停不住嘴，可能是情绪出了问题

李则宣 黄任之

音彩升任行政主管后，管理的人员和事务都有所增加。一年多以后参加体检，她发现自己体重增加，患有轻度脂肪肝。究其原因是由于业务量增加，音彩需要依靠零食来稳定情绪。工作任务越繁重，她吃的零食越多。

饿了，还是不饿？

人们在职场中，会有意识地把自己的情绪维持在稳定的水平上。而倾诉、运动、购物等则可以帮助调节个人情绪，避免压力过大。但有一部分人，他们会向食物寻求安慰和宁静，以化解内心的壁壘，这就是“借吃消愁”，心理学上将其称之为“情绪性进食”。这种进食的原因不是饥饿和营养匮乏，而是人们受到某种情绪刺激后，为了转移对情绪的注意而形成的进食心理冲动——通过将食物塞满口腔和胃部，感知食物的色香味，以提高个人积极情绪的水平，淡化某个情绪事件的心理反应。

美味食物的确可以疗愈一个人瞬间的消极感受。可口的食物不仅满足我们口腹之欲，同时也可以激活以往的、与可口食物相关联的美好记忆，比如吃爆米花会让人联想起和父母、恋人、朋友一起观影的温馨;吃火锅能让人联想起你争我抢的热闹画面;香肠腊肉具有年味和团聚的气息;蛋糕则能让人回忆起生日被祝福的欢乐……有时候，我们会以一顿大餐、一道昂贵的点心来激励和安抚自己。这样做，并无不妥。人们需要外部动机的激发，来达成更有意义、更具目标的事情。

另一方面，面对负面情绪，我们的压力荷尔蒙皮质醇分泌增多，令人感觉烦躁不安，心绪不宁。当皮质醇水平达到一定节点，大脑就会提醒身体补充更多的生物能源——食物，来应付这种身心疲惫。当压力偏大时，耗能速度加快，这会令人总感觉饥肠辘辘，停不住嘴。而在情绪负荷下，人们更偏爱高热、高糖和高盐分的食物。但事实上，食物对情绪的释放作用是短暂的。进食行为一旦成瘾，居高不下的体重会与工作、生活压力相叠，导致个体对自我不满，使得情绪更为沮丧。

哪些坏情绪，会让我们想吃得更多？

1.孤独感

科学实验发现，有孤独感的人的饥饿激素分泌水平更高，饥饿感更为强烈。一个感到缺乏陪伴、照顾和关爱的人，很可能在美食中寻找生活中难得的快乐感。在人类进化的过程中，饥饿会迫使人去寻觅食物。而获得并分享食物，可以强化个体的社会联系，获得集体归属感和社会交往的亲密感。

对现代人而言，有时候我们去找寻食物并进食，实际上是因为内心缺乏情感联结，想要增加个人的社会活动来完成交往。胃部的饥饿感，可能在隐蔽地表达这个人渴望被关注的需求。在西方国家常举行的鸡尾酒或冷餐会上，人们或举一杯酒，或端一块小蛋糕，其目的并非进食，而是以饮食为媒介交流信息、融洽情感。食物和饮料，不过是一个社交道具和符号。当缺乏必要的社交生活时，人会不自觉地增加食量，以进行自我交流和自我抚慰。

2.空虚感

空虚感是一个人无所事事，找不到精神归属的无力和不满意的感觉。空虚感其实是一种心理上的缺失，让人精神痛苦却无明确的生气对象。因为没有办法让自己的心灵得到满足，做符合个人意愿的事情，人们会感到情绪被困却无力逃脱。一些人选择以电子产品、休闲娱乐、睡眠或吃东西来填补内心的空虚感——通过外物的自然属性来刺激心灵的感受。尽管食物能够为人提供一时的快乐，但进食完毕后，空虚感依然存在。并且，食物的边际效应（进食与填补空虚的正向关联度）会逐渐减小。时间长了，我们的身体甚至会弄不清自己到底是不是真的饿了，我吃下的食物份额真是因为身体需要吗？

怎么吃才合理？

1.确定自己进食的理由

如果你产生了想吃东西的念头，需要进行自我分析：这是正常的进食，还是受到情绪的影响？进食的想法是突如其来的，还是到了正常的吃饭时间，饥饿感在逐步增加？是不是特别想吃高糖、高油的快餐食品？吃的时候，有没有激烈的心里斗争——觉得不吃更好？吃完后，会不会觉得愧疚？

2.学会安抚自己的情绪

食物的确可以缓解负面情绪，比如香蕉和巧克力就有快乐食物之称。但不可否认的是，我们在一定程度上夸大了食物的心理抚慰效果。坊间流传的“如果一顿美食不能让你高兴起来，那就两顿”等说法，也让不少人认为不开心就要吃吃喝喝是正常的。实际上，关怀自己并不等于摄入很多食物，而是应调整自我认知，在情绪上更好地构建积极情绪。这种自我关怀，既需要打破食物与情绪调节的错误联结，也要提升自己管理情绪的能力。缓解情绪压力需要我们向内看，而不是胡乱地抓住外物。

3.认真体会进食过程

比如将菜送入口中，咀嚼至少20次再咽下。您可以仔细体会食物在口腔内的感受——是坚硬的，还是柔软的？是酸甜的，还是咸的？是温热的，还是微凉的？当人认真体会食物被研磨成细小颗粒的感觉的时候，能够体会到食物带给人的最自然的味道和心理感受，而不是将食物作为一种果腹或转换情绪的道具。