曾嬿:从一根扁担到新零售开辟致富路

王瑞红

曾嬿，南京师范大学毕业后，留学美国，归国后，做了新东方的一名培训讲师，后又到南通大学做了讲师。然而，作为大学讲师的她，却出人意料地放弃了这份光鲜的工作，接手了家族生意，与父亲一样，做了一名水果零售商。几年打拼下来，她拥有了自己的水果种植基地，拥有了自己的水果零售王国。她从2011年开设海门市苏洪鲜食品有限公司（以下简称：苏洪鲜食）第一家门店，到目前在江苏省开设29家连锁直营门店，年销售额达到30亿元。如此惊人的水果零售业绩，她是如何做到的呢？

从大学讲师到水果零售 她经历了艰难的选择

曾嬿，1984年出生在江苏省海门市。在曾嬿的记忆中，父亲一直是一名水果商贩。父亲靠着一根扁担、两只箩筐，从上海市挑了苹果、梨回海门市来卖，靠着辛勤劳作，为养家糊口赚点辛苦钱。1985年在改革开放的经济大潮下，靠着党的好政策，父亲渐渐成了在当地小有名气的“水果大王”。之后经过多年的发展，他的绿海果业发展到20亿的规模，上海、浙江、山东、广东等地都有他的批发连锁店。

父亲靠着贩卖水果发家，成为很多人眼中的“成功人士”，但在曾嬿的眼里，贩卖水果，却是一个被人瞧不起，不受社会尊重的行当，被认为是卖“烂水果”的，这让小小的她，感觉有点丢脸。在那时，她在心里暗暗发誓，一定要好好学习，将来让自己有一个光鲜的人生。

带着这样的认知，曾嬿努力学习，一路读到大学毕业。南京师范大学毕业后，她又去了美国新泽西州立大学攻读人力资源管理硕士。在美国学习期间，为了父亲的生意，曾嬿和她先生考察了有一百多年历史的加州新奇士桔农协会。现代化的农业加工厂以及物流体系，让她感到震撼，曾嬿感觉真是开阔了眼界。但当父亲提出希望她加入家族生意，助自己一臂之力时，曾嬿却还是对父亲的生意毫无兴趣，自己努力这么多年，终于可以有一份体面的工作，立足于社会，干嘛又去卖水果，走父辈的老路？

抱着这样的想法，回国后，曾嬿去新东方做了指导托福考试的讲师。一段时间后，她又去南通大学做了一名教产业经济学的讲师。与曾嬿不同的是，她的先生朱望旺却成功被岳父说服，加入岳父的公司，成了岳父得力的帮手。

2009年，朱望旺从陕西省洛川县的苹果基地带回一些照片和视频。曾嬿看到基地工作的当地妇女蹲坐在果园里，给一个个水果套上大小不一的“圈”，以此给水果分级，心中颇有感触。她想起华盛顿的苹果包装厂，从清洗到分选，全部由自动化流水线来完成，用工极少。他们的选果机，可以根据苹果的红度，确定号色，由此判断是马上出货，还是可存放一些时间。此时，曾嬿感觉国内的水果包装、分拣与国内相比，差距真的是太大了。朱望旺趁机劝妻子加入岳父的企业，经过慎重考虑，曾嬿决定听从先生的劝告，辞职接手家族生意，引进先进的农业模式，助父亲将家族生意做大。

互联网营销 做活门店生意

接手家族生意后，2011年，他们夫妇开了第一家苏洪鲜食水果直营店。市场运作一年后，曾嬿敏锐地发现，只做简单进货销售的水果门店营销模式，已经远远落后于时代发展，会被市场淘汰。在2012年，曾嬿建立了属于自己的O2O商城，通过商城线上下单，公司线下配送到家，消费者从下单到收到水果，最快只需2小时。苏洪鲜食O2O商城的建立，为门店开拓了新的销售渠道，拓宽了门店的顾客群的同时，也提升了门店的销售额。

2013年，面对“互联网+农业”的浪潮，苏洪鲜食顺势而为，充分发挥“互联网+水果零售”的优势，建立了网购部，入驻各大网络平台，开始水果网络营销，借助电商平台，通过预售—线上拼团下单—线下门店自提的模式，让苏洪鲜食实现了订单式产地生鲜产品直发，从而降低因预估销量不准而造成的产能过剩，保障了苏洪鲜食产品的“鲜”度。

2015年，微商兴起之时，苏洪鲜食抓住机遇，大力发展微商业务，短短一年时间，他们就在当地发展微商代理300多人，日均销售额15万余元。作为新兴的商业模式，微商因减少店铺和人员的费用支出、直接配送又节省中间物流等环节费用，价格上给了消费者最大的实惠和让利，微商业务的开展，让苏洪鲜食迎来了销售高潮。

订单渐多，配送效率慢成为现实问题。为了提升配送效率，曾嬿创造性地设计了一条分拣流水线，在流水线上由机器自动挑拣，给水果分级，传送到装箱工人面前，再自动封箱。这条流水线8个工位，一天可以完成2 000份订单。尝到技术革新甜头后，曾嬿又研发了一条门店配送流水线。门店端下订单，配送中心通过ERP系统，获取、分类、汇总订单，当天共发各类水果多少箱，每家门店各配送多少，都能通过流水线全自动化完成配送。

苏洪鲜食在快速发展业务的同时，为实现产销对接，公司与国内外建立了多个水果种植基地，在江西省、福建省建立了橙子、柚子加工厂，与美国新奇士桔农协会签订供销协议，直接进口美国橙子。从2011年苏洪鲜食创立第一家门店以来，曾嬿以基地为依托，通过门店打造“高端而不高价”的便捷生鲜连锁品牌，把健康、优质、新鲜的水果配送到了千家万户。好口碑打造出好品牌，苏洪鲜食得到了有效扩张，2018年，已发展到8家门店，海门市5家，南通市3家，员工190余人，年销售额达到1亿元。苏洪鲜食除门店销售外，网上销售、微商销售也占了极大的份额。在2019年的“6？18京东商城年中大促”活动中，公司网销同比增长了15%以上。

依托种植基地 实现公司+基地+种植户的融合

早在2010年，为了实现产销对接，从源頭把控水果质量，曾嬿的父亲抓住国家政策机遇，在卖水果的同时，开始种植水果，在江苏省海门市三和镇三南村创立了第一个葡萄园。由于采用有机种植，并且管理技术到位，他的葡萄园种植的葡萄品质和口感都非常好，很受消费者欢迎。曾嬿和先生接手公司业务后，2012年，她和先生朱望旺在原有的葡萄种植园的基础上，又在海门市高新区三厂流转了几千亩土地，打造了望旺农场、世外桃园等几个农场，开始种植葡萄、桃、无花果等多种水果，之后随着种植园区的发展，他们又相继在种植园内打造了水果文化园、水果休闲园。

水果微电商种植小镇的诞生，让其优质的农产品进一步拉近了苏洪鲜食与消费者的距离，赢得了消费者的信任。2017年，仅世外桃园一家农场，每天大概能采摘3 000千克葡萄、1 000千克黄桃。水果采摘后，挑选出优质水果全部供应苏洪鲜食，世外桃园农场出产的水果个大饱满、新鲜甘甜，当天采摘，当天到达消费者手中，深受消费者欢迎。

自此，苏洪鲜食建立了完整的水果生产种植、贮藏冷库、水果初加工系统和水果冷链配送产业链及完整的微电商销售系统，从而把种植园区+初加工+冷贮基地、终端销售市场完整地连接起来。逐步建立了苹果、柚子、葡萄、猕猴桃、杧果、丑橘等大宗水果品种的内外购产区基地，打造从“田间”到“舌尖”的全程供应链，从产地选果到产地发货，极大地保证水果的高品质要求，同时也有效降低采购成本，使消费者享受到了更多的实惠。目前，苏洪鲜食旗下已拥有旺盛农副产品有限公司的生产基地等15个水果品项的自有基地和自有农场，实现公司+基地+种植大户的有效融合。

2020年初，新冠肺炎疫情袭来，在想法设法保证自己企业员工有饭吃，生产经营照常进行的同时，曾嬿给省妇女儿童基金会捐资10 000元，用于海外购买医疗物资；捐资10 000元给老家村子作防控资金；参加南通市妇联发起的“援鄂医护人员家庭关爱行动”，为全市驰援湖北的138户医护家庭，每户每月捐赠两箱水果。2月中旬，给南通医疗系统捐赠苹果2 240箱；2月下旬，向援湖北医护人员家庭再度赠送“新农菁英”暖心水果。用实际行动践行了一个企业的社会责任和担当。

转眼间，苏洪鲜食在这9年的时光里，在曾嬿夫妇的共同努力下，得到迅猛发展。通过创新“配送+门店+基地”的模式，实现了一二三产业深度融合。谈到未来曾嬿说，下一步公司将瞄准国家级农业产业化龙头企业目标，在一产领域，加大科研力度，向高新技术企业转化；在二、三产领域，继续在两个半小时配送范围内增加门店布点，增强销售与服务力度。不断规划完整的智能冷链物流体系，实现集约化、专业化的冷链物流管理。从而实现“打造长三角地区家喻户晓生鲜品牌店”的战略目标，努力将公司打造成为生鲜流通领域全国领军型企业。

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