提高畜牧兽医工作中动物检疫工作水平的方法分析

张琦

摘  要：随着动物食品安全问题的频发发生，动物检疫工作越来越受到社会各界的关注。在新时代背景下，畜牧兽医动物检疫部门急需要深思的问题就是，如何才能应用有效的技术或方法，提高动物检疫水平，为人们的食品安全提供保障，促进社会和谐发展。本文分析了基层动物检疫过程中所存在的问题，总结了可行性的防疫措施，同时对畜牧兽医工作提出了相关建议，希望可以为相关工作者提供借鉴和参考。

关键词：畜牧兽医;动物检疫;工作水平;方法

动物检疫是确保我国动物养殖业健康发展的重要工作，近年来，我国的各动物检疫机构依据相关法律加强动物检疫工作的力度，积极采取各类措施，组织各级力量，开展监督检查工作，但是在检疫过程中常出现的问题是手段比较落后，检疫工作规范不够严谨等现状就是无法从根本上解决，因此动物疫情就不能得到根本的净化，病情的检疫率低下等问题依然存在，这些不安定因素对于社会大众的身体健康与动物产品相关经济活动有负面影响，所以，社会对于我国的动物检疫工作提出了新的要求，希望检疫工作水平可以得到提升，这对于社会与人民群众来说都是具有正面意义的实践。

1 动物检疫工作中存在的问题

1.1 漏检现象严重

我国动物检疫工作中漏检现象相当普遍，尤其以小型养殖场、散户养殖较为严重，偏远地区较为严重，中小型动物较为严重。造成这种现象的原因有很多，一方面为我国部分养殖户法律意识淡薄，对动物检疫了解较少。我国《生猪定点屠宰管理条例》明确规定，生猪必须定点屠宰、集中检疫。但在实际生活中，我国个体养殖户多自己屠宰牲畜，逃避检疫工作，甚至将未检疫的 肉类掺杂进已检疫的肉类中，另一方面，我国部分地区对动物检疫工作重视度不够，加之一些部门人手不足，造成一些检疫工作流于形式，使具有安全隐患的肉制品流入市场，严重威胁了食品市场和消费者的安全。

1.2 技术手段水平较低

受到我国经济发展水平与科技发展速度的限制，我国部分地区缺乏先进的检疫设备，动物检疫技术水平落后。大多数检疫员对动物的检疫限于肉眼观察和直接感官感知的水平，缺乏显微镜观察、化学实验检测等精确手段的检测，使检测结果不能准确反映实际情况。此外，我国对肉类产品的检验标准还不完善，各项残留物含量与世界发达国家相比较高，一些有害添加剂如瘦肉精甚至未列入检测范围内，这使得问题肉制品检出率低，入市门槛也较低，我国肉类食品质量离理想标准还存在较差距。

1.3 工作人员素质不高

动物检疫工作的结果直接影响到消费者的生命健康问题，因此，必须要求每一个检疫工作人员必须做到严谨仔细。但实际上，我国检疫工作人员在选拔上对聘任人员的专业知识要求不高，后期对工作人员的培训又很少，造成检疫人员对检疫知识了解不够，无法准确辨别动物病害，降低了工作效率和工作质量。此外，部分工作人员的责任意识不足，对动物检疫工作的严重性认识不足，产生对工作敷衍了事的结果，甚至为达到之私而做出只收费不检验或不按操作规范检验、买卖检疫票证等行为，严重拉低了动物检疫队伍的整体素质[1]。

1.4 管理制度有待完善

我国动物检疫工作中出现的问题，很大程度源于相关部门监管力度不足，管理制度还不太完善。部分地区的政府没有形成完善的法律法规，对动物检疫工作认识不足，只注重检疫收费情况，而其相关部门未实现权责分明，由此造成各部门责任感不强，对待检疫工作缺乏积极性，对检疫人员工作情况内部检查管理力度不足，使部门无法深入展开动物检疫工作、相互合作提高工作效率，在检疫工作出现问题时也容易造成互相推诱局面。

2 搞好动物检疫工作的对策

2.1 提高检疫技术水平

为使动物检疫工作更高效，最根本的措施就是提高檢疫的技术水平。其一，政府应投入更多的资金以方便引进更多较先进的仪器设备，从而能够及时有效对肉制品内病菌进行准确检疫，避免问题食品流入市场，同时也大大提高工作效率。其，检疫部门应加强科技研发。通过学习西方国家的先进经验，结合我国国情，研制出更适合我国动物检疫工作的设备或者手段，推动我国动物检疫工作的发展。此外，我国还应及时完善制定肉制品合格标准，将其中各类添加物的含量标准化、专业化，实现与发达国家较为接近的水平，使动物检疫工作能够从源头上减少食品安全问题的出现，真正实现保护消费者健康的目的。

2.2 整顿工作人员队伍

为提高动物检疫工作人员的素质，首先，应对队伍中违纪人员进行处罚，严重时予以清理，降低对队伍中其他工作人员的不良影响，整改工作队伍整体风气。其次，在聘任新员工时，加强对其专业知识及工作责任感的考察，提高招收要求。同时对现有的工作人员定期进行相关的专业培训，加强其对自身工作严重性的认识，使他们在专业技能和工作态度上同时得到提升。最后，应适当提高工作人员的福利待遇，引进奖励制度，这样一方面能够提高员工的工作积极性，减少人才流失，另一方面可以吸引更多的人才投入动物检疫工作中，使动物检疫工作人员的挑选有更大的选择空间，提高新员工的素质[2]。

2.3 加强法律法规普及工作

要使法律法规的普及工作达到效果，应从几个方面入手。对农户来说，应加强其对法律文件的学习，严厉打击漏检行为。检疫部门应加强对其的监管力度，通过定期走访或定期组织农户学习等方式，加强农户对法律知识及违法后果的了解，对其违法行为加大处罚力度，减少不法行为的发生。对普通百姓来说，政府应加强相关法律在电视、报刊等媒体的宣传，使消费者在选择时认准含有质量检验合格标志的产品，对现实中的不法行为及时检举，共同构建和谐市场。对各级部门来说，应明文规定其职责范围，对其工作进展进行定期审查，加强部门间的协调沟通，提高工作效率。一旦在市场监管工作中出现问题，对相关部门进行严厉处罚，以此提高各部 门对其工作的警觉性，使各方面工作有序进行。

3 总结

近年来，食品健康问题屡屡成为社会焦点，如何成为有效控制动物疾病的扩散、传播成为政府及人民关心的问题。为减少这些情况的发生，我国动物检疫工作应更切实有效的进行，组织问题产品流入市场，真正还消费者一个健康安全的环境。

参考文献

[1]  车月平. 如何提高动物检疫监督工作水平[J]. 中国畜牧兽医文摘，2018，34（3）：48.

[2]  陈晓燕. 浅析如何提高监督动物检疫工作的水平[J]. 农业开发与装备，2016，（7）：106.