北京市平谷区大桃生产现状调查分析

蔡廷瑶 冯小杰 王涓禹

摘要    本文以北京市平谷區大华山镇为研究区域，调查了大桃生产与管理现状。结果表明，大桃种植以规模为0.33～0.67、0.67～1.00 hm2的农户较多，栽培株行距以3 m×4 m、4 m×4 m、4 m×5 m为主，种植模式规范性不高;销售途径较为单一，以商贩收购和网络销售为主;灌溉方式主要采取大水漫灌（占比97.9%），有机肥投入较少，不利于桃园可持续发展。最后根据存在的问题提出了一些建议。

关键词    大桃;生产现状;管理措施;北京市;平谷区

中图分类号    F326.13        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）17-0048-02                                                                                     开放科学（资源服务）标识码（OSID）

北京市平谷区大桃产业经历了30多年的发展历程，成为中国著名的大桃之乡，其面积为1.29万hm2。2017年总产量为31万t，年总收入13.5亿元，占北京市大桃收入的80%左右，占平谷区农业总产值的34%[1]，目前平谷区大桃已经出口到世界10余个国家和地区，年出口量为1.3万t[2]。平谷区大桃种类繁多，目前拥有大桃品种200余种，共分为白桃、黄桃、油桃、蟠桃4种类型[3]。以大桃产业为主的果品产业已成为平谷区农业生产的特色代表，是名副其实的富民产业和生态产业。本文在北京市平谷区大华山镇大桃生产调研的基础上，对大桃的种植规模、品种与树龄、灌溉方式、施肥现状、经济效益等方面进行了调查分析，以期为打造京郊绿色健康可持续发展农业提供参考。

1    材料与方法

1.1    研究区概况

本文以北京市平谷区大华山镇为研究区域，其位于平谷区西北部，三面环山，沟谷交错，昼夜温差大，日照充足，有着得天独厚的自然景观[4]。目前，大华山镇现有桃林面积2 666.7 hm2，桃产量为49 300 t。

1.2    调查方法

2019年7—8月对大华山镇管辖的村庄进行了实地调研走访，重点调查了各村庄大桃生产状况、品种结构以及经济效益等方面的内容，累计调研农户80户。

1.3    数据处理

对所获数据采用Excel软件进行整理、统计与分析。

2    结果与分析

2.1    大桃生产现状

2.1.1    品种与树龄。调研结果表明，当地主要种植品种多样，多达几十种，其中以北京24号、久保、绿化9号为主，分别占调研品种的18.9%、21.0%、10.5%。该地区大桃树龄平均树龄为9.6年，树龄范围在1～32年之间。桃树产量在树龄1～6年间逐年增长;直至树龄为6～7年时达到盛果期，其产量平均为49 938 kg/hm2，盛果期一般维持8～9年;随着树龄的不断增加，第15年开始，大桃产量逐年下降。

2.1.2    种植规模。调查发现，农户平均种植规模为0.53 hm2，其中种植规模在0.33 hm2以下农户占调查总户数的20.0%;种植规模为0.33～0.67 hm2和0.67～1.00 hm2的农户较多，分别占总户数的42.5%和30.0%;种植规模在1.00 hm2以上的农户最少，占比为7.5%（图1）。调研结果显示，不同农户采取的种植方式不同，农户使用最多的株行距是3 m×4 m、4 m×4 m、4 m×5 m，分别占调研总数的18.55%、17.47%和18.28%;农户使用株行距2 m×6 m、5 m×4 m的较少（图2）。

2.1.3    经济效益分析。根据调研结果显示，2019年商贩收购大桃的批发价格在2～6元/kg之间，该销售模式方便售卖，但价格相对较低，平均为2.5元/kg;网络销售价格在10～16元/kg之间，该销售模式利润较大。因此，果农们的大桃销售途径主要为网络销售与商贩批发，占比分别为35.4%和50.0%（图3）。

2.2    大桃管理现状

2.2.1    灌溉方式。据调查，97.9%的农户采用大水漫灌的方式进行灌溉，主要为水井或水管灌溉;仅有2.1%的农户采用滴灌的方式进行灌溉（图4）。其原因是桃园中水压不足，难以支撑使用滴灌设备，以及灌溉方式效用过低等，导致大部分桃农仍采用传统的大水漫灌方式进行灌溉。

2.2.2    间作模式。调查发现，桃园中与桃树间作的作物主要有大豆、红薯、蔬菜、玉米、棉花、药材、花生以及种草，占比分别为11.4%、1.1%、2.7%、2.2%、4.3%、1.1%、3.8%、8.7%;大部分农户桃园中没有间作作物，占比达64.7%（图5）。

2.2.3    剪枝情况。根据调研结果可知，农户一年会在2个季节剪枝，分为冬剪和夏剪，由于冬剪是调控树势的最佳时机，不会造成养分的浪费，因而农户都会选择进行1～2次冬剪;而夏剪能够减少树体对养分的消耗，平衡树体养分，改善树冠光照，促进枝条成熟，使果实增大增甜着色好，因而在进行夏季修剪时，农户们都会进行多次修剪，其中农户们大部分都会修剪1～3次，有部分农户甚至修剪4～5次（图6）。

2.2.4    基肥管理。据调查，90%的农户基肥施用有机肥，有机肥的种类主要有牛粪、鸡粪、羊粪;仅有10%的农户基肥不施用有机肥。在施用有机肥的农户中，有26%的农户施用2种以及2种以上的有机肥，36.8%的农户在施用有机肥的同时配合施用化肥。

3    结论与建议

调查结果表明，大桃种植以规模为0.33～0.67、0.67～1.00 hm2的農户较多，栽培株行距以3 m×4 m、4 m×4 m、4 m×5 m为主，种植模式规范性不高;销售途径较为单一，以商贩收购和网络销售为主;灌溉方式主要采取大水漫灌（占比97.9%），有机肥投入较少。从调研情况来看，平谷区大桃生产存在许多问题，包括：果农缺乏规范的种植模式，造成了土地资源的不合理利用;大桃销售途径较为单一，以商贩收购为主，价格偏低，严重影响了果农的收入;果农缺乏先进的灌溉理念，目前还是以传统的大水漫灌为主，造成了水资源的严重浪费;果农在基肥投入上仍存在投入量少、化肥施用量较高的情况，部分农户甚至不施用有机肥、一味地投入化肥，不利于桃园土壤的健康可持续利用。

针对问题，提出以下建议：一是采用农民培训的方式，加强果农对于桃树种植模式的了解[5-6];二是增加销售平台，鼓励农户从传统销售途径到网上销售的转变，从而增加果农收入;三是增强果农对先进灌溉方式的认识，达到节约水资源、降低投入成本的目的;四是鼓励农户重视基肥的施用，大力宣传秋季施用有机肥的作用，促进桃园土壤健康发展。

4    参考文献

[1] 李福芝.平谷大桃[M].北京：中国农业出版社，2017.

[2] 李义福，黄靖净，许烊宁，等.北京市平谷区桃园及其相关产业发展对策研究[J].中国商贸，2013（28）：167-169.

[3] 王淼淼.北京市平谷区大桃产业化经营研究[D].长春：吉林农业大学，2014.

[4] 流连.平谷大桃 甜软多汁[J].食品安全导刊，2014（14）：64.

[5] 郭成.宣城市桃产业发展现状及对策[J].现代农业科技，2019（10）：80-81.

[6] 郭聪聪.河北省桃产业现状及发展对策[J].河北果树，2018（6）：11-12.