的领域。

1.5 “食用菌多糖提取”专利地域分布

从“食用菌多糖提取”专利的地域分布情况来看，“食用菌多糖提取”专利分布地区以黑龙江省（38项）、北京市（11项）、安徽省（10项）、江苏省（9项）、福建省（9项）等地为主。这与我国食用菌主要产地分布有一定的关联性。进一步查询可知，黑龙江省仅在2016年申请的“食用菌多糖提取”专利就有25项。

1.6 “食用菌多糖提取”专利申请人分布

专利申请人以哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司（25项）、哈尔滨鑫盛源医药科技有限公司（10项）等单位申请人为主，另外还有邵素英（5项）吴炳新（2项）等个人申请人。进一步查询可知，哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司的25项“食用菌多糖提取”专利主要是集中在2016年1年内申请；而哈尔滨鑫盛源医药科技有限公司的10件“食用菌多糖提取”专利则集中在2013年申请；同时，邵素英的5项专利也是在2016年集中申请。

1.7 “食用菌多糖提取”专利发明人分布

从“食用菌多糖提取”专利的发明人分布情况来看，专利发明人以王琳琳（25项）、李军（10项）、邵素英（5项）、赵晶晶（4项）等人为主。另外，从发明人的技术构成来看，“食用菌多糖提取”专利技术主要还是集中在植物提取物，其人工复制品或其衍生物（A23L33/105）；含有碳水化合物糖浆、含有糖、含有糖醇；含有淀粉水解产物（A23L33/125）；浓缩汤食，例如汤粉、汤块（A23L23/10）和含添加剂的（A23L33/10）这4个领域，其他技术领域较少涉及。

2 食用菌多糖提取技术侵权风险

2.1 食用菌多糖提取技术现状

食用菌多糖提取技术目前主要有水提醇沉法、酸碱浸提法、酶解法（包括单一酶解法和复合酶解法）、超声波法、微波法、超滤膜过滤法和超临界流体萃取技术等，每种方法各有优缺点。从专利之星的检索出的20项发明专利，基本涵盖了主要涉及的食用菌多糖提取技术，详情见表1。

表1 “食用菌多糖提取”主要提取技术专利Tab.1 Ranking of patent applicants for“edible fungi polysaccharide extraction”

如表1所示，从食用菌菌丝体和子实体中提取多糖是常见的2种提取方式；食用菌品种涉及绣球菌、香菇、杏鲍菇、猴头菇、滑菇、黄伞菇、蚕虫草、金耳等10余种食用菌。

2.2 食用菌多糖提取技术侵权风险

食用菌多糖提取技术由于专利的公开性，不可避免地会遇到被侵权和知识产权保护的问题。2020年，北京知识产权法院宣布了我国首例食用菌菌种侵权案件审判结果，判定上海丰科生物科技股份有限公司具有真姬菇品种的知识产权[6]。在这一案件中，专利法、种子法、植物新品种保护条例等法律法规对本案的法律适用性问题突显。

对食用菌多糖的提取技术专利而言，虽然有专利法的法律保护，但还具有侵权的技术风险。由于食用菌多糖提取的方法基本相同，各种发明专利也只是在其某一个技术点上有所创新，但这个创新如何进行专利权保护并不是一件容易的事情，虽然每一项多糖提取技术都有相应的权利要求，但权利要求并不能完全覆盖所有的食用菌品种。比如我国的食用菌品种多、同种异名、同名异种普遍存在，即使是有知识产权保护的某个菌种多糖提取技术，只需要换一个菌种名称，就可能申请一项新的专利保护。

2.3 食用菌多糖提取技术侵权执行风险

另外，在遇到专利侵权时，在实际执行中也存在很大困难。多糖提取技术创新性不高，生产加工工艺要求较低（也有一些专利技术有设备和工艺上的严格要求），许多化工厂可以很快加工生产，无需过多的资金和设备投入。当发现侵权时，由于工厂生产规模小，分布太广导致维权的难度较大；即使知道了一些厂家的侵权行为，由于追责的经济成本过高，也不太可能依次去追究侵权责任。这种侵权风险是实际维权执行中的主要问题。

3 总结

专利信息主要是指从知识产权局获取的专利文献及其检索等服务。食用菌多糖提取技术中所涉及的各种多糖提取技术、专利文献资料、信息检索工具和专利公报信息等都是宝贵的信息资源。由于食用菌多糖提取方法的局限性和食用菌品种的多样性，各种食用菌多糖的提取专利信息资源更容易被侵权或窃取，存在现实的侵权风险。随着我国对食用菌知识产权保护力度的加大，对于食用菌多糖提取的知识产权保护措施也会不断增加。而作为专利的发明人或所有权人，更应该思考如何应对专利侵权、规避专利侵权风险，以促进我食用菌产业的健康有序发展。