乌鲁木齐市经济型酒店空间分布及发展策略研究

2020-09-16刘莉

旅游纵览 2020年8期

刘莉

引言

目前，经济型酒店慢慢成为大众旅游选择最多的一种类型的酒店。我国经济型酒店的市场发展空间巨大，据中国饭店协会、上海盈蝶酒店管理咨询有限公司发布的《2019中国酒店连锁发展与投资报告》显示：截至2019年1月1日，经济型酒店36 383家，客房2 419 997间，增长了20.41%。为了迎合市场迅猛发展的需要，酒店行业应制定科学的、理性的、适合自己企业的发展策略。基于此，本文以西北五省中的一个经济发达的城市——乌鲁木齐市为例进行空间分布研究，希望能更好更快地发展高品质的经济型酒店。

一、经济型酒店概述

我国经济型酒店大多由客房、大堂前厅、餐厅、停车场等部分组成。客房是经济型酒店最核心且占酒店面积最多的部分，把服务功能主要集中在住宿产品上，前厅和餐厅也大多都是精致而实用的，以方便快捷为目的，减除其他非必要的服务，这样可以大幅度削减成本，为客户提供性价比高的产品，满足大众经济性消费需求。但是经济型酒店不是廉价酒店，其相应的社会化服务配套系统及标准、雇工管理模式及应用等都有相应的规定。并且现在经济型酒店更加注重营造个性化特点或者跨界合作进行创新，将现流行要素或者当地特色与酒店创新融合，如摄影、茶文化、咖啡文化、音乐等与酒店融合，给住客带来与众不同的体验或者深深的归属感；或者将酒店的主题或者品牌理念与非酒店品牌合作，在受欢迎程度高或者使用度高的非酒店品牌的产品或者包装上得以融合体现，可以给顾客带来更多的记忆点；同时经济型酒店为了提升自身的竞争力，更加注重细节精致化，更加注重顾客的体验和感受，让顾客以平价的价格享受更好的服务。

在经营管理方面，经济型酒店一般采取连锁经营的模式，能够更好更快的提升酒店的品牌价值，提高酒店影响力的同时还可以获得更多的经济效益；并且目标群体主要集中在个人散客、家庭、学生、中小商务人士、大众观光旅游者等，经济型酒店有明确的目标群体，可以为他们提供更精准的服务，突出环境干净舒适、服务规范、硬件及酒店产品性价比高的特点。

在价格方面，在国内市场上经济型酒店大多价格低廉，但各个品牌经济型连锁酒店的价位存有差异。以标准间为例，锦江白玉兰酒店标准间的价格与7天连锁酒店的价格相差150元之多，即使在同一城市，以长春、上海为例，各不同品牌经济连锁酒店价位也不相同，长春的如家与7天连锁相差31元，上海的锦江白玉兰宾馆与如家、7天连锁、格林豪泰分别相差14元、50元、43元。从整体的价位上看，我国的经济型酒店尽管各个地区，各个品牌房间的价位存在着很大的差异性，但是总体价格在130～300元，与星级酒店相比其价格确实较为“经济”。

二、乌鲁木齐市经济型酒店空间分布现状和特点

（一）乌鲁木齐市经济型酒店分布现状

现阶段，乌鲁木齐市真正意义上纳入品牌连锁管理的经济型酒店仅有70多家，虽然它们都位于乌鲁木齐市，但是在酒店数量和平均房价上存在差异。

目前，乌鲁木齐市的经济型酒店遍地开花，主要有锦江之星、如家快捷、格林豪泰、7天、速8及本土品牌伯晶快捷、多客快捷、胡杨林酒店等。其中，如家快捷在乌鲁木齐市有26家分店；格林豪泰在乌鲁木齐市有4家分店；速8酒店在乌鲁木齐市有14家分店，具体如表1所示。2007年9月，如家酒店连锁成立乌鲁木齐如家酒店管理有限公司，在乌鲁木齐拓展和经营如家酒店连锁品牌经济型酒店，2007年9月28日成功地在乌鲁木齐沙区开设了第一家如家快捷酒店。其中，表2是主要品牌经济型酒店在乌鲁木齐市区的分布情况。

（二）乌鲁木齐市经济型酒店空间布局特点

乌鲁木齐市的经济型酒店大多分布在交通便利的市中心、商场超市及旅游景点附近。例如，如家商旅酒店友好西北路店，位于乌鲁木齐市繁华地段之一——友好红山附近，距离新疆维吾尔自治区博物馆仅1.4千米，周边商场超市美食应有尽有；如家酒店中山路店，位于中山路商业街，距离乌市知名景点国际大巴扎仅1.7千米，且毗邻地铁口，生活、娱乐设施一应俱全，交通便利，是游客很好的选择。乌鲁木齐市的经济型酒店大多都分布在餐饮、交通、娱乐、景区景点及商超购物等设施附近，逐步满足了乌鲁木齐商务、旅游活动的需求。此外，各连锁经济型酒店基本都构建了方便游客预订的系统，能够为游客带来更好的服务。

三、乌鲁木齐市经济型酒店发展对策

（一）加大经济型酒店的行业管理力度

1.规范行业管理标准

长期以来，经济型酒店一直是行业内管理较薄弱的地方，因为行业管理的重点大多放在了高档酒店，而高档酒店与经济型酒店在设计产品时的出发点不同，且现在经济型酒店还没有较完善的星评标准，导致经营管理经济型酒店的规范化水平不高。因此，相关单位要统一经济型酒店的管理标准，以提高经济型酒店的质量。

2.強化协会合作、互补作用

乌鲁木齐市酒店的投资主体存在多元化的特性。在进行行业管理的过程中，可充分发挥行业协会的作用，建立相关组织机构，对有关工作进行统筹和监督，加强合作，优势互补，促进交流，指导协调，监督管理，为经济型酒店的一体化创造条件，保障经济型酒店健康发展。

3.加强行业管理，减少负面报道

经济型酒店在过度扩张和低成本运作过程中出现了很多的问题，如卫生清洁问题、安全隐患等，且全国范围内加盟店的标准化管理水平差距较大，导致负面报道层出不穷。若某个或者多个经济型酒店品牌发生负面报道时，可能影响消费者对经济型酒店行业整体的评价。因此，相关监管部门需大力督查这些问题，使经济型酒店健康发展；而酒店自身也应该针对性地改进工作，减少负面报道数量。

（二）制定乌鲁木齐经济型酒店的投资策略

1.扩大投资规模

乌鲁木齐的酒店多为单体酒店，市场集中度较低，在竞争激烈的环境下，生存空间和盈利空间越来越小。因此，经济型酒店需扩张规模，走集团化道路，这样才会在市场中蒸蒸日上。加大酒店规模投资后，大批量地采购原材料、物资可以减少经营成本；统一组织和管理连锁店，建立统一专业的服务标准，使经济型酒店规范发展，获得良好的企业品牌影响力。如锦江集团在2019年度就计划新增开业经济型连锁有限服务型酒店900家，保持和提高市场份额和领先地位，抢占先机，且锦江集团还建立了全球采购平台，聚合更多酒店供应链上下游合作伙伴，获取更高的议价能力，大幅降低了酒店采购成本。当然，在扩大经济型酒店规模时可能产生一定的风险。如规模扩大可能导致管理组织成本上升、利润率在一定时期内下降等问题，需要酒店掌控好投资规模。

2.创新投资思路

经济型酒店服务于广泛的普通大众消费者，酒店价格优惠，但是每间房间的收益率不高，可走以量取胜的规模之路。同时，还要提高布局的合理性，完善设施条件等，以促进经济型酒店的发展。另外，有一些经营不善的低星级酒店、招待所、旅馆等迫于压力需谋求新的发展，这给经济型酒店带来了发展契机，经济型酒店可以通过并购、改造等方式整合原有的资源，推动经济型酒店发展，优化乌鲁木齐市酒店业的结构。

（三）制定乌鲁木齐市经济型酒店的营销策略

1.准确定位经济型酒店

在市场竞争日趋激烈的情形下，经济型酒店为了防止被其他酒店的产品替代，必须塑造强有力的、与众不同的产品，以期在消费者心中形成偏好。乌鲁木齐市大多数经济型酒店的产品较普通，没有形成自己的特色，在经营上的定位也比较模糊。因此，针对乌鲁木齐市的具体情况，本文提出了以下几点建议。①定位度假休闲型酒店市场。随着大众生活质量的提高、压力的增大和带薪休假的兴起，现在的人们更加注重缓解身心、更倾向休闲体验带来的愉悦感，度假休闲型旅游市场会越来越受到喜欢，旅行方式更加突出自由行、家庭游，经济型产品必然被大众看好，且产品将休闲和度假并重转变于一体，可以满足多样化的大众旅游消费需求。②定位汽车旅馆市场。随着新疆交通网络的发达以及独库公路等自驾游旅游景点的开发和完善，越来越多的家庭都拥有私家车，自驾游已经逐渐成为时尚。这为汽车旅馆的发展奠定了坚实的基础，是一个值得关注和期待的市场。③定位创新模式酒店市场。随着消费者的消费升级，酒店行业也需要升级，“酒店+跨界”的创新模式，是目前酒店升级很流行的做法。如喆啡酒店创新了“酒店+咖啡馆”模式，商旅人具有独特的品位追求和生活格调，将咖啡文化与酒店文化相结合；亚朵酒店是“酒店+网易严选、网易云音乐、知乎”等，酒店可以让消费者边用边买，或者将音乐与睡眠联系在一起，或者酒店内藏有各种各样的生活问题，等待客人发现思考。这些创新品牌是解决目前酒店同质化竞争的方式，推动旅游服务向优质服务转变，实现标准化和个性化有机统一。

2.制定乌鲁木齐市经济型酒店的产品策略

开发高性价比创新型产品。酒店的产品，不能单纯地论价格高低，消费者更愿意选择性价比高且是他们心仪的产品，所以经济型酒店需要根据目标消费群体的偏好设计酒店产品，获得用户口碑，如在开发以客房为主打的产品时，可将现代家居中时尚、简约等元素融入客房，给消费者温馨的感觉。同时，创新自身的特色，吸引消费者，保持经济性原则，给客户带来性价比高的产品，赢得竞争优势，推动酒店长远发展。

3.挖掘产品的文化内涵

酒店产品是具有文化附加值的服务产品，除了满足客人的消费需求，同时也要满足顾客的文化消费、精神享受需求。酒店将以劳务活动为主的服务产品升华为一门服务艺术，把外在有型的店景与内在的企业文化相结合，丰富酒店的文化内涵，注重文化传承创新，提高酒店的产品价值和文化附加值，创造酒店的独特公众形象，实现可持续发展。如中江之旅酒店的“星级有限，服务无限”，将公司的价值观融合进顾客服务中，深化企业文化的同时打造酒店产品，增强竞争力。

4.打造绿色环保主题风格

随着城市化发展步伐的加快，人口增长急剧化，给生态系统造成了巨大压力，环境污染、资源短缺、产生污水废弃物等问题不断出现。因此，在建造或改建经济型酒店的过程中，应尽量使用节能绿色建筑材料，装修设计绿色环保，用太阳能、空气源热泵等节能环保的设备作为热源，并充分利用余熱、废热等，推动旅游开发向集约型转变，更加注重资源能源节约和生态环境保护，满足国家在环保、消防等方面的要求，以清新环保的产品、绿色节能的理念打造乌鲁木齐市的经济型酒店。同时，各酒店还可以制订相关的节约计划或者考核指标，以增强酒店的环保节能意识，实现长远发展。