金丝皇菊高产高效栽培及深加工技术研究

程玉柱　夏运喜　闫明义

摘 要：近年来，金丝皇菊的种植规模越来越大，皇菊的产量也逐年增加。市场对皇菊的产品质量有了更高要求。为了更好地适应市场变化，满足市场客户的消费需求，本文围绕金丝皇菊高产高效栽培技术以及深加工技术的议题进行了探讨，文章分别从种植地块选择、栽植技术、肥水管理、摘心搭架、病虫草害防治以及深加工技术几个方面进行了论述，供相关人士参考。

关键词：金丝皇菊;栽培技术;加工技术

1引言

金丝皇菊外型美观，而且含有多种氨基酸、维生素以及微量硒元素，还含有很高的黄酮素，因此在受到人们越来越多的青睐。近年来，金丝皇菊的种植规模越来越大，皇菊的产量也在逐年增加。随之而来的是市场对皇菊的产品质量有了更高要求。为了更好地适应市场变化，满足市场客户对金丝皇菊的质量需求，对金丝皇菊栽培技术和加工技术进行研究是提高产品质量的重要途径。

2种植地块的选择

金丝皇菊对于生长土壤环境是有要求的，除了常规的土质肥沃和疏松以外，终止地块还要有良好的排水环境及设施，尤其需要注意不能在种植地块产生积水，以避免金丝皇菊出现烂根死苗问题。另外金丝皇菊喜光，因此种植地块应光线充足无遮挡，避免因光照不充足而导致金丝皇菊花朵瘦小，产量和品质降低。通常情况下，金丝皇菊种植地块土壤的pH值以6.2～6.7之间为宜，砂之壤土最佳。种植地块尽量避免连年种植，这样有利于土壤肥力恢复，同时也减少病虫害发生。

3栽植技术

金丝皇菊的种苗应选择根系粗壮发达的苗木。一般来说，如果选择根生苗，虽然成本低，但是可能携带上一年的病菌，开花率往往随着年数增加而降低。为了确保金丝皇菊种植产量和质量，优先选择人工培养的一代苗，这种种苗种苗虽然成本略高，但是不容易携带病菌，而且也能够保障开花率，对于农户来说是相对较好的选择。种苗栽种前，首先进行整地翻耕，深度应不小于25cm，结合种植地块的土壤肥力情况可在翻耕环节同时施入底肥，可以直接施入农家粪肥，也可以施入有机肥和高效复合肥，混合使用。翻耕施肥后设置地垄，深度35cm，沟宽度30cm，地垄宽度90cm。地垄整好后覆盖黑色薄膜，膜四周用土压盖，垄沟露出来，用以保温并抑制杂草生长。每年4～5月份进行种苗栽植，栽植密度为3万株/公顷，在畦面上打穴，然后植入种苗，没穴一株。栽植后用土封好种植穴，避免高温空气灼伤幼苗。栽植天气应选择在阴天或晴天傍晚。

4肥水管理

金丝皇菊生长发育期应注意平衡施肥。前期施加氮肥量不宜过多，应遵循少氮多钾的原则，这样可以避免出现过多的干花，提高开花质量。为了提高菊花质量，应在修剪后加强施肥，合理利用磷肥有效促进金丝皇菊花期提前，多结蕾。在前期施足底肥的情况下，根据金丝皇菊的生长阶段进行合理追肥。修剪后施加粪肥、尿素及复合肥。在孕蕾期对叶面喷洒磷酸二氢钾肥;现花蕾之前再次追肥，在叶面和根系磷酸二氢钾肥液喷洒，有效促进金丝皇菊开花多，花朵质量好。降雨季节应注意地块排水，下雨前注意检查排水设施，避免积水造成烂根。另外，在金丝皇菊的孕蕾期以及开花期应注意补充水分。

5摘心搭架

根据金丝皇菊的分蘖情况进行摘心，通常情况下在7月份之前完成菊花顶芯去除。摘心的原则是分蘖少，生长弱的少去顶;分蘖多，生长旺盛的多去顶。随着金丝皇菊植株的生长，分枝越来越多，为了保证开花量，应通过搭架来保护好植株顶部，避免风雨天气造成植株倒伏。当菊花植株生长到一定的高度时，在畦面用木棍、金属网及绳子搭架，及时固定植株，避免倒伏。

6病虫草害防治

在菊花的生长期应做好中耕除草。5～9月份间每月至少除草一次。由于金丝皇菊的根系较前，中耕除草时应浅耕，避免伤到根系。如果在除草时遇到根系裸露，应及时增土，防治倒伏。除草采用人工除草和化学除草相结合的方式。在雨季时节菊花的病发率较高，应及时做好金丝皇菊的病虫害防治，针对常见的病蟲害类型，采取物理防治、化学防治等综合防治手段，提高菊花的抗病害能力。

7深加工技术

金丝皇菊的采收：10月底是金丝皇菊开采时节，开花达到七八成的时候就应开始采摘，如果采摘过完则会导致菊花掉瓣，影响产品加工质量。采摘时遵循采大留小、菜开留合的原则，先采摘大花朵，展开的花朵。采摘的时间不宜过早，待露水干后再进行采摘，这样可以为后续的花朵烘干创造便利条件。

金丝皇菊的烘焙：菊花的烘焙一方面是为了更好地储存，而且还能够尽可能不破坏产品的营养成分。在菊花的烘焙过程中，烘干设备、烘干工艺、烘干速度、介质温度、气流速度、花朵状态等因素都会对金丝皇菊产品的质量造成影响。由于在烘干的过程中金丝皇菊花朵内部的水分扩散相对于花朵表面的水分扩散速度更慢，因此必须对烘焙过程的各项因素及参数进行控制，以尽可能使花朵内部外部水分的蒸发速度达到平衡，加快烘干速度，同时保障烘干质量。无论什么样的烘焙工艺，大致的烘干流程主要分为三个阶段，分别为加速烘干、恒速烘干和降速烘干三个阶段，遵循循序渐进的原则进行烘干。在最初10小时内，温度可控制在28～31℃，第二个10小时内，温度可控制在32～35℃，第三个10小时内，温度可控制在36～39℃，以此类推，在后续的10小时时间段内，温度依次控制在40～44℃、45～48℃。当烘干温度升高到48℃后，烘干时间段缩短为5小时，每5小时将烘干温度增加2℃，直到烘干温度升高到59℃。应注意避免超过60℃，防止花朵烤焦。

产品包装：烘干后的金丝皇菊产品进行产品品质级别分类，然后根据不同产品级别分别进行相应的包装。

8结语

近年来，金丝皇菊的应用领域越来越广，不仅在医药领域受到客户的喜爱，而且在化妆品、保健领域也有越来越多的市场份额。为了更好地满足市场客户的需求，生产企业必须提高栽培技术和加工技术，赢得更好的市场口碑，保持企业健康发展。

参考文献

[1] 长江流域金丝皇菊高产栽培技术，梅再胜，柯晓华，张早军，《科学种养》，2019（5）

[2] 金丝皇菊花高产栽培技术，李云鸿，黄泽群，宋红兵，《安徽农学通报》，2019（15）

[3] 金丝皇菊烘制技术，饶军，李烈国，李军，等，《农村新技术》，2018（08）

[4] 休宁地区金丝皇菊种植及加工技术，吴光辉，《现代农业科技》，2018（1）