基于协同育人视角下酒店管理专业校企合作机制的研究与探讨

刘淑婷

摘 要：随着人民生活水平的不断提高和旅游业的不断发展，中国已经由制造大国向服务大国转变，基于此，在酒店管理专业中重视相关教学机制的改革就显得尤为重要。本文将以校企合作这样一种效果显著的教学机制为研究对象，从协同育人的角度下来探索酒店管理专业的发展。

关键词：协同育人;酒店管理专业;校企合作;以人为本

1.前言

随着社会的进步和生活水平的提高，休闲旅游活动已经成为我国人们生活中重要的组成部分，因此提高酒店专业人才的培养质量就显得尤为重要。就高职院校现阶段的发展趋势来看，校企合作这一模式的应用已经成为了当下一个尤为显著的发展趋势，尤其是对于酒店管理专业这样一种应用和实操性较强的专业来说，在教学应用的過程中能够将理论和实践教育联系起来显得尤为重要。在协同育人的视角下进行教学机制的改革，不仅能够提升了教学质量，而且还有助于学生能够更顺利地走上社会工作岗位。

2.研究协同育人视角下酒店管理专业校企合作的机制的意义

我国现阶段旅游事业的蓬勃发展，这就对于酒店服务的市场来说也已经提出了较高的要求，使其整体上已经呈现出了逐渐上升的趋势[1]。对顾客的个性化需求的满足程度，是考察一个酒店在未来的发展和竞争中能否取得优势的关键点，但这在实际的教学工作中已逐渐显露出一些问题，如理论和实践的结合环节比较薄弱，使得学生无法在实际的工作环节中发挥出自己的作用。从酒店管理专业输送到相关的工作领域中的人才，由于很多人在校期间仅专注于某个方面的学习，这就使其在进入到社会岗位之后不能完全发挥出自身的作用，成为一个全面型的应用人才。形成这种现象的原因一方面是学校仅重视相关管理理论知识的极端化，造成了从事该行业的人才综合素质相对较低;另一方面则是学校在教学方法上并没有将理论与实践相互结合起来，在教学过程中没有意识到技术性应用的意义，最终就使得酒店旅游管理行业输出人才模式变得两极化，是阻碍行业发展的进步的一种明显障碍[2]。因此，在协同育人的视角下来综合进行酒店管理专业校企合作机制的研究，将有助于该行业走向稳定的可持续发展的道路。

3.“酒店管理专业校企合作协同育人”的含义

“酒店管理专业校企合作协同育人”就是高校与酒店通过资源互补互利的方式进行合作，让酒店管理专业的学生从大学时代开始就深入到酒店的一线，加深其在实践行业过程中的应用，使得学生能够更加清楚地了解酒店管理专业在实践社会中的应用和具体的需求，这样做才能够培养出具有更高质量、更高水平的酒店管理专业高素质人才[3]。

4.校企合作机制的模式

校企合作机制的模式应用将“协同育人” 的理念进行落实，就是让学生既能够掌握酒店实践操作的相关技能，又能具备一定的研究和管理能力，让学生有跟多的机会成为酒店的管理人员，从而调动学生学习的积极性和主观能动性，也将“以人为本”的观念和实际结合起来。

5.校企协同育人方法探讨

5.1将“双师型”教师的纳入到协调育人工作中

“双师型”教师是指既具有应用研究能力又具有实际操作后技能的教师，就现代酒店业而言，通常需要大量具备“技能+管理”的二合一人才，因此，“双师型”教师的纳入显得尤为重要。

5.2加强理论教育与实践教育的有机结合

在我国现阶段的酒店管理专业教学模式中，只有书本上的知识是不够的，需要通过发展的角度来看待事物的变化，同时还需要教师与学生能够借助现代化的媒介来获取相关酒店管理方面的最新信息。校企合作企业可以利用学校的这些多媒体平台来发布自身的相关信息，加深学生对自身企业的了解。这样能够更有效地加强教学机构与企业信息进行完整的结合，与实际接轨，最终按照社会的要求来培养出具备一定专业技能的酒店管理专业优秀毕业生。对于实践教育，学校有必要提供相应的实习机会，而不仅仅是在毕业季举行短期的双选会，应在长期的教育过程中和企业建立合作的关系，长期向社会岗位输送大量的优秀人才。

5.3加强校企实训中心的建设

对于高校来说，必须得转变传统的“填鸭式”教学观念，尽可能地激发学生创新能力和想象力，建立校企合作模式下的实训中心作为学生的第二课堂，从而让学生能够利用课余的时间来参与实训项目。这需要在学校开办大量的校企合作实训中心，加强对酒店管理专业工作模拟环节的应用和进步推动，通过这种有效的方式来模拟工作过程中的不同环节，加强实训感受[4]。

5.4建立人才培养质量评价体系

酒店管理专业作为一门技术性和应用性比较强的学科，单纯地以学生在学校的成绩和研究水平作为人才考核标准是肤浅的、片面的。尤其是在引入了校企合作这样的教学机制以后，为了实现理论、研究、实际操作这三个方面的紧密结合这就要求在校企双方合作的前提下，根据现实的情况来确定和建立人才培养质量评价体系。校企双方可以通过共同成立教学巡视工作委员会，对学生相应的学习状况和工作水平进行监督检查，并定期开展工作评价检查和汇报工作。此外，还可以组织专家入校和企业进行实地考察，及时优化教学机制中存在的不合理问题。

6.结束语

综上所述，在高校酒店管理专业教学过程中，通过科学化的技术和现代化社会背景的进步来完善教学手段，使其达到一个全新的改革创新过程，协同育人平台的作用的不可忽视的。在协同育人的基础下进行校企合作，以实践和理论教学为主，促进校企合作来加快酒店管理专业的实践机会，从而促进学生自身的综合素质提升，无论对于酒店还是学生来说都具有积极长远的意义。

参考文献

[1] 朱忠芳，陈敏.现代学徒制下高职院校酒店管理专业校企合作长效机制研究[J].农家参谋，2018（18）：188+211.

[2] 邹成成，徐国辉.高职酒店管理专业校企合作机制研究[J].旅游纵览（下半月），2018（07）：215.

[3] 唐凡茗.协同育人视角下酒店管理专业校企合作的机制探讨[J].林区教学，2018（05）：13-15.

[4] 孙嘉希.酒店管理专业校企合作良性互动机制研究——以苏州旅游与财经高等职业技术学校国际酒店管理专业为例[J].知识经济，2015（18）：173-174.