全株玉米青贮与玉米秸秆青贮饲喂肉牛对比试验

2020-09-24王颢霖史莹华

河南畜牧兽医 2020年15期

王颢霖，史莹华

（1.西南大学含弘学院，重庆 400715；2.河南农业大学牧医工程学院；3.河南省草地资源创新与利用重点实验室；4.河南省牧草工程技术研究中心）

由于反刍动物瘤胃的特殊性，长期以来，玉米秸秆作为反刍动物重要的粗饲料来源，尤其在肉牛生产中，秸秆基础日粮已成为肉牛生产的常规日粮。但成熟玉米秸秆纤维含量高，木质化严重，消化率低，营养价值较低［1］。为了获得满足反刍动物生产需求的优质粗饲料，2015 至2017 年间国家开始实施“粮改饲”项目，推广全株玉米青贮，促进反刍动物生产。全株玉米青贮具有产量高、营养丰富、适口性好、消化率高等特点，现已在全世界范围内广泛应用。研究表明，全株玉米青贮能够有效改善乳品质、降低养殖成本、增加经济效益［2］，用其制成的全株玉米青贮饲料是肉牛场重要的饲料来源，同时，全株玉米青贮对于反刍动物来说是优质高效的青饲料，可以有效提高肉牛生产性能，降低饲料成本，增加肉牛养殖的经济效益。薛莉萍［3］、崔淘气［4］研究表明，肉牛饲喂全株玉米青贮的增重效果显著好于秸秆及去穗秸秆青贮。因此该试验拟对全株玉米与玉米秸秆进行加菌青贮处理，并以西门塔尔杂种牛作为试验动物进行饲养试验，旨在对比全株玉米青贮与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能和经济效益的影响，为全株玉米青贮的科学生产及其在肉牛生产中的合理应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 青贮制作

在试验牛场制作1个全株玉米青贮窖，在青贮玉米蜡熟期，用青贮收割机进行大田收割，粉碎成1.5 cm 左右的入窖原料，喷洒青贮添加剂（某商业青贮添加剂，主要成分为植物乳杆菌、戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌、纤维素酶、半纤维素酶和低聚糖，有效活菌数≥1×1011CFU/g，添加量为20 g/t）进行青贮。同时制作1个玉米秸秆青贮窖，其原料为周边农户籽粒型玉米收获后残留的尚有部分青绿的玉米植株（含水量60%左右），用收割机对其进行大田收割、粉碎，并喷洒青贮添加剂（与全株玉米青贮时使用的青贮添加剂为同一产品）进行青贮。窖储至肉牛饲养试验开始时开封使用，正式试验前取样评价青贮品质。

1.2 饲养试验

饲养试验在河南某肉牛养殖场进行。选取健康无病、体质量相近（450 kg 左右）、月龄相近（18 月龄左右）的西门塔尔杂种牛60 头，随机分为2 组，每组6 个重复，每个重复5 头肉牛。试验分为2 期，其中预试期10 d，试验前期、后期各40 d。分别饲喂全株玉米青贮饲粮（WS组）和玉米秸秆青贮饲粮（CS 组），日粮配制参照NRC（2 000），试验前后期饲粮组成及营养水平见表1 和表2，所有饲料以TMR 形式饲喂。正式试验前，完成杀菌消毒、打耳号、驱虫和免疫工作。所有试验牛进行统一管理，饲料和饮水分别供应，每天8：30 和14：30 投料饲喂，定期进行牛舍喷雾消毒及清粪工作，饲养管理和免疫按常规方法进行。

1.3 测量指标及方法

1.3.1 平均日干物质采食量（ADMI）

每天早晨饲喂前称取并记录剩料量，每两周取饲料测定水分含量，以计算平均日干物质采食量。

1.3.2 平均日增重（ADG）

表1 试验前期饲粮组成及营养水平（干物质基础）%

表2 试验后期饲粮组成及营养水平（干物质基础）%

饲养试验开始和结束各称重1次，记为始重和末重，以计算平均日增重，早饲前空腹秤重。

1.3.3 料重比（F/G）根据平均日干物质采食量和平均日增重计算料重比。料重比=平均日干物质采食量/平均日增重

1.4 经济效益计算

每日饲料成本（元）=每日每头牛耗料（kg）×饲料单价（元/kg）；每日增重收入（元）=平均每头牛日增重（kg）×活牛价格（元/kg）；每日利润（元）=每日增重收入（元）－饲料成本（元）。

1.5 数据统计分析

用SPSS 20.0 软件对数据进行分析，结果以“平均数±标准差”表示，并以P＜0.05为差异显著性水平。

2 结果与分析

2.1 不同处理对肉牛生长性能的影响

由表3可知：试验所选取西门塔尔杂种肉牛的初始体质量各处理组之间差异不显著（P＞0.05），整个试验期内，WS 组平均日增重最高为1 275.63 g，与CS 组差异较显著（P＜0.05），且WS组料重比显著低于CS组，各处理组之间平均日采食量差异不显著（P＞0.05）。

表3 不同处理组对肉牛生长性能的影响

2.2 不同处理对肉牛经济效益的影响

试验用全株玉米加菌青贮价格为0.41 元/kg，玉米秸秆加菌青贮价格为0.20 元/kg，精料、花生秧、豆渣、糖蜜、酒糟、啤酒糟、麦秸的价格以当前市价计算。

由表4可知：在整个试验期内，WS组每头牛经济效益最高，为10.98元，比CS组多盈利3.69元。

表4 不同处理组对肉牛经济效益的影响

3 讨论

3.1 全株玉米与玉米秸秆青贮对肉牛生长性能的影响

该试验中，饲喂含玉米秸秆青贮饲粮的肉牛的平均日增重较饲喂含全株玉米青贮饲粮的肉牛低，这可能是由于玉米秸秆营养价值较低，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量高，适口性差，反刍动物对秸秆的消化率仅有20%～30%［5］，当肉牛粗饲料仅为玉米秸秆青贮时，很难满足肉牛的维持需要，影响了生产性能的正常发挥。而饲喂含全株玉米青贮饲粮的肉牛平均日增重显著增加：一方面是由于全株玉米青贮含有较低的中性洗涤纤维，具有较高的中性洗涤纤维瘤胃降解率［6］；另一方面是因为玉米秸秆由于收获时间过晚，青贮前营养损失较多，导致青贮后蛋白质含量降低［7］，而全株玉米青贮带有籽粒，粗蛋白质含量和能量水平都要高于玉米秸秆青贮，这可能是全株玉米青贮能提高肉牛平均日增重、降低料重比的原因。

3.2 全株玉米与玉米秸秆青贮对肉牛经济效益的影响

实际生产中，选择的饲粮应既能提高肉牛日增重，又不降低经济效益。该试验中，虽然全株玉米青贮饲粮成本高于玉米秸秆青贮饲粮，但饲喂该饲粮的肉牛的平均日增重较玉米秸秆饲粮显著提高，料肉比显著降低，头均利润提高了50.62%。马建齐报道［8］，与玉米秸秆黄贮相比，饲喂全株玉米青贮的肉牛头均经济效益提高了24.12%。纪天成［9］试验结果显示，与去穗玉米秸秆青贮相比，饲喂全株玉米青贮的肉牛头均经济效益提高了108.3%。这一结果与前人研究报告结果基本相一致。