寒露节气后， 养生食疗有一套

黄穗平

在广东一带流传着这样的谚语：“寒露过三朝，过水要寻桥。”指的就是天气变凉了，不能像以前那样赤脚蹚水过河或下田了。寒露过后，气温渐渐下降，地面的露水更冷，而这个时候人体会感觉干燥。在这样的气候条件下，若不注意养生保健，容易患病或旧病复发，所以古人称秋季为“多事之秋”。那么寒露时节该如何养生？

1.起居调节

寒露后昼热夜凉、温差较大，应随时增减衣服，防止秋凉感冒。另外，秋季早睡早起有利于收敛神气，使肺不受秋燥的损害，保持充沛的活力。

2.调节湿度

寒露后空气中的湿度小，风力大，汗液蒸发得很快，易使人皮肤干裂，毛发也易脱落。故保持室内具备一定的湿度，并适当补充体内的水分。

3.运动调护

为了提高人体在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力较弱而易患气管炎的人，应特别注意秋季锻炼，保證机体顺利地从夏热到秋凉“接轨”，以提高人体对气候变化的适应性与抗寒能力。

寒露时节天高气爽，气候干燥，故要多呼吸新鲜空气，在清凉的晨风中散步、跑步，这不仅是在进行“空气浴”，还接受了耐寒训练，使身体能适应寒冷的刺激。此外，郊游登山是一项适宜秋季的锻炼项目，不仅增强人体的呼吸和血液循环功能，也使得人的肺活量及心脏的收缩力增大。

4.饮食调护

根据寒露的天气特点，可服用滋阴益气的中药进行保健，如西洋参、沙参、麦冬、百合、川贝、胖大海等。如果出现皮肤与口角干燥、口舌生疮、咳嗽、毛发脱落等，即“秋燥”现象，可适当选服些滋阴润燥的补品或药粥。如沙参、百合、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥，早晚服食，能起到润肺生津、养阴润燥的作用。

板栗

俗话说“八月的梨子，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。中医认为，栗子味甘，性温，归脾、胃、肾三经，有益气、养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等病症。中医认为栗子能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归媲美，尤其对肾虚有良好疗效，故称之为“肾之果”，久服可增强体质、祛病延年。

板栗山药粥

原料：栗子肉30克，淮山药20克，茯苓20克，大枣5枚，大米100克。（1人份）

做法：将原料同时放入砂锅内，加清水适量，煮为稠粥，加盐巴调味即成。

功效：栗子肉、淮山药、茯苓补中健脾，大枣健脾，大米补中养胃。几味同用，具有益气、健脾、补肾、养阴的作用。

适合人群：脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻或小儿疳积、消化不良等人群。