生态散养鸡饲养技术和放养管理

马俊杰

（甘谷县畜牧兽医事务服务中心，甘肃 甘谷 741200）

随着人们生活水平的提高，消费观念发生了改变，对肉、蛋、奶的品质、口味、营养成分及安全性等方面的要求越来越高。规模化养鸡场生产的肉鸡和各种鲜蛋已不能满足消费者崇尚绿色、追求生态食品的需求，促进了农村山地、林地生态养鸡业的迅速发展。因为山地、林地生态养鸡遵循动物的本能和习性，主要靠林间放养，捕食林间草虫，适时给予五谷杂粮补饲，加大了鸡群的运动量，提高了肉的品质，不仅降低了养殖成本，而且鸡的肉质鲜嫩，营养丰富，安全无公害。

大多生态养鸡场（户），认为林地生态放养，饲养管理粗放，技术含量低，思想认识不够，在技术不掌握，设施不具备，不完善的前提下仓促上马，引种放养，不久又草率收场，导致亏本赔钱，造成经济损失，产生返贫风险。笔者多年从事畜牧养殖新技术推广，长期在精准扶贫一线工作，指导新建了成功的养殖场，也走访了失败的养殖户，总结出了一些生态散养鸡饲养管理技术，为从事生态散养鸡的农民朋友提供参考。

1 场址选择

生态养鸡场选择山坡林地时，要选自然环境优良、背风向阳、高燥、坡度不能超过25°，距离村庄、工矿和交通主干道3 km之外，选地应有充足水源，排水良好，以退耕还林地或果园较佳，无泥石流或山洪暴发，周边要设置围栏。

2 棚舍搭建

为了给散养鸡提供遮风避雨，晚上憩息的场所，生态养鸡场必需搭建一定数量的简易鸡舍，鸡舍要求坐北朝南、通风干爽、冬暖夏凉。鸡舍尽量靠近林地，以方便鸡群在中午时到树荫下乘凉。通常棚宽5 m，长10 m为宜，也可根据存栏鸡只而定。高度为中间2.5 m，两侧1.5 m，以加厚保温的彩钢瓦材质为佳。建筑结构要牢固，以防大风大雨掀翻。舍内设有食槽或料筒、饮水器等，地面要硬化，以便清理粪便消毒。

多数养殖场（户）选择购进4～6周龄已脱温的雏鸡直接放养。有条件的场（户），可修建后备鸡舍，舍内架设网床，网床靠两边架设，中间留出1.2 m左右通道，供管理者使用。采购网时最好选择塑料网（选网孔直径约为2 cm左右为宜）。架设高度以70 cm为宜。

3 其他辅助设施

为了让放养鸡群健康，可选择一片开阔地，种植牧草，铺设砂粒，可安装鸡自动饮水设施，供鸡群自由饮水，存栏产蛋鸡，还需提供产蛋箱。

4 生态散养鸡的饲养管理技术

4.1 品种选择

生态散养鸡大多数以肉鸡为主，应选择耐粗饲，适应性广，抗病力强的优良肉鸡品种，如青脚麻、黑乌鸡、广东清远麻鸡、山东寿光鸡、康县太平鸡、宕昌帽帽鸡等优良地方品种。这些品种体型小、毛色美观、活泼好动、适应性强、肉质上乘、适合山地放养。

生态散养蛋鸡，最好选用白壳蛋的品种为好，更显生态自然。在选择生态散养鸡的品种时，要按各自的用途、生态环境要求和市场需求选择品种，不能太随意。

4.2 补饲方式

生态散养鸡主要以林地草虫为食，适量给予补饲，便于促进生长，早日上市。补饲的饲料在雏鸡时要使用全价配合饲料，在放养阶段可采用自配料或直接补饲杂粮颗粒。生态散养鸡在各阶段的能量蛋白质需求见表1，同时提供一份饲料配方见表2，供各养殖场（户）在自配料时参考。

4.3 防疫消毒及药物使用

4.3.1 防疫 搞好防疫灭病是生态养鸡成功的重要保证，一般情况下，由于放养鸡群选择抗病力强的品种，较笼养肉鸡发病少，但是因其饲养期长（4月龄），饲养管理粗放，接触病原体机会多，加上散养鸡接种疫苗难度大，漏种或少种疫苗的情况普遍，存在较大的疫情隐患，因此必须认真按养鸡要求，严格做好卫生消毒和防疫接种工作。不得有丝毫松懈，各场（户）按各地的技术标准，适时可对马立克氏病、新城疫、禽流感、传染性法氏囊病、鸡痘、传染性支气管炎等传染病接种疫苗进行预防。接种方法及日龄可参考以下免疫程序见表3。

表1 生态散养鸡各生长期营养需求

表2 生态养鸡饲料配方

免疫程序要从各地疫病发生的流行特点而定，切不可轻信饲料或兽药销售人员提供的一成不变的免疫程序，要根据当前自己放养场的生态环境，流行病学调查，制定适合本场安全可靠的免疫程序。国家强制免疫的疾病必须接种，如禽流感，首免最好选择在7～14 d。

表3 生态散养鸡免疫程序

4.3.2 消毒灭源 生态养鸡场，不要因为环境开放，而放松消毒灭源工作，更要比笼养鸡注重消毒灭源。首先要在出入口设置消毒池，对棚舍要定期清扫粪便和杂物，对活动场所，补饲场所，棚舍内外进行彻底的喷雾消毒。

经过近几年的临床观察，养鸡场（户）大多数遇到的是病毒性疾病，细菌性疫病往往是病毒性疾病的继发感染，单纯由细菌引起的疾病较少。因此，生态养鸡场（户）要转变观念，将治疗性用药转为预防性用药。在散养鸡的不同生长阶段，制定一个比较科学、合理的预防用药方案。在使用药物时，应根据药敏试验的结果选择高度敏感的药物进行预防，不能长期使用同一种药物，应交替使用，以免形成耐药性。

在选择药物时，最好选择中药或中药制剂，要按鸡的日龄选药用药，切不可过量或鸡群出栏前一周内继续用药，以免造成胴体中药物残留超标。

5 放养管理技术

5.1 放养日龄及投放时间

雏鸡4～6周龄脱温后即可转移林草地放养，投放时间可按各地气温、市场需求而定，无论何时、何地，必须等雏鸡自身抵抗力增强，能完全适应外界环境之后方可放养，最佳投放时间应在4月底5月初，此时气温逐渐升高，青绿饲料丰富，昆虫多，可为放养鸡提供优质饲料。

5.2 放养密度与规模

生态散养鸡的鸡群放养密度以5～8只/m²为宜，饲养规模以每群2 000～2 500只为宜，一群可划分为两个放养区，实行轮牧制。

5.3 补饲方法

生态散养鸡以觅食林间草、虫为主，适量给予补饲，补饲时间要固定，在早晚各补饲1次，按“早半饱，晚适量”的原则确定补饲量，对体重瘦小的鸡可分群集中重点补饲，提高全群的整齐度。

5.4 抓住市场机遇，实行“全进全出”制度

生态散养鸡生长至120 d时，体重可达3 kg左右，要及时出栏，全场要采用“全进全出”制，最好不做零星销售，影响下批鸡的补栏。

6 结语

目前，生态散养鸡备受消费者的喜爱，但是也面临着很多问题。一是生态散养鸡的放养技术有待规范，需要从品种引进、饲养管理、疫病防治及产品的安全性等各个技术层面进行系统研究，并进行示范。二是生态散养场（户）不能单一的从事林地养殖，应同果园、花椒园等经济林木相配套，达到效益最大化。