秋葵功能成分提取及应用研究

[摘要]秋葵营养价值极高，是近年来百姓餐桌的重要食物之一。秋葵功能成分的提取，对于其营养价值的最大化体现提出了要求与期盼。文章从秋葵功能成分提取应用的角度，从秋葵的生活餐桌贡献、养生保健贡献、经济贡献、农业贡献等方面，从秋葵的要求、研发、生产、利用等方面，对秋葵的功能成分提取应用，进行了集中阐释和立体化研究，旨在为相关人员，对秋葵的功能成分提取应用进行深层次研究提供参考。

[关键词]秋葵;功能成分提取;应用研究

[中图分类号]TS201.2

[文献标识码]A

秋葵为重要食物，其所含成分，对人体健康十分有利。近年来，随着农业栽培技术和工业提取技术的发展进步，秋葵的种植率和工业化生产以及日常生活需求大大提升。从田间地头，到老百姓餐桌，再到工业提取工厂，再到相关食品研发生产，秋葵成了老百姓日常生活和健康养生的重要食物之一，逐渐被重视。下面，笔者从秋葵的生活贡献、秋葵的养生贡献、秋葵的经济贡献、秋葵的农业贡献等角度，在秋葵功能成分提取应用的语境下，从需求、研发、生产、利用等生活、养生、经济、农业等要求方面，对秋葵进行介绍和研究。

1 秋葵功能成分提取应用背景下的生活应用研究

秋葵的主要成分为蛋白质，含人体必需的微量元素，对人体健康起着十分重要的作用。在日本、美国等发达国家，秋葵已经成为百姓餐桌上不可或缺的重要食物之一。就国内而言，随着我国秋葵种植面积的不断扩大和人们对秋葵健康作用的深度认识，秋葵在我国百姓餐桌占比呈明显上升态势。过去，老百姓餐桌饮食结构多为白菜、土豆、葱头等易储存蔬菜，但随着人们饮食结构的改变和调整，秋葵越来越受到人们的钟爱，开始走入寻常百姓家，走上百姓餐桌。之前，秋葵因为种植面积小，人们不太认识，市场需求为较少，只是官员和有钱人家的餐桌美味，老百姓根本不知道秋葵是什么，无法认识其极高的营养价值。近年来，随着种植技术和农业发展以及农产品结构的调整，秋葵开始走上普通老百姓家的餐桌。秋葵和其他蔬菜一道，“逼退”着白菜、土豆、葱头的占比，其与西兰花、尖椒、菜花、蒜苔、彩椒等营养价值较高的餐桌蔬菜一起，共同“抢夺”着人们的餐桌，丰富着人们的饮食，改良着人们的饮食结构。秋葵，已经成为我国老百姓餐桌上重视和重要的蔬菜。随着秋葵功能成分提取的不断提升，百姓食用秋葵的方式发生了根本改变，不再是简单的炒着吃、煮着吃、拌菜吃，而是做成饮品，以营养价值不破坏，营养提纯度高出现在人们的生活中。此为秋葵功能成分提取在生活方面应用之研究非常必要。而研究秋葵功能成分提取及应用，就要首先考虑和研究秋葵的生活食用。

2 秋葵功能成分提取应用背景下养生层面的认识和研究

秋葵富含蛋白质、钙、磷、维生素C、可溶性纤维，对人们的养生起着重要贡献。秋葵的餐桌贡献固然属于养生的范畴，但秋葵的养生需要深入研究，不是一个简单的话题。一提及养生，人们首先想到的是药品、瓶瓶罐罐、汤汤水水，将养生和养颜有机联系在了一起。秋葵的养生功能，我们可以从研究其营养价值和有用成分提取人手，对其营养价值的最大化在养生功能要求下的最大限度人手，研究探讨其养生方面的贡献。秋葵富含养生所需要的重要和必要成分。秋葵养生，除了在餐桌上食物摄取外，还可以在秋葵饮品、秋葵药片、秋葵化妆品等方面人手，进行生物学背景下的秋葵养生研究。比如，可借助工业提纯手段，在不破坏或者很少破坏秋葵营养成分的前提下，对秋葵的营养素进行最大限度提取，生产成饮品，像果汁饮品那样，投放市场，走入寻常百姓家。此外，还可以与制药企业合作或直接在制药企业研发秋葵药品、药剂，为老百姓健康做出巨大贡献，起到工业技术支持下秋葵养生功能最大化的效果。除此之外，还可以借助工业环境和工业手段，对秋葵的营养素和养生成分进行提纯，生产成美容养颜的化妆品，或水，或膏，或胶，走入寻常百姓家，直接有效服务于人们的养生需求。这是有一定难度的，需要对秋葵的养生功能成分进行工业化提取和提纯，难在提炼的纯度和精度，难在对秋葵养生功效和成分的最大限度利用，难在组织起相关企业生产。相信随着工业技术的不断革新和工业水平的不断发展，秋葵养生功能的成分提取会不断取得突破，取得长足进步，有效服务于人们的生活养生。秋葵功能成分提取的养生要求，是秋葵功能成分提取的较一般餐桌生活要求更高的要求。此为秋葵功能成分提取在养生层面的分析与研究。

3 秋葵功能成分应用提取应用背景下经济应用与经济价值研究

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，为重要农产品，为经济作物，其可以用来榨油，还可用来做成相关系列食品，比如可做成秋葵饮料、秋葵饼干、秋葵糕点等，将秋葵作为经济发展下的农作物供应链，使其在工业化背景下实现经济化运行和经济价值增值的最大化。秋葵从餐桌走进养生，再从养生走人工厂步人工业化生产，实现其经济价值实践和经济贡献，是递进的发展和促进关系。一旦在秋葵功能成分提取的同时和环境背景下，实现秋葵的经济价值贡献和经济运行，秋葵就会对国家经济的发展贡献出巨大能量。某天，超市里卖的都是秋葵饼干、秋葵饮料、秋葵油，那么秋葵的经济运行就算起步，秋葵的经济贡献就算起步，秋葵就算从“农业”步入了“工业”。秋葵的经济贡献和经济贡献率的提升是与秋葵的科研和工业化生产息息相关的，没有秋葵科研技术的课题要求提出，就不会有秋葵的工业化大生产，就不会有秋葵的经济效力和经濟贡献率。此为秋葵功能成分提取应用背景下秋葵应用的经济学研究。

4 秋葵功能成分提取应用背景下的农业贡献研究

秋葵是一种农作物，具有保护肠胃、补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容养颜等特殊功效。农作物的生产离不开农业现代化和农业科研。建立在生物科学研究和农业现代化研究基础上的秋葵农业贡献，是衡量一个国家农业技术水平的重要指标。在日本和美国等发达国家，秋葵生产种植量较大，农业贡献率高，有效支撑和保证着国家相关经济的发展以及百姓从餐桌和养生层面提出的新要求。我国农业现代化起步较晚，秋葵的农业生产贡献率较低，如何在秋葵功能成分提取应用背景下最大限度实现秋葵的农业贡献率，是一项艰巨的任务，是一个重大课题，是一项系统工程。那么，秋葵的生产种植，如何实现农业贡献率的最大化呢？笔者认为，应该在统筹统一的环境要求下，对秋葵的种植和生产进行“顶层设计”，做到生活餐桌、养生要求、经济需求、农业进步等方面的大统筹、大统一，即在生活、养生、经济、农业等环境下，对秋葵的农业生产和农业现代化以及农业贡献率进行统筹规划，做到求、研、产、供、销一体化运行，做好其研发、种植、生产、销售的大文章。只有在农业现代化自身提质实现秋葵种植的规模化、科学化前提下，从日常生活、日常养生、促进经济发展、促进农业进步方面规划好秋葵的种植生产和农业生物研究和贡献，秋葵的农业经济贡献率就会大幅度提升。此为秋葵功能成分提取应用背景下秋葵的农业贡献和农业发展研究。

5 秋葵功能成分提取应用背景下的科研给力研究

秋葵作为重要的食物，重要的蔬菜，其营养价值极高，如何最大限度提纯其对人体有益的微量元素和人体必需元素，实现秋葵的生活利用、养生贡献、经济贡献率、农业贡献，离不开生物科学研究部门、农业部门、生产企业等的大力研发，不仅要研究其本身营养价值和所含人体必须元素的提纯和生产应用，还需要研究其与其他蔬菜营养成分搭配食用和使用的生活需求、养生需求、企业大生产需求、农业大发展需求等环境下的搭配食用和使用科学，实现其所含人体必需元素在生活、养生、经济贡献率、农业现代化贡献的最大化。比如，可研究秋葵与黄瓜、豆角、辣椒、西兰花、白菜、土豆、葱头、蒜苔、菜花、蒜黄、藕搭配会产生怎样的营养效果和养生效果，等等。还可以研究秋葵与水果搭配产生的效果。如，可研究秋葵与苹果、葡萄、桃子、西葫芦、杏搭配会产生怎样的营养效果和养生效果，等等。此外，还可以研究秋葵与花卉搭配产生的效果。如，可研究秋葵与芦荟搭配会产生怎样的养生效果，等等。还可以研究秋葵与五谷杂粮搭配产生的效果。如，可研究秋葵与小麦、玉米搭配会产生怎样的营养效果和养生效果，等等。此外，还可以研究秋葵与瓜果的搭配会产生的效果。如可研究秋葵与西瓜、甜瓜搭配会产生怎样的营养效果和养生效果，等等。只有丰富和完善秋葵的科研立项和科研方向，向科研要发展，秋葵功能成分提取应用就会在科研背景下取得长足发展。此为秋葵功能成分提取应用环境背景下的生物、科研研究。具有极大的价值和意义，其对秋葵的生活方面、养生方面、经济方面、农业方面会产生深层次变革，带来深远影响。

5 结语

总之，秋葵是重要的食物，重要的养生植物，重要的经济作物，同时也是供科研的重要农业经济作物。秋葵富含众多人体必需的微量元素，如果胶、牛乳聚糖、蛋白质、钙、磷、维生素C、可溶性纤维等，具有保护肠胃、补肾、降糖、保护肝脏、补钙、减肥、美容养颜等特殊功效，可有效改善人们的健康水平和亚健康状况。有效改善着饮食结构、养生结构、经济贡献结构、农业生产结构，其功能成分提取应用，有效促进了秋葵的生活需求发展、健康养生发展、经济贡献率发展和农业现代化发展，只有在需求、研发、种植、工业化大生产等方面做好做足文章，秋葵的生活貢献、营养价值贡献就会大幅度提升，就会取得长足发展，就会有效贡献经济社会发展，就会有效促进大农业和农业现代化发展，就会有效促进秋葵功能成分提取应用的大发展。秋葵功能成分提取应用，不仅是一个农业课题、生物学课题，同时也是一个科学课题、经济课题、生活课题、民生课题、健康课题，需要相关部门和行业足够重视.做好发展的推手，将秋葵功能成分提取应用引入生活，引向深入。

[参考文献]

[1]陈方娟，姚胜，叶阳，等.秋葵的化学成分研究[J].食品科学，2012（06）.