冷凉山区鲜食蚕豆新品种玉豆4号的选育及种植技术

杨进成　刘坚坚　李艳兰　李灶福　安正云　李明芳　胡新洲　杨占忠　李祥　马建明　蔡述江　叶文昌　周若鑫　何玉华

摘要：“玉豆4号”蚕豆品种是玉溪市农科院在易门县蒲贝乡发现的易门本地蚕豆品种“草菁豆”的优良变异单株，经多年套袋纯化进入系统选育稳定选系定型而成。该品种中熟，株高适中，单株有效分枝3.4个，单株实荚数6.4荚，荚粒数2.0粒，百粒重108.31g;2015—2017年3a在玉溪市冷凉山区累计示范推广988.70hm2，平均干籽产量比对照峨山本地豆增产14.25%，增产达极显著水平;该品种氨基酸总量20.4%，蛋白质21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纤维6.5%，可溶性糖5.13%。其栽培技术主要是科学选择前作、适期精量播种、合理密植、抢雨追施硼肥钾肥、综合防治病虫害等。

关键词：鲜食蚕豆;“玉豆4号”;选育;种植技术

中图分类号：S565.4

文献标识码：A

作者简介：杨进成（1967-），男，硕士，研究员。研究方向：农作物育种及种植技术应用;通讯作者何玉华（1978-），男，硕士，研究员。研究方向：食用豆育种及应用。

蚕豆（Vicia faba L.，2n=12）是一年生或二年生草本植物[1]，起源于亚洲中部和西部[2]，是云南省的主要农作物之一。鲜食蚕豆又称菜用蚕豆，是用于加工或直接食用其鲜籽粒的蚕豆，新鲜蚕豆营养成分及结构较好，鲜籽粒富含蛋白质、纤维素及维生素，脂肪含量低，食味鲜美，是公认的无公害安全保健食品[3]。随着鲜食蚕豆市场需求增大，云南省鲜食蚕豆生产发展迅速，年播种面积和总产量均居全国之首，是全国最大的鲜食蚕豆主产区[4]。切实抓好鲜食蚕豆生产不仅有利于满足市场对鲜食蚕豆的需求，促进山区农户脱贫增收，而且还有利于培肥地力，推进农业“两减一增”工作取得实效。针对玉溪市目前鲜食蚕豆市场需求增大且短缺商品性好的高产稳产鲜食型蚕豆品种等实际，玉溪市农科院在玉溪市冬农开发专项等资金的支持下，1998年发现易门本地蚕豆品种“草菁豆”的优良变异单株“C98”，并进入系统选育，最后育成中熟、商品性好、综合经济性状优、遗传稳定的品系“C04-25-7”;2006年5月通过了2个生产周期蚕豆品种多点试验，2019年10月31日获得农业部非主要农作物品种登记，正式定名为“玉豆4号”，登记编号为GPD蚕豆（2019）530014。

1亲本来源

“玉豆4号”（代号：C04-25-7）蚕豆品种是玉溪市农科院于1998年在易门县蒲贝乡草菁发现的易门本地蚕豆品种“草菁豆”的优良变异单株，经多年套袋纯化进入系统选育，于2004年稳定选系定型而成。

2育种过程

1998年玉溪市农科院在易门县蒲贝乡草菁村蚕豆产区，发现易门本地蚕豆品种“草菁豆”的优良变异单株“C98”，其较早熟、单株实荚数较多;1998年4月收获饱满种子11粒，当年10月通过育苗移栽定植10株于大田观察;1999年4月从田间分离群体中选择单株有效分枝多、结荚数多且商品性好等性状优良的2个单株进行挂牌单收，当年10月将2个单株精选的15粒种子直播于选种圃，进行冬繁加代纯化选择;2000年4月从田间种植群体中选择植株清秀、单株实荚数多、籽粒较大等性状优良的5个单株进行挂牌单收，当年10月将5个单株精选的全部种子进入选种圃，进行大群体繁种优化选择;2001年4月从中优选出具有中熟、单株实荚数多、中荚中粒、抗病性好等性状较稳定的优异单株“C01-20-3”;经多年系谱选择和高海拔夏季套袋纯化，于2004年4月选育出具有耐寒性强、荚粒商品性好、品质优、抗病性好，且遗传一致性和综合经济性状等表现稳定的品系“C04-25-7”;当年10月将稳定品系“C04-25-7”在易门县草箐进行品比试验，折合鲜荚单产16809.06kg·hm-2，比对照峨山本地豆增产14.85%;2004—2006年参加玉溪市优质蚕豆品种多点试验。

3试验示范产量情况

3.1玉溪市优质蚕豆品种多点试验结果分析

从2005—2006年2a玉溪市优质蚕豆品种多点试验结果看，“玉豆4号”生育期185.0d，属中熟品种;株高适中，株高为115.3cm;单株有效分枝3.4个，单株实荚数为6.4荚，荚粒数为2.0粒，百粒重为108.31g;遗传性状稳定，抗耐病性优，丰产性好。在2a 10个试点中8个试点均比对照增产，增产点率为80.0%，平均产量为1910.63kg·hm-2，与对照峨山本地豆相比，增产13.54%，增产达极显著水平，适宜云南省海拔1600～2000m的秋播山地鲜食蚕豆产区种植（表1）。

3.2多点示范情况

玉溪市红塔区、江川、峨山、华宁、易门5个县（区）2014—2015年“玉豆4号”多点示范结果显示，全市总示范面积118.95hm2，总产为253760.01kg，加权平均单产为2133.39kg·hm-2，比邻田对照4.59hm2峨山本地豆加权平均单产1835.86kg·hm-2增产297.53kg·hm-2，平均增产16.21%（表2）。因“玉豆4号”在玉溪市主要蚕豆产区表现高产稳产，深受蚕豆种植户青睐，示范应用面积迅速扩大，近3a在玉溪市红塔区、江川、峨山等5个县（区）累计示范推广988.70hm2，平均增产249.97kg，增产14.25%。

4品种特点

4.1农艺性状表现

“玉豆4号”是玉溪市农业科学院育成的中熟、中荚、中粒型优质鲜食蚕豆品种，全生育期185.0d，株高115.3cm;茎杆节较短，叶色浅绿，叶形椭圆;植株分枝力强，主茎分枝数3.4个;荚质软，单株实荚数6.4个，荚长8.9cm，单荚鲜重9.76g，单莢粒数2.0粒，鲜百粒重250.6g;干籽粒中厚，种皮白色，种脐黑色，百粒重108.31g。

4.2抗逆性表现

玉溪市2005—2006年2a 10个试点的多点试验中，“玉豆4号”均未发生倒伏、根腐病和病毒病，其抗倒伏性和耐渍性较好;抗病性经玉溪市农业科学院鉴定，锈病抗性评价为中抗，对褐斑病和赤斑病均表现为中等抗性。

4.3品质分析结果

经四川省农业科学院分析测试中心对“玉豆4号”品质成分进行分析测定，结果表明：氨基酸总量20.4%，蛋白质21.2g·100g-1，脂肪1.2%，淀粉39.13%，粗纤维6.5%，可溶性糖5.13%。

5高效栽培技术

5.1因地制宜选择前作

前作一般选择烤烟或玉米，烤烟上部烟叶采摘结束的最迟时间不得超过蚕豆播种后25～30d，玉米收获完成的最迟时间不得超过蚕豆播种后20～25d。

5.2科学选择播种时期

为避免优质鲜食蚕豆品种“玉豆4号”花期和结荚期受冻，在云南省山区旱地鲜食蚕豆产区，海拔1800m以下，最佳播期为8月10—20日，海拔1800～1950m，最佳播期为8月30日—9月10日。

5.3抢雨水精量播种

前作地块喷施除草剂10～15d后，采取抢雨水免耕套种，一般穴深1～2cm，每穴播1粒，播种量为20kg·667m-2，实行精量播种。

5.4适时定苗，合理密植

鲜食蚕豆品种“玉豆4号”种植过密或过稀都不利于产量和产值提升，过密易倒伏减产且商品性差，过稀产量难以保证，所以栽培上要求合理密植。播种8～10d后，根据出苗情况，及时查漏补缺，移密补稀，确保苗齐苗匀;前作烤烟地或玉米地免耕直播，保证均匀留苗15～18万株·hm-2。

5.5一次性施用苗肥并追施硼肥和钾肥

苗肥于幼苗3～5苔叶时抢雨水或结合抗旱浇水一次性施入三元复合肥（N∶P2O5∶K2O=12∶6∶24）225～300kg·hm-2加硼砂（B≥3%）15.0～22.5kg·hm-2于施肥沟内并浅盖土;鲜食蚕豆品种对硼较为敏感且需钾量大，应在初花期及时叶面喷施1～2次0.1%樂土硼（B≥18%）和0.1%磷酸二氢钾溶液。

5.6抓住关键时期，综合防治病虫害

鲜食蚕豆病虫害主要以根腐病、叶斑病、锈病和斑潜蝇、蚜虫等为主。防治上应以轮作、选用抗病品种、培育适龄壮苗、清洁田园等农业防治和用黄蓝板等物理防治为主，辅以关键时期及时化学防治。

5.7适期采收，分级包装

蚕豆在荚果成熟度达到8成成熟，荚壳鲜绿、豆粒充分鼓起时采收，采收后应尽快进行分级、包装和预冷处理，包装好的产品在等待外运期内要先在冷库中贮藏1～2d，温度保持在1℃左右，相对湿度95%。

参考文献

[1]叶茵.中国蚕豆学[M].北京：中国农业出版社，2002：1-5.

[2]郑卓杰，王述民，宗绪晓.中国食用豆类学[M].北京：中国农业出版社，1997：53-54.

[3]缪亚梅，王学军，陈满峰，等.鲜食蚕豆主要农艺性状的遗传变异相关性和主成分分析[J].河北农业科学，2010，14（10）：95-97.

[4]陈国琛，尹雪芬，段银妹，等.优质多抗高产蔬菜型蚕豆新品种凤豆19号选育及栽培技术[J].农业科技通讯，2017（05）：237-239.

（责任编辑 常阳阳）