吃荔枝，易上火？

有人说开车前吃荔枝会被查出酒驾，也有人说吃荔枝会使人得荔枝病，还有说吃荔枝会上火……究竟是怎么回事？怎么吃荔枝才好呢？

吃荔枝后会被查出酒驾？

有媒体报道某地民警在测试一男子酒驾的时候，发现一驾驶员有饮酒驾车嫌疑，但驾驶员坚称没喝酒，只是开车前吃了几颗荔枝。于是，民警买来荔枝实验，连吃几颗荔枝后，吹气检测，酒精测试仪还真出现了警报。这是怎么回事呢？

吃荔枝会导致酒精测试仪出现警报可能与荔枝中的糖有关。荔枝糖含量很高，最高可达17%左右。为了保鲜，在荔枝运输和贮藏过程中会加入冰块、密封保存等处理措施。在封闭环境下，荔枝容易发生无氧呼吸，也就是平时大家说的发酵，在这个过程中植物自身的糖分会不完全分解，而产生酒精和二氧化碳。所以会造成吃完荔枝被查出酒驾的事件发生，而且，吃的越多，酒精测试仪测定的酒精浓度可能也越高。

不过，吃几颗荔枝所产生的酒精很少，而且主要影响在口腔，在人体内停留的时间也很短，随着人体呼吸、说话，酒精会被挥发掉，通常几分钟后就测不出来了。

荔枝吃了会上火？

吃过荔枝后，很多的人都会或多或少的出现一些不适症状，如：口干舌燥、恶心、四肢无力、头晕目眩、牙龈出血、发烧或者是痤疮发作等，很多人将它们归结为“上火”。

痤疮：人们爱吃荔枝很大原因是因为它甜，甜就意味着糖分高。如果吃太多荔枝，就会摄入大量糖分，高糖会增加血糖负荷。高血糖负荷饮食会加剧痤疮。所以，如果大量吃荔枝是可能出现痤疮的。

口干舌燥：高糖会让口腔处于高渗状态，因此会感觉口干舌燥。

四肢无力、头晕目眩：荔枝中含有很大量的果糖，果糖也会使人出现“上火”的不适反应。果糖要在肝脏中转化为葡糖糖才能被我们利用，这个转化的过程也是需要消耗能量的。如果大量吃荔枝，感觉是已经吃饱了，但我们并没有得到足够的葡萄糖。缺少了葡萄糖，包括大脑在内的很多身体组织就无法正常运转，就会出现不适反应。

其他无关症状：不过，很多不适反应，如流鼻血、喉咙痛、发热之类的症状，可能与吃荔枝并没有必然联系，很有可能只是大家对这个季节容易发生咽喉等呼吸道疾病的生活经验的一种错误总结。比如，有人刚好吃了荔枝后有发热、喉咙痛甚至流鼻血的不適症状，于是他就怀疑是荔枝的问题，但同时他熬夜打了几天游戏，迁罪于荔枝比迁罪于自己可是容易得多。

所以，荔枝糖含量高，尤其是果糖，如果大量食用，的确可能引起一些不适症状，建议平时吃荔枝也不要一次吃太多。

荔枝吃了会得“荔枝病”？

很多人吃完荔枝后会低血糖、头晕，还有人将这种现象称为“荔枝病”。荔枝含糖量那么高，为什么会引发低血糖呢？

起初人们认为这是荔枝中的果糖惹的祸。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖，吃太多荔枝后就会刺激胰岛素分泌，导致低血糖症状。但考虑到其他水果也含有丰富的果糖，加工食品还会用果葡糖浆，既然它们都没事，那说果糖是荔枝病的元凶就太牵强了。

后来科学家发现，导致荔枝病的原因是因为荔枝中存在着两种低血糖毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（ MCPG），这两种毒素会影响糖代谢，导致人会出现一些不适症状。

小孩子发生“荔枝病”风险更高，因为他们身体发育尚未完全。我国在20年前也发生过一些小孩子的死亡案例。不过现在这种情况很少见，也不意味着不能吃荔枝。

不过，为了避免产生低血糖反应，建议一次性不要吃太多荔枝。而且，最好在两餐之间吃。

（编辑/任伟）