我国葡萄种植产业发展现状及对策

蔡全新

[摘 要] 本文针对我国葡萄产业发展现状进行简要分析，梳理当前我国葡萄种植产业发展存在的主要问题，并针对性提出几条应对措施，期望为我国葡萄产业的发展做出贡献，进而加快农林产业现代化发展。

[关键词] 葡萄;种植产业;品牌;管理技术

[中图分类号] F326.13 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2020）20-18-2

葡萄最初以水果的形式出现在大众视野，并且因为其味道独特、甜而不腻而受到民众的一致喜爱。随着人们对生活质量要求的提升以及科学技术的发展，葡萄的应用从食品行业逐渐走向更广泛的领域，如化妆品、医药用品、生物制品等[1]。基于葡萄的作用被不断发掘并应用于各种领域，市场对葡萄的需求逐渐增多。因此，葡萄产业开始蓬勃发展，各地区都在积极推广葡萄种植技术，建设葡萄产业基地。但是，在新的发展要求下，葡萄种植产业暴露出许多新问题。

1 我国葡萄种植产业发展现状

1.1 地区布局

我国地域辽阔，地形复杂，从北到南横跨寒温带、温带、亚热带、热带几个气候带，山、沟、滩、塬和川均有分布，地形的复杂性伴随气候的多样性，为葡萄发展提供了天然的、各种类型的栽培区。当前，我国重要的葡萄栽培区主要有7处，分别是环渤海湾地区、长江以南地区、新疆、长白山产区、黄河中下游地区、西南地区及黄土高原地区。

1.2 栽培模式多样

由于种植地区不同，在气候条件的影响下，葡萄种植模式大相径庭，呈现出多样化培育方式。当前较为普遍的模式有催熟栽培、避雨栽培、延迟栽培、高新技术栽培等，这些新型栽培方式不仅能满足市场需要，而且能增强葡萄的抗病虫害能力，进而提高葡萄产量，为地区带来更高的经济效益[2]。

1.3 品种结构逐渐丰富

随着市场对葡萄的需求不断提高，人们不断尝试采用新技术来开发葡萄的应用价值，与此同时更多新的葡萄品种呈现在了大众面前。除了从国外引进优质的新葡萄品种外，科学家还致力于基于本土葡萄品种培育更加优良的新品种，因此葡萄的品种结构不断丰富，从以鲜食葡萄为主逐步发展到酿酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆盖。

1.4 管理水平不断提升

随着葡萄种植规模的不断扩大，葡萄产业的管理难度逐年增加，因此，针对不同品种和地区，葡萄种植逐步引入标准化管理程序，标准化生产技术越来越成熟。从繁殖到幼苗栽培，再到枝条修剪、水肥管理、病虫害防治等，科学管理水平有了明显提高，葡萄的产量与品质也有所提升。葡萄产品也从国内销往世界各地，在国际市场中占有一席之地。

2 我国葡萄种植产业发展存在的问题

2.1 葡萄产业标准化发展意识薄弱

当前，我国许多地区葡萄产业发展盲目性极大，仅考虑当前的经济效益，没有做好长远规划。例如，许多地区不具备一定的基础条件，一味地盲目跟风，投入大量的资金、人力发展葡萄种植业，但最终的成效不尽如人意。另外，葡萄种植技术推广力度不足，很多农户仍采用陈旧的管理方式，不引进更加先进的系统化、标准化管理模式，导致葡萄的产量与品质均较低。

2.2 缺乏品牌意识，市场风险评估和应对能力不足

当前，葡萄产业发展已进入一个新的发展时期，消费市场对高端产品的需求快速增加，而且市场变化明显加快。对此，必须结合实际调整葡萄产业发展策略。但是，我国诸多地区未将葡萄种植与市场销售结合起来，不注重品牌打造和营销，只在当地进行有效的宣传，只注重地区内销，导致葡萄产品影响力较弱。另外，农户对市场中各类消费群体的需求不了解，未能对市场中存在的风险进行准确评估，不利于葡萄产品的销售，进而导致葡萄产业发展受到了极大的限制。

2.3 葡萄产业技术水平不高

产业的发展需要以科学技术作为依托，葡萄产业也不例外。但是，目前我国葡萄产业技术水平不高，种植技术并不成熟，管理体系不够完善。一方面，基础设施不完善，机械设备自动化、智能化程度不高;另一方面，种植人员技能水平较低。这些问题的产生除了资金投入不足外，还与管理培训、政策环境等有关。

3 我国葡萄种植产业现存问题的解决对策

3.1 加快制定葡萄种植配套标准，优化葡萄产业结构

由于不同地区选用的葡萄种植技术与品种不同，因此葡萄种植的配套标准也不同。为此，各地需加快制定符合地区葡萄产业发展实际的配套技术标准。首先，各地区农林部门需因地制宜地做好品种优化工作，对丰产优质的葡萄品种加强自主知识产权保护。其次，针对地区的环境特点与经济发展水平，加快研究葡萄新品种的种植配套标准，使新的种植技术、管理制度能快速落地，让地区葡萄种植产业发展盡快达到标准化水平。最后，葡萄种植产业发展要克服葡萄品种种植结构单一现象，结合地区的环境优势发展高质量、高水平、多样化种植模式，进而推动葡萄产业发展。

3.2 注重葡萄品牌建设，巩固已有市场，抢占高端市场

从葡萄产品的生长条件、种植过程、生产加工等方面着手，依靠科技提高产品品质和附加值，加强葡萄品牌建设。同时，通过各类宣传媒体进行品牌宣传，通过各类葡萄产品评比比赛、农博会、展销会、招商会等活动的开展扩大品牌影响力，在巩固当前已有市场的基础上积极抢占高端市场，为农户带来更高的收益[3]。

3.3 加快葡萄产业基础设施的配备和相关产业链的升级

在葡萄种植产业发展中，借助政府的优惠政策及专项财政补贴，各相关部门应加强资源高效配置和合理利用，快速推动葡萄产区的基础设施升级，优化相关的产业链。具体而言，提升葡萄种植基础设备的自动化和智能化水平，使葡萄产区的生产技术更加先进，保证产品品质与产量。另外，结合政府的发展战略，扩大葡萄加工产业的规模，对相关的加工产业链进行升级，进而带动当地经济发展。

3.4 加大葡萄种植管理技术的推广力度

农林部门需要加大技术研究与推广力度，提高地区农户种植水平。例如，借助地区示范基地，采用通俗易懂的推广方式提高农户对种植技术的认识和掌握程度。此外，利用新媒体，打通信息传输渠道，使得技术推广更加便捷，使推广人员及时获取更多新的技术资讯，提高推广人员的技术水平和综合素质，进而提高推广效果。

3.5 改良品种，多元化种植

不同品种的葡萄对气候条件有不同的需求，当前许多地区葡萄品种单一，而且与市场需求存在一定的差别，一旦遇到突发性灾难，易造成毁灭性损失，面临的市场风险极大。如果能实现葡萄品种多样化、栽培区域化，就能有效面对市场竞争，有利于葡萄产业长远发展。因此，要针对市场需求，依据地区生产条件，实现葡萄品种优良化，丰富葡萄品种结构，由以往的一个品种为主发展早、中、晚品种搭配，合理布局成熟上市时间，提高果品质量，才能实现效益最大化[4]。

4 结语

市场对葡萄产品的需求促进了葡萄产业发展，但是地区间的葡萄产业发展存在明显的不平衡现象，种类单一、品质不高、技术不足等因素制约着葡萄产业发展。因此，解决葡萄产业现存问题，实现产业转型升级迫在眉睫。

参考文献

[1]刘凤之.中国葡萄栽培现状与发展趋势[J].落叶果树，2017（1）：1-4.

[2]李华，王华，房玉林.中国葡萄栽培气候区划研究[J].科技导报，2017（18）：65-70.

[3]涂娟，邱家洪，陈东元.江西葡萄产业现状及发展对策[J].河北果树，2016（6）：4.

[4]王泽浩.葡萄种植产业的现状、趋势及发展对策[J].山西农经，2018（4）：60.