警惕霉菌毒素对蛋鸡造成的危害

2020-09-16赵辉

北方牧业 2020年14期

赵辉

（河北省沙河市行政审批信息服务中心，河北沙河 054100）

霉菌在高温、高湿环境中非常活跃，如果饲料或饲料原料储存时间太长、存放不当，极易产热导致饲料霉变。霉菌在繁殖过程中会产生大量有毒代谢产物，对各阶段鸡群的生长发育、生产性能都有不同程度影响，导致免疫抑制、生长发育受阻、饲料利用率降低、生产性能下降、甚至出现伤亡。常见的霉菌毒素有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、麦角毒素等，霉菌毒素之间有协同作用，且协同作用的危害比任何单一毒素的危害都要大，因此在养殖生产中必须高度重视。

1 产生霉菌毒素的原因

1.1 原料的早期感染

在谷物收获期遇到雨季，在田间高温高湿环境下被霉菌污染，霉菌在谷物（大豆、玉米等）中繁殖，在繁殖过程中产生有毒代谢产物—霉菌毒素。

1.2 收购的原料含水分较高

当饲料原料中水分超标时，如果不及时晾晒、通风及干燥处理，在贮存过程中易发生霉变。如果原料经过粉碎后含有较多的水分，更加容易发霉变质。

1.3 饲料保存不当

一次加工或进料过多，或者路上雨淋没有及时处理，经过长时间堆积放置，饲料极易发热、霉变。

1.4 料槽、水槽不及时清理

尤其在夏季高温高湿季节，鸡群采食量降低，料槽剩料多，再加上鸡群饮水量增多，鸡甩水、吐水或者水槽漏水，如果不及时清理，会致使饲料潮湿、酸败、霉变。

1.5 管理粗放

没有科学的日常管理制度，不定期通风、地面消毒，环境卫生差，空气污浊，污垢内滋生大量细菌及霉菌，导致病从口入。

2 霉菌毒素的危害

霉菌毒素能侵害免疫器官，如法氏囊、胸腺、脾脏，导致免疫器官萎缩，不能及时产生免疫应答，发生免疫抑制，同时因新城疫、禽流感、传染性支气管炎等疫苗免疫失败，导致大肠杆菌病、支原体病等疾病继发感染增多，死淘率增高。霉菌毒素中毒机体也会出现神经系统和内分泌紊乱；霉菌毒素侵害部位不同，表现的症状也不同，如毒素侵害肠道，引起肠黏膜肿胀、坏死、脱落，会造成顽固性腹泻，影响机体对营养物质的消化和吸收，降低饲料??利用率和转化率。霉菌毒素侵害腺胃肌胃，诱发腺肌胃炎，严重影响饲料消化，出现顽固的过料情况，用药治疗效果不明显，造成舍内氨气浓度增高、有腥臭味，极易诱发呼吸道疾病。霉菌毒素侵害生殖系统，影响卵泡发育及蛋壳质量，产蛋率下降，畸形蛋、斑点蛋、破损蛋增多，如果是种鸡，种蛋孵化率会降低。同时，霉菌毒素会加重肝肾机能的损伤，出现合成与代谢障碍。

3 临床症状

鸡群处于亚健康状态，用新城疫、传染性支气管炎、法氏囊等疫苗免疫过的鸡群仍然会发病，不能产生有效的高抗体保护，免疫效果不确实。临床表现为精神萎靡、羽毛散乱、采食量下降、呆立闭目、嗜眠、食欲不振、生长发育缓慢、体重大小不整齐，鸡群吃料时好挑拣，喜欢采食较细的颗粒和料末，料槽内剩下相对较大的颗粒；有的呼吸困难，嗉囊内有酸臭液体、翅下垂、冠爪苍白、倒冠；下痢腹泻，常含有未消化的饲料，严重的排陈旧性、暗血红色粪便，有的呈糊状煤焦油样，饲料利用率明显降低，产蛋率、蛋壳质量下降，严重病例出现程度不等的伤亡。

4 剖检变化

腺胃肿大，挤压腺胃乳头可见有水样分泌物流出，肌胃角质膜颜色发暗或角质膜干裂不完整，腺、肌胃交界处呈褐色或有坏死；气囊、肠系膜、腹膜、肠道浆膜层颜色发黑，有黑色絮状物附着；肠壁薄，内容物稀薄黑褐色，并有未消化的料渣；肝、脾颜色发暗，充血肿大或有坏死点；肺脏充血暗红；肾脏肿胀充血，严重病例甚至出现花斑肾；卵巢、输卵管萎缩，卵泡数量少，卵泡液化变形，很容易诱发大肠杆菌性腹膜炎。同时由于免疫抑制，可见盲肠扁桃体、肠道淋巴滤泡肿胀。