如何培养婴幼儿养成健康的饮食习惯

杜丽洁

婴幼儿因素

（一）主角虽为婴幼儿，但绝不止是婴幼儿

六个月左右的宝宝们已经可以添加辅食了，饮食习惯也在此时开始养成。但一个孩子良好饮食习惯的养成，绝不是靠孩子一个人，而是整个家庭都要参与进来。

（二）要把握味觉关键期

味觉发育的关键期在4个月到1岁这个时间段。在这个阶段，宝宝的口腔可以感觉到甜、咸、酸、苦等味觉。家长要在这段时间内，让宝宝品尝尽可能多的天然食物。因为某些食物有特殊的味道，比如：香菜、香椿、鱼腥草、秋葵等，所以在味觉发育的关键期让宝宝尝到这些味道，日后对这些食物的接受度就会高，挑食的可能性也减少了。只有通过品尝不同的食物，领略到食物的美感，宝宝才会喜欢吃饭。在临床工作中，我们会遇到有些宝宝，如食道闭锁患儿，没有在味觉发育关键期纳入食物，等后期喂养时就会非常困难，几乎所有的食物都不接纳。

此外，家长为宝宝制作辅食时，要注意饮食的清淡，保护宝宝的味蕾。这个阶段的宝宝，若进食太咸、太甜，或者食物中含有太多添加剂，会伤害宝宝其味蕾，从而导致味觉迟钝，并为日后重油、重盐、重口味，以及成年后高血压、高血糖埋下隐患。饮食习惯是一天天积累形成的，宝宝一旦开启了重口味饮食，就可能前功尽弃，一定要长期坚持。

（三）选择吃什么很重要

要为婴幼儿选择尽可能种类丰富的天然食物，但不完全拒绝零食。主张给孩子吃天然食物，是因为大多数合成食物为了延长保质期、增加风味都会加入食物添加剂。虽然说少量食物添加剂，对身体并无太大影响，但是婴幼儿肝肾功能尚未发育完全，接受和排出都会比成人慢。添加剂中含有很多隐形盐，不仅会加重宝宝肾脏负担，还会影响宝宝味蕾发育。除此之外，零食是现代社会儿童食谱中不可避免的一部分，家长要正确引导而不是一味地禁止。家长要学会选择相对健康的零食，并引导孩子正确地食用。

（四）培养就餐文化

进餐要有儀式感，要注意养成干净卫生的习惯。宝宝在添加第一口辅食时，就应该坐在餐桌上和大人一起进食。让宝宝理解进食的意义并且学会尊重食物。饭前孩子要洗净手、脸，围上围嘴，桌面也要干净。家长要教导孩子，所有的食物都应该在餐桌上吃，而不是对着电视、电脑或者手机屏幕去吃。同时，家长应注意维护良好的就餐氛围，不要追着喂饭、不要在餐桌上逼迫孩子。硬让孩子吃不喜欢的食物，往往会降低孩子的食欲，影响消化，让孩子产生对立情绪和恐惧心理，进而增加孩子偏食厌食的可能性。

（五）循序渐进，控制总量，合理分配餐次

添加辅食时，遵循从稀到稠、从少量到多量、从泥糊状到颗粒状的原则。三天加一样新食物，切忌一次添加多种新食物。推荐一日6餐制：3个正餐3个加餐。应提前规划好一日进食总量，养成定时、定量进餐的习惯。

家长及家庭因素

孩子良好的饮食习惯不是一朝一夕可以培养和形成的。想要孩子养成可以受益终身的饮食习惯，就需要整个家庭都参与进来，为孩子制造良好的饮食氛围。

一是家长要主动学习正确的饮食理念，并形成健康的饮食观念。现代人很多的疾病，如高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等被称之为“生活方式病”，很大一部分原因都是饮食习惯不好引起的。

二是家长要改变既定观念，要正确引导孩子形成健康的饮食习惯。有一些家长，总认为小孩子吃得越多越好、越胖越好。这些错误的饮食观念一定要及时改正。

三是家长要以身作则。家长言传身教才是最好的教育，有的家长会有一些不好的饮食习惯。如：一边看视频一边吃饭、长期在外就食、点外卖、喝大量碳酸饮料等。

四是鼓励家庭中每一个人尤其是孩子参与到做饭过程中来。从餐前准备到餐后收拾，只有让孩子们认识食物、了解食物的制做过程，才能更好理解饮食文化，养成好的饮食习惯。

饮食习惯会伴随孩子终身，培养婴幼儿饮食习惯不容小觑，家长要做好长期准备，并为之付出努力。