在健康的成年人中，餐后的炎症反应变化很大

一项由伦敦国王学院发起的研究近期发表在 《自然医学》杂志上。研究结果显示，看似健康的成年人在进食后出现了广泛的代谢反应，而由食物引发的炎症变化高达10倍。当对食物的代谢反应不佳时，身体需要更长的时间更努力地清除血液中的脂肪和糖，这与心脏病、糖尿病和肥胖症等轻度炎症性疾病的风险增加有关。