浅谈柴达木黑果枸杞种植技术及经济价值

摘要：本文介绍了柴达木地区黑枸杞经济价值、种植技术要点、后期管护、采收加工、经济效益分析为内容提供参考。

关键词：黑枸杞;种植技术;经济价值;柴达木

一、黑枸杞的原生地、生长特性及经济价值

黑枸杞又名黑果枸杞，分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏，中亚、高加索和欧洲亦有分布。耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁，柴达木黑枸杞产地在海西州周边，主要分布于都兰县香日德、诺木洪和德令哈、格尔木等地区的戈壁荒滩上，冬天寒冷，夏天高温，光照强，昼夜温差较大，独特的环境造就了黑枸杞喜阳、耐寒、耐旱、耐碱、耐瘠薄的生活特性和极高的营养价值。海西州至今分布着大量原生黑枸杞林，是珍贵的野生保健品资源。

2011年4月16日，新华社发布：黑枸杞提取物在提高免疫力、治疗心血管系统疾病、降血脂、抗动脉硬化、抗肿瘤的药物中均有广泛应用。近年来，央视等多家权威媒体多次对黑枸杞开发和推广情况进行了报道，部分以黑枸杞为关键原料的特色产品，表现出良好的市场前景。

二、种植技术要点

（一）采種及贮藏

海西州黑枸杞的成熟采果期为8月至9月份，当果实变为深紫色，颗粒饱满后既可采摘。如不及时采摘，果实也不自行脱落，会在枝头风干。浆果采摘后要及时晾干，在凉爽的地方存放。9月以后的果实由于生长期不够，种子没有长足，不宜作为采种果实。柴达木黑枸杞两个种源的种质分别为：德令哈黑枸杞的种子的净度是77.9%，千粒种是1.19g;格尔木种源的种子净度是78%，千粒重是1.13g。采种时要将浆果放入清水中，浸泡后用打浆机打破浆果，清洗掉粘连在种子上的果肉，除去杂质滤出种子，晾干选优后放在透气的纺织袋中贮藏。黑枸杞的种子颗粒较小，千粒重在1.13克至1.19克左右，每公斤黑枸杞有大约120万粒种子。黑枸杞的种子最好当年就播种，当年的种子发芽率在80%至95%之间，两年以上的种子发芽率较低。

（二）播种前准备

1.圃地选择

根据野生黑果枸杞群落分布情况看， 黑果枸杞苗圃地应选在地势平坦、 排水良好、 有灌溉条件、 交通便利、 土层深厚的沙壤土的地方作为育苗地。

2.整地坐床

播种地于4月上旬翻耕，做播种床。做床前清除圃的杂物草，按1400kg/667m2施入腐熟农家肥，羊粪最佳，施肥后及时翻耕并将圃地内尚未腐烂的植物根及其他杂物清除干净并耙平地面。苗床选择低床，床宽1.2m，床长12m，床深 12cm，床底整平拍实，四壁垂直，使容器排在床内与地面同高。两床之间留出40cm宽的工作道，以便管理。播种前苗床灌透水， 沙土灌水后第 2天即可播种，沙壤土2-3天后可播种。

（三）育苗：育苗有种子育苗和扦插、根蘖三种方式

育苗可在春秋两季进行，苗圃地应选在地势平坦、排水良好、有灌溉条件、交通便利、土层深厚的沙壤土的地方作为育苗地。苗床选择低床，床宽1.2m，床高15cm，两床之间留出40cm宽的工作道，以便走动管理。播种前苗床灌透水，灌水后2到3天可播种。

1.播种育苗

播种前将黑枸杞干果放在水中浸泡1-2天，搓去果肉、果皮，漂洗出种子。然后将种子晾干，再与3份微湿细沙拌匀，在室内20℃条件下催芽。待种子有30%萌芽时再播种。播种时间为4月初。每两天左右在砂面喷洒清水，直至出苗。另外也可采用条播、穴播的形式。也可用容器在温室育苗，等苗高20cm左右再移出温室，在大田种植。

2.扦插育苗

选择健壮植株作母树，选用母树树冠中、上部无破皮、无虫害一年生中间枝和徒长枝，枝条粗度0.4-0.8cm，截成15-20cm长的插条，每段插条要具有3-5个芽，上端切成平口，下端剪切成斜口，每100条为1捆。将整捆插条下端浸入水中5cm，浸泡时间约24小时，至插条顶端髓心湿润为宜。扦插于4月中下旬萌发前或秋季进行。将黑枸杞根切段，进行分段种植。用铁锹在备好的苗床上开扦插沟，按40cm行距开沟，沟深10-20cm，将插条按6-10cm株距摆在沟壁一侧，填土踏实，插条上端露出地面约1cm（留1-2个节），保持土壤湿润，以利成活。春季插后最好覆盖地膜保墒和提高地温，加速发芽和生长。注意要经常浇水，保持土壤湿润，一般成活率在85%左右。

3.根蘖

另外，黑枸杞果根系发达，根荫能力强，通过截断主根可在主根周边萌发许多新苗株，经分蘖后培植新苗。

4.培植密度

经过有关人员的研究，推荐黑枸杞的每亩土地合理培植密度为440-700株。可按行距1.2-1.5m，株距0.8-1m，合理培植，既不影响黑枸杞的生长和果实的采摘，又不浪费土地资源。

（四）播种时间

根据海西州的气候特点，黑果枸杞容器大棚育苗在3月底至4月上旬进行，与当地春播时间基本相同。经过催芽处理的种子于3月下旬至4月上旬之间直接在大棚苗圃地播种。从实践看，以4月上旬较为适宜，此时气温日渐回升，地温逐渐升高，积温不断增加，热量积累平缓，有利于种子萌芽生长。

三、后期管护

（一）苗期管理和移植

播种后应随时观察床面的墒情及发芽情况并保持床面湿润，温室播种一般7天左右开始出苗，10天左右苗出齐。当苗开始出土时，杂草已出现，这时要及时除草和中耕，喷洒1次90%的敌百虫800倍液。当苗长到3-4cm时撒1次尿素，为了防止烧苗，要边撒边用喷壶浇水。在苗生长期间，锄草是主要任务。要掌握“除早、除小、除了”的原则，做到畦内无杂草。出苗后，经常检查土壤湿度，及时喷水，一般在上午或傍晚喷水。每个容器最后只留1株壮苗，其余的幼苗分1-2次间去，对死亡或生长不良或未出苗的要进行补苗。在幼苗期和速生期要结合喷水施浓度0.2%左右氮肥和磷肥，同时注意拔除杂草，防治病虫害，特别是白粉病为害叶片。防治方法：45%硫黄胶悬剂200-300倍液喷雾;50%退菌特600-800倍液喷雾，每隔1d喷1次，连续2-3次。虫害主要有实蝇、蚜虫等，为害叶片与果实，4-9月均可发生。防治方法：随时摘除虫果，集中烧埋;7-8月用40%乐果乳剂1500倍液或50%敌敌畏乳剂1000倍液喷雾每7-10天喷1次，连续3次。

黑果枸杞基本上同时发芽，出苗整齐，出苗后2周左右，为增强抗逆性，应适当揭棚通风、降温，幼苗适应后至定植前逐渐揭去全部棚膜。揭膜后及时浇透水，并适时拔除杂草，以后视生长情况15天左右浇水1次，幼苗10cm高后可延长浇水间隔期，20-25天浇1次，之后按常规管理。由于耐水湿性差，浇水次数不应过多，以免烂根死亡。苗高20-30cm进行定苗，据测定35-40天生的黑果枸杞平均苗高20-40cm。当苗木根茎粗大于0.6cm时即可出圃造林，柴达木地区白天高温干热，可选阴天或早晚定植的方法，以免灼伤幼苗。定植时连袋移植，注意尽量不把袋体土坨弄碎，并保持黑果枸杞苗主根完整。株行距采用30cm×50cm，定植后立即浇水，成活率可保持在95%。

（二）土肥水管理

与其他果树一样，深翻可以疏松土壤，可将枸杞主根截断，有利新枝萌发。可施农家肥15-30t/hm2，或商品有机肥3-6t/hm2。5-8月中耕除草4次，于每次灌水后结合松土进行施肥、中耕除草，深度8-10cm。要轻挖轻翻，不伤及根茎。园区杂草应清理干凈、不漏耕。

（三）整形、修枝

黑枸杞3年挂果，五年进入盛果期，其整形必须在定植的前3年完成。

1.幼龄期修剪。苗高20cm以上时，选一健壮枝作主干，将其余萌生的枝条剪除。苗高40cm以上时，将主干进行摘心。

2.成龄期修剪。休眠期修剪主要是剪除冠顶、膛内、主干、根茎、植株着生的无用徒长枝及结果枝组上过密的细弱枝、老结果枝和冠层病、虫、残枝。短截树冠中、上部交叉枝和强壮结果枝。夏季修剪主要是待第1次结果后，剪除冠顶内部过密枝组和树冠顶部、膛内、根茎、主干的徒长枝。对结果母枝留10-20cm短截。经过这样的修剪整形，每棵黑枸杞可有几十株结果的骨干枝条，可相对保持产量。修枝对提高产量，培养大果球枸杞子很重要。

（四）采收加工

黑枸杞子的采收要在芒种至秋分之间。及时采摘成熟果实，阴干或晾晒，不宜曝晒，以免过分干燥，并注意不要用手揉，以免影响质量。夏季伏天多雨时可用暖火烤干。

（五）经济效益分析

根据甘肃焦保兴和青海部分研究人员的分析比较，丰产期的黑枸杞每株年可产鲜果1.5-2.5kg之间，干果0.3-0.8kg左右，每亩黑枸杞（以每亩550株密度计）的鲜果产量可达800-1200kg，干果产量在200kg左右，每亩每年的纯收益在2.5-3万元以上。随着黑枸杞市场的不断开拓，其价格还有一定的上涨空间，具有良好的种植和推广前景。

（六）主要成分及真假黑枸杞的辨别

柴达木黑枸杞主要出产于柴达木盆地（德令哈、都兰、格尔木等地）生长在海拔2600-3000m的盆地沙漠地带，海拔高气候干旱、生态环境洁净、无污染。经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量也高于红枸杞。

经测定，黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠各元素对维持人体健康作用具有重要作用，与红果枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量，钾、锰的含量远低于其平均值，钠含量与其基本相当。

黑果枸杞果实中所含的蛋白氨基酸、游离氨基酸、无机元素、维生素C、B1、B2以及果肉种的总糖、总酸的分析测定表明：黑果枸杞果实中的总糖含量为6.9%，总酸含量为0.735%，含有人体必需的18种氨基酸，其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高，而且多数呈游离状态。游离氨基酸约占氨基酸总量的50%，这些氨基酸的含量超过红枸杞，其脂肪含量远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收。同时，果实所含的微量元素也很丰富，微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。

黑果枸杞的含油率为5.54%，主要脂肪酸有3种，以不饱和脂肪酸为主。其中：亚油酸含量最高，为71.48%。含有17种氨基酸。谷氨酸含量最高，为1.14%，其次是天门冬氨酸，为1.11%，蛋氨酸与胱氨酸含量最低，为0.14%。黑果枸杞还含含有较多的还原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延缓衰老的活性成分，从而起到延缓衰老的作用。同时，还有抗辐射的作用，具有深远的开发潜力。

结语

通过试验对黑果枸杞在人工栽培条件下的生长规律及部分特性有了初步了解，将其成功引入非分布区，并掌握了育苗的主要技术环节。黑果枸杞的生态价值和经济价值前人曾做过探索性研究， 采取人工种植， 摸索育苗技术 ， 能够推动广大生态建设者对黑果枸杞的利用价值的再认识， 抓住当前生态建设的良好时机， 保护和利用好分布于广大地区尚处于闲置状态的黑果枸杞资源。

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（作者简介：萨仁格尔力，青海省海西州德令哈市柯鲁柯镇人民政府助理农艺师。）