安溪黄金桂茶产业发展策略分析

林海城

（福建省安溪县罗岩茶叶专业合作社，福建泉州 362400）

安溪县是福建省内“以茶致富”的典型代表，安溪铁观音早已远近闻名，吸引国内众多学者研究。但同为安溪茶产业重要组成部分的黄金桂却鲜有学者深入研究其发展策略。由于安溪黄金桂地缘与资源优势，因而完全照搬安溪铁观音产业或武夷岩茶产业的发展途径并不适合。基于此，本文以安溪县黄金桂产业为研究对象，采用SWOT分析法，研究产业发展现状，并结合国家政策和产业自身优势提出具体发展建议，以期推动安溪县黄金桂产业发展。

1 安溪县黄金桂产业现状分析

黄金桂是安溪四大名茶之一[1]，原名黄旦，又名透天香。黄金桂是现有乌龙茶中发芽最早的品类之一，是区别于铁观音的又一极品。截至20世纪末，安溪县黄金桂茶园面积达1.2万多亩，产量高达2000多吨，约占全县茶叶总量的16%。

黄金桂产业与“海丝之路”有着十分紧密的联系。数百年前，安溪虎邱的黄金桂就沿着“海上丝绸之路”走向世界，遍及俄罗斯、日本、东南亚、非洲等58个国家和地区。自2013年习近平主席在印尼国会发表演讲提出共建21世纪“海上丝绸之路”以来[2]，黄金桂开启新的海丝茶旅历程，为传播中国茶文化、推动安溪茶产业发展做出积极贡献。

2 安溪县黄金桂产业SWOT分析

下文采用SWOT分析法进行剖析，以期从多角度探析安溪黄金桂产业。

2.1 内在优势分析

（1）地缘与资源优越。安溪县位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，通过发展茶产业，从“百穷县”逐步发展为“百强县”，享有“中国乌龙茶之乡”、“中国茶都”等美誉。

（2）满足多元化加工。黄金桂是既高产又优质的茶种之一，四季都能够制成高级红茶[3]。在泉州地区，由黄金桂加工制成的工夫红茶因其独特的工艺和卓越的品质已拥有悠久历史。同时，冯红钰老师牵头的花香型黄金桂红茶新工艺探索，从科学角度再次论证黄金桂适宜制作红茶产品的品质特性[4]。

（3）具有保健功能。黄金桂含有丰富的茶多酚、维生素、咖啡碱等物质，科学研究表明其能够提神思益、解毒消食以及促进脑部发育，提高人脑智力等功效。

2.2 内在劣势分析

（1）国内知名度低。黄金桂在国内市场所占比例以及知名度低，导致黄金桂市场发展缓慢，同等品质茶叶价格远低于铁观音，影响茶农种植积极性。

（2）缺乏专业人才。安溪县黄金桂产业当前急需拓宽市场和提高原料产量，但由于工资待遇、社会压力以及传统观念影响，大学生很少从事涉农相关行业，导致黄金桂产业缺乏现代营销人员及茶园管理人员。此外，上品黄金桂加工技术复杂，能够运用该技术人才紧缺。

（3）生态种植水平低。当前，安溪县黄金桂茶园现代化管理水平低，杀虫灯、喷滴灌等基础配套设施不完善，茶园抗灾能力弱。

2.3 外在机遇分析

（1）国家战略推动。虎邱镇罗岩村是黄金桂的原产地，现已成为安溪县众多茶企进行海外贸易的出口备案基地，其主要远销日本等地，被日本伊藤公司开发生产成为以黄金桂为主体原料的茶饮料——“黄金桂101”[5]，有效拓宽安溪黄金桂的海外市场，为茶产业发展增添动力。

（2）科学技术发展。在未来，“互联网+”与黄金桂产业的融合是必然趋势，而且将会使整个茶产业链形成新业态，为茶农、合作社、企业等相关者带来更多福利[6]。

（3）人民生活水平提高。2019年，我国居民人均可支配收入达30733元。人民物质生活水平不断提高，增加人们可支配收入，有利于人们黄金桂茶叶的购买意愿提升。

2.4 外在挑战分析

（1）新冠疫情影响。2020年，新冠肺炎疫情突发对我国各行业都产生不同程度影响，邓增永认为疫情导致茶行业收入减少，影响茶叶消费、采工短缺以及用工和物流成本的增加等多方面影响[7]。

（2）省内其他乌龙茶竞争。黄金桂茶产业仍处于发展起步阶段，相较于武夷岩茶产业，安溪铁观音产业等省内品牌，黄金桂产业略显不足。技术和推广的资金欠缺，不利于国内市场开拓。

3 安溪县黄金桂产业发展建议

基于前文对安溪县黄金桂产业的SWOT分析，发现当前安溪县黄金桂产业存在着诸如市场价格偏低、缺少专业人才等多个方面劣势与挑战，但在地缘与资源优越、具有保健功能等多方面具备优势和机遇。故从产业自身内在优劣势和所面对的外在机会与挑战的角度分析，笔者认为有必要对产业进行合理规划，并结合发展目标制定出不同的S+O、S+T、W+O、W+T四个战略以应对复杂环境，其具体分析结果见表1。

表1 安溪县黄金桂产业SWOT分析

3.1 扩张型（SO）战略

（1）打造中国茶饮原料基地。随着国内市场寒冬到来，黄金桂产业应积极转型升级，依靠自身茶企众多和原料基地的优势，学习日本伊藤公司黄金桂饮料成功实践，将安溪打造成中国茶饮原料基地，推动黄金桂产业转型发展。

（2）加强茶叶品质建设。安溪县黄金桂产业应发挥地缘与资源优势，加大现代化农业装备和基础设施资金投入，加快推进创建生态茶园。由茶叶合作社牵头有机茶园的建设和标准认证工作，完善茶叶质量可追溯体系。

3.2 扭转型（WO）战略

（1）提升产品知名度。实施“走出去”战略，主动开拓国内外市场。首先，由政府、企业及茶叶合作社牵头，将安溪黄金桂参加各种展销和交易会以扩大黄金桂国内外知名度。同时，政府、企业和茶叶合作社应思考创新做法，提高消费者参与度和体验感，促进产品深度传播。

（2）引导青年返乡[8]。安溪黄金桂产业的发展需要青年人参与。资金投入、政策支持以及传统思维转换是实现青年返乡推动产业发展的重要因素。安溪县政府应加大对青年到乡村工作的福利待遇并对返乡青年农业科技创新提供各方面支持，有效促进人才回归，进而推进人才回归—技术发展—产业振兴的“三步走”模式。

3.3 防御型（ST）战略

（1）开拓“直播+电商”渠道。近年来，随着互联网普及和国内科技发展，为农产品“直播+电商”营销渠道开拓提供保障。为应对疫情对农产品影响，河北、广西等多个地区11个县领导连同11位快手达人在6天时间里直播近30场推动农产品销售，累计销售额突破2000余万元。因此，政府、企业及个人应将黄金桂茶叶销售工作重心由线下转移至线上。

（2）开设黄金桂文化体验店。茶文化是发展茶产业的重要组成部分，更是维系顾客关系的重要手段。当前，省内知名茶产业都已着手茶文化挖掘，通过融合线下体验馆将茶文化传递给客户，从而建立更好的客户关系。因此，运用“黄金桂文化体验店”的模式，分享茶道和茶艺的奥妙，以文化软实力吸引消费者。

3.4 创新型（WT）战略

（1）茶旅产业深度融合。安溪县虎邱镇应以文化景观为基础，加快建设以观赏为主的黄金桂茶庄园，效仿安溪云岭茶庄园、华祥苑茶庄园等已初步成型的茶庄园模式，研究建设黄金桂茶旅体系，提升产业发展的战略地位。同时加快构建“茶产业+茶生态+茶经济+茶文化”运转模式[9]，打造黄金桂“茶叶+”时代。

（2）多元产品开发。发挥安溪茶企资源优势，推进与品牌茶企、茶配套企业合作，完善茶叶加工、茶叶包装等服务，构建产业发展需求创新链。引导培育产业链完整、时尚多元新业态。同时，加快文创产品设计，打造自身品牌特色，并提取茶叶微量元素用于制作护肤品和特色茶饮。

4 结论

笔者认为安溪黄金桂产业发展不仅需要政府政策和资金支持，更需要社会和企业的参与，以加快茶产业转型升级进程。同时，积极引导人才回归和人才储备工作，构建“政府—企业—人才”三协作的产业发展新模式，促进安溪县茶产业健康长效发展。