环剥对设施矮晚柚抽梢成花及果实品质的影响

张 宁，许永新

（北京市农业技术推广站，北京朝阳 100029）

矮晚柚是四川省遂宁市名优果树研究所从晚白柚中选育出的芽变新品种，用酸柚砧嫁接，树冠矮小紧凑，4月底～5月上旬开花，果实成熟期为翌年1～2月[1]，因果实成熟期晚，树型矮小而得名，是南方常绿果树。矮晚柚在春节前后成熟，鲜果可留树保鲜至“五一”前后采摘，特别适宜京郊设施栽培。北京市农业技术推广站于2017年引进3年生矮晚柚进行试种，2018年进入试产。10月中下旬，矮晚柚花芽进入形态分化期。控梢促花是矮晚柚精细化管理工作中重要的一环，直接关系到翌年成花和挂果的数量与质量。如果抽发大量晚秋梢或冬梢，会消耗结果母枝养分，影响成花。因此，采用环剥处理的方式，分析其对矮晚柚控梢出花及果实品质的影响，筛选适宜的环剥处理方式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2018年10月～2020年3月在北京市昌平区小汤山特菜大观园东区33号日光温室内进行。供试品种为矮晚柚，于2017年引进3年生矮晚柚定植，株行距2m×3m，南北行向，2018年开始试产。4年生矮晚柚平均植株高1.22m，冠幅1.37m，地径2.79cm。

1.2 试验设计

选择树势相近的48株树，设置3个组，每组16株，分别为不处理、闭环环剥处理、开环环剥处理，于处理后7天用黑色电工胶布包扎好，其他按常规进行管理。

环剥方法：闭环环剥时用环剥刀在环剥部位横切树干皮部，刀口绕树干；开环环剥时上下刀口之间垂直错开1～2cm（呈螺旋状）。环剥部位选择距离地面5～8cm的主干，环剥宽度3mm，深达木质部表层。

1.3 测定指标及方法

在同等栽培管理措施下，于2019年3月6日统计每株抽梢数量，4月18日统计每株抽生花序数，6月12日统计每株坐果数。于果实成熟期采摘各处理果实3个，重复3次，对单果重、纵径、横径、皮厚、可食率、可溶性固形物进行测定。

单果重、果肉重：用电子天平测定。横径、纵径：用直尺测量果实横径、纵径的平均值。果形指数：果实纵径与横径的比值。可溶性固形物含量：将矮晚柚横向分成上、中、下3部分，用ATAGO糖度计PAL-1测糖仪分别进行测定并取平均值。

1.4 统计分析

数据采用Excel2007、SPSS19.0软件进行统计分析及显著性比较。

2 结果与分析

2.1 环剥处理对矮晚柚抽梢及出花的影响

由表1可看出，矮晚柚抽生春梢数量差异在不同环剥处理间达到显著水平，闭环环剥处理、开环环剥处理抽生数量较不处理分别降低了40.67%、25.87%。说明环剥处理对矮晚柚春季抽梢有一定的抑制作用，且闭环环剥效果更明显。

在花序抽生数量方面，环剥处理使抽生花序数量增加，且与不处理之间差异显著，但处理之间差异不显著。表明环剥处理会增加矮晚柚花序抽生数量。分析认为，环剥后矮晚柚地上部分制造的光合产物运往地下部分的量减少，并在地上部分积累，促使叶芽转为花芽，从而提高了花序数量。

在花序数与梢数比值方面，闭环环剥为11.05%，开环环剥处理为9.45%，对照为4.22%。表明环剥处理能显著提升花序与春梢的比例。

在坐果数方面，闭环环剥能显著提高矮晚柚的坐果数量，平均每株提高坐果1.95个。

表1 环剥处理对矮晚柚抽梢、出花及坐果的影响

2.2 环剥处理对矮晚柚果实品质的影响

由表2可看出，不同环剥方式对矮晚柚果实性状的单果重、纵径、横径、果形指数、皮厚、可食率等指标的影响均没有显著差异，而对可溶性固形物含量的影响较大，闭环环剥处理后可溶性固形物含量较对照提高了2.3百分点，而较开环环剥处理提高了1.5百分点。表明环剥对提高矮晚柚可溶性固形物含量的影响达到显著水平。

表2 环剥处理对矮晚柚果实性状指标的影响

3 总结与讨论

环剥即环绕植株的枝干，剥去一定宽度树皮的做法。环剥会暂时阻断叶片合成的有机物向下运输，导致碳水化合物在环剥口以上积累，有助于提高坐果率，增加产量，改善果实品质等。而且环剥具有投资小、见效快、操作简单等优点，是果树栽培管理中一项技术措施[2]。

本试验结果表明，开环环剥、闭环环剥处理均能显著抑制矮晚柚新梢的生长，且能提高坐果数量。这与黄旭明等[3]在荔枝、张永富[4]在葡萄上的研究结果一致，环剥处理能明显增加地上部分叶片碳水化合物的积累，在营养上有利花芽分化。但2种处理方式对果实性状指标影响差异不显著，而在提高果实可溶性固形物含量方面，闭环环剥处理较开环环剥处理效果好，这与吴定尧等[5]在荔枝上的研究结果不一致。经分析认为，矮晚柚生长势强，韧皮部愈合能力强，开环环剥在抑制根系生长、地上部和地下部信息交流和养分的转运方面效果较闭环环剥处理弱，导致大量养分被运往地下，促使植株旺长，使营养生长大于生殖生长，不利于花芽分化及果实内养分的积累。

因此，闭环环剥处理在设施矮晚柚栽培中比开环环剥更可行。为促进矮晚柚少抽梢、多结果，提升果实品质，可于10月中下旬开展闭环环剥处理。