吃播，游走在浪费与死亡的边缘

应琛

在社会各界掀起的一场反对食品浪费的行动中，吃播摊上大事了。

吃播，顾名思义，指的就是“吃东西直播”。它兴起于日韩，又赶上了移动互联网的浪潮，差不多在2016年左右在国内开始火热。不少主播靠吃成名并吸引了大量粉丝。

当能吃成为一种职业，吃播们不仅需要吃千奇百怪的猎奇食物，更需要吃重口味时面不改色;而吃播的最大奥义，还是在于吃得多。

8月13日央视在一档新闻节目中直接“点名”直播行业，指出“所谓大胃王吃播存在严重的浪费现象”。8月30日，央视再次重拳揭秘，揭秘“大胃王吃播套路”。

与吃播假吃和催吐形成鲜明对比的是——严峻的粮食问题依然危害着世界上多达8.2亿人的生存状况;全球平均每9个人中，就会有一个人面临饥饿。

民以食为天，这本是一件令人愉悦的事，莫让吃变得伤风又伤身！

公开的秘密

网络上的大胃王吃播主们，为了视频拍摄出来的“震撼效果”，往往搞大场面，到处都是肉，甚至是整只牛羊。面对如此多的食材，其实他们根本就吃不完。

先吃后吐、边吃边吐，也是大胃王视频圈中心照不宣的套路。

在央视报道中，一位美食博主就曾透过亲身实践，讲述了一支大胃王视频是如何完成的。在保证场景不变的情况下，多次间隔进食，再透过视频剪接，最终用30个小时实现了一次性吃完所有食物的效果。

先吃后吐、边吃边吐，也是大胃王视频圈中心照不宣的套路。视频里的大胃王看似吃完了摆在面前的30份面条，而且每一口都吃进了嘴里。但另一个角度拍摄的视频中，塞进博主嘴里的面条，又被吐在了桌下的垃圾桶里。

后期剪辑，催吐、遮挡、特制餐具、镜头角度……在吃播圈子里，假吃早已成为一个公开的秘密。总之，为了营造出“主播真的很能吃”的效果，吃播们可谓使尽浑身解数。

并且越震撼，播放量越高，收益越高。早在2016年，大胃王吃播刚在国内兴起时，单条视频超百万观看的情况就屡见不鲜。而吃播界的鼻祖韩国奔驰小哥，他曾经一个人吃过20碗炸酱面、50个鸡腿、100串烤串。据说，依靠粉丝打赏，在电脑前吃一晚上饭，他能赚1500美元，此前因为涉嫌虚假宣传自己销售的保健品，他已被起诉。

另据《新京报》报道，有位头部大胃王主播，一年的收入超过700万元。在百万级别的粉丝主播中，只要在直播中吃50人分量的食物，就可以获得餐饮店或是食品公司等商家提供的50万元收入。

上海师范大学教育学院心理系教授、上海师范大学儿童发展与家庭研究中心执行主任蔡丹在接受《新民周刊》采访时表示，从社会心理学角度来看，吃播的流行或缘于社会感染效应，即有一些社会事件或有人说过的话、做过的事情，引起别人的关注，从而进行传播。

韩国奔驰小哥。

“越能触发别人情绪的事情越容易引起社会感染效应。吃东西是人的本能，是马斯洛需求理论中最基础的需要，大家都是喜欢吃的，所以之前就有‘吃货的叫法。自己吃了之后，人们就开始看别人吃什么，在哪里吃饭。这时，我们考虑的不是吃饱的问题了，而是怎么吃出花样，吃出个性，吃就满足了更高层次的需要，象征了一种地位。”蔡丹解释道，“网络直播的强烈反馈（关注、点赞，甚至是批评）也会助长社会感染。此外，吃播还符合了人际吸引的一些特点——互补，因为自己吃不到或者吃不了，但别人能做到时是可以满足自己某种需要和欲望的一种事情，尤其是人们在自己控制饮食或者有饮食障碍的情况之下，更喜欢去看别人吃。同样地，对于吃播主而言，除了关注，他还可能得到经济上的收益，同时满足了心理上和物质上的需要。因此，即使明知风险，吃播们还是愿意铤而走险。”

當然，网络上也有人说：“吃播花自己的钱，买的食物，有权吃了就吐，又没偷又没抢。”但在视频镜头背后努力催吐的吃播，可曾想过，世界上每年还有1亿人因为粮食不足需要挨饿。

中国科学院地理科学与资源研究所调查数据显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮，意味着水、土地、能源等资源的无效消耗。

正如央视评论所言，大胃王吃播本意是给观众分享美食、传递快乐，同时收获粉丝和打赏，但靠大量进食吸引眼球，无形之中也用亲身实践伤害了自己的身体，也可能向网络社群传递出过度饮食的不良示范。

而吃播的造假行为，更是对粮食的浪费，以及对粉丝的欺骗。6月24日，中国广告协会就曾发布行业自律性文件《网络直播营销行为规范》，明确规定了商家不得发布产品、服务信息虚假宣传，欺骗、误导消费者。

在央视揭露之后，各大视频平台积极采取措施，开展了一系列对于大胃王视频的严格处理。一部分要求删除相关视频，情节严重的甚至会被封号处理！而不少大胃王视频创作者着力抹去了大胃王的标签，并相继删除曾经上传的大胃王吃播视频。

死亡的威胁

吃播野蛮生长的后果，便是同行间越来越激烈的竞争以及观众越来越挑剔的口味——

原本能吃十碗八碗面的，加到一百碗八十碗;原本直播途中吐一次就行的，现在需要翻来覆去地吐了再吃、吃了再吐;原本吃熟食的，现在挑战生食、活食;原本只是吃得多，现在还得吃得咸、吃得辣、吃得酸……

于是，浪费粮食之外，剑走偏锋的吃播们更要面临健康上的风险。据媒体报道，此前沈阳30岁的王先生直播吃烤鹅、烧猪等高热量食物半年多，体重飙至280斤。在一次直播活动前，王先生突发疾病，经连续多天抢救无效去世。虽然是特例，但也颇具警示作用。

上海市第十人民医院胃肠外科主任医师、减重代谢外科负责人周东雷教授告诉《新民周刊》，胃虽然是有弹性的，但如果吃进胃里的食物超过了胃可以容纳的量，胃壁肌肉紧张，胃内压力上升、胃腔增大、胃壁紧绷，人就会感到不舒服，“胃的功能相当于一台搅拌机，把食物碾碎后方便人体消化吸收。如果一直负荷过度，机器肯定会出毛病的”。

从纽约吃热狗比赛开始，大胃王进入媒体视野。

临床上，暴饮暴食会引发急性胃扩张，大量未消化的食物和粘稠发酵液体形成积气积液，使胃部极度膨胀和扩张，可以使胃扩张而占满整个腹腔。“急性胃扩张会导致机体严重脱水，有效血容量减少、周围循环衰竭而死亡，也可能引起胃破裂、感染性休克引起死亡。”周东雷进一步说明，“而长期吃一些新奇独特的东西，会摄入过多异种蛋白，引起过敏，从而诱发自身免疫性疾病。你吃的时候不注意，当发病时想要看就可能为时过晚了。”

另外，催吐对胃肠的刺激更大，周东雷表示，呕吐的发生是靠胃部的急剧收缩把食物挤出食道来完成的，“会引起胃穿孔、胃黏膜撕裂、食道撕裂等等。反复呕吐还会引起反流性胃炎、反流性食道炎。如果不及时保养，久而久之容易出现慢性胃炎、胃溃疡等疾病，对营养的吸收能力也会下降”。

在同济医院内分泌代谢科副主任、医学博士宋利格看来，过量饮食是目前对健康影响最不好的一种生活方式。她告诉《新民周刊》，高脂油腻饮食容易诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎等情况。若是长期暴饮暴食，则可能会发生一些常见的代谢综合征，包括肥胖、高血压、糖尿病 、脂肪肝等，随之而来的脑梗、心梗等风险也会变高。

目前我国心脑血管疾病患病率和死亡率正处在上升阶段，基本每5个成年人中就有1人患此类疾病，而每5例死亡中有2例死于此类疾病。

网上有医生就认为，前文提到的王先生，在成为吃播之前体重就高达200斤，并有高血压和高血脂的问题，虽然一直在吃药控制，但开始直播后这半年内暴涨的80斤体重，很明显让他本就脆弱的循环系统出现了致命损伤，最终以脑干出血的形式夺走了他年轻的生命。

如果将一天要吃的食物放在一个盘子上，那么有一半应该是蔬菜，1/4是主食，还有1/4的优质蛋白。

周东雷认为，那些吃多少都不胖的吃播主，以及生活中那些告诉你“吃不胖”的人，基本上是不存在的，“或许存在少数人生理代谢速度会快一些，或者运动量稍微多些，但那些吃不胖的人往往也是患有疾病的，如患有甲状腺功能亢进、Ⅱ型糖尿病、胃肠道疾病及一些其他原因也会使人偏瘦”。

周东雷发现，临床上，这些年与吃有关的胃肠道疾病都有年轻化的趋势，“尽管这些年胃癌的发病率有所下降，但患病的年轻人越来越多;而肠癌，近年来在中国的发病率和死亡率均逐年上升，尤其在大中城市已跃居消化道恶性肿瘤的第一位，成为最主要的死亡原因”。

佩琪。

“如果是假吃的话，那就是食物浪费。”宋利格强调，饮食的质量远远比数量更重要，健康的饮食一定是“三低”：低油、低盐、低糖的，“如果将一天要吃的食物放在一个盘子上，那么有一半应该是蔬菜，1/4是主食，还有1/4的优质蛋白”。

病态的关爱

最令人感到痛心的是，在这些“大胃王”中还有一个年仅三岁体重就已经高达70斤的小女孩——佩琪。而从30斤涨到70斤，才只有短短一年半时间。

据了解，佩琪出生于2017年，还不到两岁的时候就因为“吃饭香”而火遍了全网。起初，佩琪的父母只是为了分享她吃东西时候的视频，但随着佩琪的名声越来越大，他们就开始利用这种方式赚钱。除了喜欢刻意标明佩琪的年龄和体重以外，佩琪的父母还喜欢刻意炫耀女儿的食量。报道称，自2019年开始，佩琪的吃播视频大多都是汉堡、炸鸡等热量比较高的食物。

“看到這条新闻时，觉得这个家长有点到病态了。”蔡丹毫不客气地指出，三岁女孩的平均体重应该在30斤左右，个别情况也就35斤左右，“现在这个小女孩是整整翻了一倍。从最基本的儿童身高体重等发育情况来看，她已经远远超过了‘不正常的范围，更不要说正常范围了”。

孩子已经到极度不健康的状况之下，为何家长还不收手，蔡丹分析，或是因为别人的关注加上经济收益强化了父母的满足感，这种满足感已经超出了对孩子身体健康的担心，“我看到这个妈妈说还要让孩子吃到100斤，我真是吓死了。很明显，父母在养育过程中没有起到基本的教养责任”。

在多次被网友们指责“不考虑孩子的健康”、“不是亲生父母”以后，佩琪的妈妈站出来解释说：“拍视频只是为了分享生活，不是为了博眼球，我们也并不缺钱。佩琪出生的时候就是巨大儿，她一直都很能吃，我们也没办法”。

但实际上，在一则视频中，佩琪曾多次跟父母要求“饱了，别弄了好不好”，但父母并未停止，继续给她喂食。

“爸爸妈妈给到孩子的应该是温暖、支持、保护和接纳，这种相互的依恋关系是产生积极健康心理的要素，孩子才能在成长的过程中获得健康的人格。反之，若父母给到孩子的是负面的拒绝、惩罚、嘲笑和冷漠，孩子的心理便会得到创伤和扭曲，继而引发情绪问题，如哭闹的时间会比别人长，到了幼儿园之后，会表现出欺负孩子、跟小朋友打架，再长大一点可能会出现一些不做作业、缺课、撒谎。”在蔡丹看来，小佩琪的身体显然已经不健康了，但心理上是不是有问题，还要看她接下来的发展。孩子在童年时非常需要他们父母的支持，“眼下马上要做的就是带小朋友去做身体上的检查和治疗，让她尽快恢复到正常孩子的健康生活”。