2020年我国荔枝主产区的生产形势分析

苏钻贤 杨胜男 陈厚彬 申济源

摘要：【目的】對2020年广东、广西、海南、福建、四川和云南等地区荔枝生产形势进行分析，为我国荔枝主产区制定生产、营销政策提供参考。【方法】基于国家荔枝龙眼产业技术体系所覆盖示范县的实地调查和数据收集，对我国荔枝品种、产地、成熟期及产量等进行分析和预测。【结果】2020年全国荔枝投产面积约54.03万ha，预计总产量255.35万t，其中广东128.80万t、广西82.32万t、海南20.61万t、福建13.51万t、云南7.61万t、四川2.50万t。体系示范县主要荔枝品种产量分别为：妃子笑54.39万t、黑叶52.98万t、怀枝18.10万t、桂味11.14万t、白糖罂10.30万t、白蜡7.70万t、鸡嘴荔6.42万t、 糯米糍5.18万t。2020年我国荔枝产量预计比上年提高38.15%;5和6月荔枝成熟上市量预计占全年的90.76%，上市集中。大宗品种黑叶、怀枝和妃子笑丰产，成熟上市期在广东、广西和福建高度重叠，预计面临较大的鲜销和加工压力。优质品种桂味、糯米糍和鸡嘴荔在不同产区重叠度较高，但产量中等，预计销售受影响较小。广东与广西为中熟产区，荔枝产期高度重叠，且产量较高，销售压力较大。海南为早熟产区，福建和四川为晚熟产区，云南产期跨度最大但产量较低，4个省份销售形势较乐观。【建议】在生产管理上确保实现预期产量，营养品质和环境食品安全;进一步建设快捷、低成本和覆盖面更广的荔枝物流网络;生产与营销两手抓，扩大品牌影响力;加工业做好充分的产能准备，并大力开发更多元的加工产品或初产品，获取更高产值。

关键词： 荔枝;产量;成熟期;生产形势;建议

中图分类号： S667.1;F326.13                        文献标志码： A 文章编号：2095-1191（2020）07-1598-08

Abstract：【Objective】Analysis was carried out on the production situation of litchi in Guangdong， Guangxi， Hai-nan， Fujian， Sichuan and Yunnan in 2020 to provide reference for production and marketing policy making in main litchi planting areas. 【Method】Data including cultivar， origin， maturity time and production were collected and analyzed systematically through the field surveyand data collection from all demonstration counties covered by China Agriculture（Litchi and Longan） Research System. 【Result】The plant area of litchi in China in 2020 was about 54.03×104 ha， and the total production of litchi was estimated 255.35×104 t， including 128.80×104 t in Guangdong， 82.32×104 t in Guangxi， 20.61×104 t in Hainan， 13.51×104 t in Fujian， 7.61×104 t in Yunnan and 2.50×104 t in Sichuan. The yields of main litchi cultivars in demonstration counties were： 54.39×104 t（Feizixiao）， 52.98×104 t（Heiye）， 18.10×104 t（Huaizhi）， 11.14×104 t（Guiwei）， 10.30×104 t（Baitangying）， 7.70×104 t（Baila）， 6.42×104 t（Jizuili） and 5.18×104 t（Nuomici）， respectively. The total production of Litchi in 2020 would increase by 38.15% than that in 2019. The mature amount of litchi in May and June was expected to be accounted for 90.76% production in the whole year. The major cultivars Heiye， Huaizhi and Feizixiao would achieve high yields. And the market period of these cultivars would be highly overlapping in Guangdong， Guangxi and Fujian， and was expected to face great pressure on fresh sales and processing. The high-quality cultivars Guiwei， Nuomichi and Jizuli would also have high degree of overlaps in different production areas， but their sale marketing was expected to be less affected due to their fairly medium output. Guangdong and Guangxi were middle-maturity produ-cing areas， where the maturity periods of litchi in these areas were highly overlapped and the yields of litchi were high， and the sales pressure was great. Hainan was early-mlaturity area， Fujian and Sichuan were late-maturity area， and Yunnan had the largest maturity period but low yield. So the marketing in these four areas were promising. 【Suggestion】Some suggestions have been made， including ensuring the expected yield， nutritional quality and environmental food safety， further construction of a quicker， lower-cost and wider coverage of litchi logistics network， managing both production and marketing， expanding brand influence， and increasing processing capacity and product variety. Meanwhile， the processing industry is fully prepared and developing diverse processed products and primary products to obtain higher output value.

Key words： litchi; production volume; maturity; situation; suggestion

Foundation item： China Agriculture（Litchi and Longan） Research System Construction Project（CARS-32）;Special Fund for Rural Revitalization Strategy（Agricultural Science and Technology Capability Improvement）（403-2018-XMZC-0002-90）

0 引言

【研究意义】自2014年以来我国荔枝年产量均超过200万t，种植环节的直接产值达280多亿元，全职从事荔枝产业人口超过100万（陈厚彬，2018a）。荔枝产业已成为一些区域乡村振兴的重要抓手（叶贞琴，2018）。广东、广西、海南、云南、福建和四川是我国荔枝种植分布的主要省（区）。因此，通过对各荔枝主产区和品种成熟上市时间和产量的预测及判断，制定相应的政策和对策，减少市场风险，对实现荔枝顺产顺销，增加果农收益及产业稳定增长均具有重要意义。【前人研究进展】至今，已有许多专家学者对我国主产区荔枝产业进行多个层面的分析。在品种多元性上，刘向东和宁丰南（2013）认为广西荔枝鸡嘴荔、桂味等优质品种比例极少;廖世纯等（2015）提出廣西荔枝品种结构不合理，中熟品种比例高达70%，以黑叶和怀枝为主;张湛辉和廖美敬（2016）调查发现广东增城种植荔枝品种达50多个，以桂味、糯米糍和妃子笑等优质品种为主;马志航等（2018）认为广西玉林地区禾荔（怀枝）荔枝价格低下，应借助玉林的区位优势并换种优质晚熟荔枝品种;卢治友（2019）指出广东湛江有荔枝品种10多个，传统的黑叶和怀枝占一半以上;陶挺燕等（2019）指出海南琼海妃子笑荔枝上市时期比较集中，应开展特早熟荔枝新品种引种试种;张惠云等（2019）指出云南产区主栽品种存在单一搭配不合理等问题。除此之外，各地的产期和产量问题也受到广泛关注。在产期多变性上，罗心平等（2010）、张惠云等（2019）均指出由于气候多样，云南省荔枝产业同时具有早熟和晚熟独特优势。在年际产量变化上，齐文娥等（2016）认为我国产量存在年际波动，其中2018年荔枝产量显著增加，但单位面积产量呈下降趋势（齐文娥等，2019）;欧阳曦和齐文娥（2018）认为福建省2011—2016年荔枝产量呈明显的年际波动，且不同品种产量差别较大。广东和广西荔枝种植品种重叠性较高，且两地气候相近，很容易出现集中成熟上市的情况。因此，有必要对各产区的荔枝生产形势进行提前分析，为各地制定营销决策提供参考。除上述对荔枝产业历史与现状的分析外，国家荔枝龙眼产业技术体系对2018年全国荔枝生产情况进行预判和提出相应建议（陈厚彬，2018b），起到了很好的预警作用。【本研究切入点】我国每年的荔枝生产形势差异明显，且在大宗品种成熟前对当年全国主产区主要品种的产量和成熟上市期的分析较少。【拟解决的关键问题】通过实地调查我国2020年荔枝各主产区坐果期物候进程、成花率和坐果量等，估算各荔枝品种的成熟上市日期和产量，分析荔枝生产形势，提出相应的建议，为荔枝主产区制定生产、营销政策提供参考。

1 数据来源与研究方法

1. 1 调查区域

如图1所示，国家荔枝龙眼产业技术体系覆盖区域涉及全国58个县（市、区），面积约54.03万ha，其中，海南10个、广东18个、广西14个、福建5个、云南7个、四川4个，试验站覆盖区域荔枝面积占各省（区）荔枝种植总面积比例分别为66.19%、73.74%、73.24%、79.59%、30.23%和100.00%。

1. 2 数据收集及研究方法

实地调查和数据收集内容包括覆盖示范县的荔枝种植面积、品种、物候期、成花率和坐果量等。结合国家荔枝龙眼产业技术体系积累的多年物候期数据和经验，根据每个品种所处的物候期推算成熟上市日期，根据当前坐果量判断成熟产量。同时，根据国家荔枝龙眼产业技术体系试验站覆盖区域面积占比，推算出我国主产区各荔枝品种的面积、产量与成熟上市期（结果中5月5日前的产量为实际调查所得，5月5日后的数据为推算所得），通过与近两年国家荔枝龙眼产业技术体系调查数据和全国荔枝生产形势进行比较，分析和估计2020年我国荔枝生产情况。

1. 3 统计分析

调查数据采用Excel 2010和R语言3.5.1进行统计分析。

2 2020年我国荔枝主产区产量及产期预测分析

2. 1 荔枝产量、产期及产量分布预测

2. 1. 1 面积和产量 2020年全国荔枝投产面积54.03万ha，各省（区）荔枝种植面积见图2。预计2020年全国荔枝总产量255.35万t，比2019年提高38.15%，比高产年份2018年降低15.17%。国家荔枝龙眼产业技术体系覆盖区域2020年总产量约187.00万t，各地区产量分布见图3。除四川预计产量2.00万t（减产19.77%）外，其他省（区）均不同程度增产，其中，广东预计产量128.80万t，增长63.50%;广西预计产量82.32万t，增长9.09%;海南预计产量20.61万t，增长29.05%;福建预计产量13.51万t，增长141.15%;云南预计产量7.61万t，增长28.69%（图4）。

2. 1. 2 分品种产量 如图5所示，2020年我国荔枝主产区各主要品种的产量预测分别为：妃子笑54.39万t、黑叶52.98万t、怀枝18.10万t、桂味11.14万t、白糖罂10.30万t、白蜡7.70万t、鸡嘴荔6.42万t、糯米糍5.18万t、双肩玉荷包4.35万t、三月红3.20万t、进奉1.85万t，大红袍1.78万t。2020年桂味产量比上年增产2.30倍，糯米糍比上年增产2.54倍;3个大宗品种中，妃子笑增产27.91%、黑叶增产44.87%，怀枝增产27.92%。减产的品种主要是大红袍（17.02%）和三月红（10.94%）。

2. 1. 3 产期与产量分布 一般把6月以前成熟的荔枝品种归为早熟品种，6—7月成熟的品种归为中熟品种，7月以后成熟的品种归为晚熟品种。如图6所示，2020年我国荔枝主产区产品从4月开始逐渐上市，月荔枝上市量分别为：4月5.58万t，5月53.65万t，6月111.04万t，7月10.95万t，8月0.24万t;与2019年相比，预计2020年5月上市量减少7.79%，6月上市量增加115.81%，7月减少25.61%，8月增加9.09%，说明处于中熟区间的产品6月增产量最大。需要注意的是，2020年荔枝总产量虽然比历史大年2018年低，但与2018年接近，2020年5月上旬将快速进入早熟品种成熟高峰，旬上市量约16.00万t，6月上旬中熟品种上市期，旬上市量达57.00万t，早中熟品种在这2个时段的产量甚至高于2018年。

如图7所示，按品种分析，2020年最早成熟品种为褐毛荔，于4月9日上市;最晚熟品种为马贵荔，于8月15日上市;妃子笑由于种植区域最广，成熟期从4月下旬持续至7月中旬;白蜡在各产区的成熟期非常接近，几乎均在6月5日上市;大宗品种黑叶在全国范围内成熟期在6—7月，但在6月上中旬有一个集中上市高峰;怀枝成熟期比黑叶晚10 d左右，成熟高峰在7月初;优质品种桂味、糯米糍和鸡嘴荔上市时间比较接近，主要集中在6月上旬—6月下旬;四川产区绛纱兰、带绿、泸州桂味、红绣球、楠木叶和马贵荔几乎与其他产区和品种错开上市，成熟时间在7月下旬—8月15日。

将只在四川种植的品种合并为四川品种，将产量低于1.00万t的特色或地方品种合并到其他品种，再对全国主产区2020年的荔枝成熟期和分布进行分析，结果如图8所示：云南产区荔枝产期最早且跨度最大，但产量较低，销售应无忧;海南的妃子笑与白糖罂产期早于其他产区，预计销售将较顺利;广东与广西荔枝品种最为丰富，2020年的成熟期重叠度较高，其中，妃子笑、黑叶和怀枝产量均比较高，预计面临较大的销售压力，而优质品种桂味、糯米糍和鸡嘴荔虽然在这2个产区也重叠，但产量中等，受影响可能较小;广东的早熟优质品种白糖罂产量较高，且成熟期紧接海南，预计销售较理想;福建为中晚熟产区，荔枝成熟时间在6月中旬—7月中旬，主要上市品种为黑叶，其他品种产量较低;四川产区荔枝晚熟优势明显。

2. 2 各主产区荔枝品种产期及产量预测

2. 2. 1 广东 广东荔枝产期自5月中下旬—7月上旬。预计2020年5、6和7月产量分别为29.30万、64.43万和1.25万t，比例为30.85∶67.84∶1.31，预示着5和6月销售压力较大。产量较高的荔枝品种依次是妃子笑、黑叶、白糖罂和桂味，合计占总产量的70.49%。

2. 2. 2 广西 广西荔枝产期为5月上旬—7月上旬。预计2020年5、6和7月产量分别为15.27万、36.62万和4.95万t，比例为26.86∶64.43∶8.71，6月上市高峰期与广东重叠，预计销售压力较大。产量较高的荔枝品种依次是黑叶、妃子笑、怀枝和鸡嘴荔，合计占总产量的76.35%。

2. 2. 3 海南 海南在全国属早熟产区，荔枝产期为4月下旬—5月下旬。2020年4和5月产量分别为5.17万和8.46万t，比例为37.93∶62.07。因此，海南荔枝产期早、产量稳定，销售压力较小。产量较高的品种依次是妃子笑、白糖罂、紫娘喜、大丁香和无核荔，其中妃子笑占总产量比80.35%。

2. 2. 4 福建 福建在全国属中晚熟产区，荔枝产期为6月中旬—7月中旬。预计2020年6和7月产量分别为8.45万和2.18万t，比例为79.49∶20.51，因总产量较小，预计销售压力不大。产量较高的品种依次是黑叶、兰竹、双肩玉荷包和大丁香，其中黑叶占总产量的69.89%。

2. 2. 5 云南 云南海拔高差多樣导致气温差异较明显，早、中、晚熟荔枝品种均有种植，产期为4月下旬—8月上旬。预计2020年4—8月产量分别为0.39万、0.62万、0.98万、0.29万和0.02万t，比例为16.96∶26.96∶42.61∶12.61∶0.86，其中6月产量最高，预计2020年产期稍有延迟，因总产量不高，应无销售顾虑。产量较高的品种依次是妃子笑、水东、褐毛荔和大红袍，合计占总产量的83.04%。

2. 2. 6 四川 四川在全国属特晚熟产区，荔枝产期为7月中旬—8月中旬。预计2020年7和8月产量分别为2.28和0.22万t，比例为91.20∶8.80，产期晚，销售无压力。产量较高的品种依次是大红袍、楠木叶、妃子笑和带绿，其中大红袍占总产量的64.8%。

3 我国荔枝产销形势分析

3. 1 产量

截至2020年5月10日，全国荔枝成花、开花、坐果正常。2019年秋冬季全国范围内虽然低温量较少，但持续干旱、日照充足确保荔枝完成了成花诱导，缓慢升温很好地促进了花穗分化，大部分产区荔枝品种成花和坐果较好。若果实天气大致正常，预计今年荔枝能获得较高产量，全国荔枝产量比上年提高38.15%，介于2018和2019年间，其中广东增幅达63.48%，但云南屏边县在2020年1—4月遭遇3次冰雹袭击，致荔枝产量损失八成以上。

3. 2 熟期

2020年早中熟品种妃子笑、黑叶、怀枝、桂味、白糖罂、糯米糍增产幅度大，5—6月荔枝上市集中。总的看来，2020年荔枝成熟上市量在5—6月比例高，7月比例低，可能与开花期普遍提早1周以上有关。其中，广东5月上市荔枝量占30.85%，6月占67.84%，以早中熟品种为主。广西6月上市高峰期与广东重叠。

3. 3 销售形势

预计2020年全国桂味荔枝总产量为11.14万t，糯米糍总产量为5.18万t，分别比上年的3.37万和1.46万t提高2.31和2.55倍。桂味、糯米糍和鸡嘴荔等优质品种既适宜鲜食，也可用于加工，综合近年市场销售情况，其供给量波动成为调控荔枝价格的关键。桂味、糯米糍和鸡嘴荔在不同产区重叠度也较高，但产量在中等水平，预计受影响较小。但大宗品种黑叶、怀枝和妃子笑丰产，上市期在广东、广西和福建高度重叠，预计将面临较大的鲜销压力。各级政府高度重视荔枝销售，受疫情影响，各产区2020年均采用网络云直播、网红带货等形式进行宣传，营销工作正在各地紧锣密鼓地开展。

3. 4 加工形势

根据当前产业调查分析，2020年全国荔枝产量255.35万t，比去年提高38.15%;5和6月荔枝成熟上市量占全年90.76%，上市集中。其中，大宗品种黑叶、怀枝和妃子笑丰产且上市期集中，预计面临较大的鲜销压力。全国荔枝特别是大宗品种增产将大幅度增加荔枝加工原料供应量和降低原料价格，对荔枝加工业带来良好机遇。

4 建议

4. 1 果园生产与市场营销两手硬

继续抓好荔枝坐果期的病虫害和营养管理，确保实现预期的产量，确保营养品质和环境食品安全。产量是收益的前提，只有产量达到一定规模，整个产业才能创造理想的产值，而优质安全的产品在市场上具有更高的竞争力，也将带来更高的收益。另一方面，创新和丰富营销模式，有利于提升荔枝竞争力和影响力，创造更大利润。

4. 2 线上与线下营销两手抓

从春节后对产区的调研情况来看，新冠疫情未对荔枝生长造成明显影响，但预计今年果实上市期间出游人数的减少将对游园采摘和鲜售造成一定影响。而我国大部分产区的荔枝冷链物流都存在“断链”，冷藏设备不足、信息化程度低、成本高等问题（伏开放等，2019）。建议加大冷链基础设施（小型冷库和冷藏车）建设及信息化技术投入，进一步建设快捷、低成本和覆盖面广的荔枝物流网络。建议对接铁路总公司争取高铁运销生鲜荔枝，实现城市间更高效的运送。加快布局数字农业新基建，积极开展荔枝云交易等线上线下融合营销活动。制定线上营销荔枝的行业标准，加强品质把控和售后服务。

4. 3 鲜销与加工并重

在抓好线上线下鲜果销售的同时，荔枝加工业做好充分的产能准备，以有效消耗大幅度增加的大宗荔枝加工原料供应量，在现有的荔枝汁、荔枝干加工品基础上，进一步大力开发更多元化的加工产品或初产品，如荔枝麦片、荔枝饼干、荔枝冰琪淋等，获取更高的产值（曾蓓等，2019），鼓励商家经营者开发荔枝相关的快速消费品，如鲜榨荔枝汁饮品，提高消耗量。

4. 4 注重营销与品牌打造

我国荔枝种植户较重视营销，但品牌意识较淡薄（齐文娥等，2018）;而品牌建设对增强其品牌效益，提高价格和收益具有重要意义（罗滔等，2018）。生产与营销两手抓，通过专管部门领导、行业专家直播宣传等新形式，让更多人了解荔枝、消费荔枝、爱上荔枝。并打造地方和行业品牌，制定营销计划，配合广告宣传，扩大品牌影响力。应加强对农户的品牌建设知识的宣传，并通过与荔枝大户合作、增加与生产经营相关的培训次数等途径增强农户对生鲜农产品的品牌投入意愿。

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（责任编辑 邓慧灵）