籽用南瓜优质高产栽培技术

赵靖 胡俊杰

籽用南瓜是葫芦科、南瓜属一年生草本蔬菜，籽用南瓜食用方式多样，嫩瓜、熟瓜、种子均可食用。南瓜种子又名南瓜籽、白瓜籽，含有丰富的蛋白质和脂肪，含量分别高达40%和50%左右，其中不饱和脂肪酸高达45%左右。经常食用南瓜籽对前列腺、胃病、糖尿病等具有一定疗效，还具有降血脂、防止头发脱落、抗衰老等作用。正是南瓜籽药食同源的属性，国内外对其的需求量日趋增加，也逐渐成为我国重要的出口蔬菜之一，在我国各省份广泛种植，尤其东北地区。由于生产籽用南瓜产业化、规模化刚起步，尤其在栽培中尚存在一些技术问题，现将籽用南瓜优质、高产栽培技术总结如下：

1 选地与整地

1.1 选地

籽用南瓜根系发达，对土壤条件的适应性强，但仍以耕层深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培为好。喜偏酸性土壤，适宜土壤pH值5.5～6.8。生产上宜选择土质疏松透气、肥力分布均匀、保肥、保水、利于灌溉和排水的地块，不宜选择盐碱、地势低易积水、土质粘重和长残效除草剂残留的地块种植籽用南瓜。尽管南瓜的根系抗病性较强，但生产安排也应注意与其他非瓜类蔬菜实行1～2年的轮作，避免与瓜类蔬菜连坐，否则将可能导致土壤肥力下降和土传病害加重的问题。

1.2 整地作畦

籽用南瓜对光照条件要求较高，一般适宜作春夏露地栽培。整地要细，深度达25厘米以上，结合耕翻施足基肥，基肥以腐熟有机肥为主，一般每667平方米施有机肥肥3000～5000千克、三元复合肥30～40千克、磷酸钾10～12千克、二铵10～11千克。1/3结合春耕深翻施入土中，2/3集中施于播种畦，于籽用南瓜播种或定植前15～20天1次施入。

籽用南瓜可平畦、高畦、沟畦和高垄栽培，长蔓型籽用南瓜多采用爬地和搭架栽培，东北地区爬地栽培一般做成宽1.8～2.0米的平畦，搭架栽培一般做成宽1.5～1.8米的平畦。

2 品种选择

优良的品种是产量、品质的重要保障。露地栽培品种选择时，应选择适应性强、抗逆性强、高产优质的品种。如金辉一号、金辉二号、银辉一号、银辉二号等。

3 播种

籽用南瓜露地栽培直播或育苗均可。

3.1 播前处理

选择晴天将待播的种子晒种1～2天，放入50～55℃的水中温汤浸种，保持恒温10～15分钟，待水温降至室温时继续浸种4～6小时，将浸好的种子甩去多余的水分，平鋪在有一两层干净的湿纱布或毛巾的种子盘上，种子不宜铺太厚，太厚不利于呼吸作用，厚度2厘米左右，上面再盖一层干净的湿纱布或毛巾，然后将种子盘放入25～30℃的恒温箱中，进行催芽，当大部分种子露白时，即可播种。若种子出芽后不能及时播种，可将露白的种子包裹干净的湿纱布或毛巾放4～6℃冰箱中保存，时间不宜超过48小时。

3.2 适时播种

露地直播应于当地终霜前8～10天，10厘米土层温度稳定在12℃以上时才可以播种，以确保幼苗在终霜后出土，东北地区籽用南瓜适宜播期为5月中旬。育苗移栽时，应是瓜苗具有4～5片真叶，日历苗龄35～40天，终霜后或10厘米低温稳定在12～13℃时定植于大田。

3.3 直播与定植

播种时，在播种畦面上，按株距开播种穴，播种子4～5粒或催芽种子2～3粒，株距3～4厘米，覆土深3厘米左右。催芽直播则是浇水点播，以防胚根水分外渗、幼芽干枯。播种后立即覆盖地膜保墒，出土时及时撤除，以防高温烤苗。

出苗后及时间苗、补苗，用预备苗或者附近播种穴多余的苗进行补苗，同时从第一片真叶开始，分2～3次间掉多余的幼苗，第3～4片真叶展开时定苗，选留生长健壮、无病虫害的幼苗，育苗移栽则在晚霜过后进行，以2～4叶1心、苗龄30～35天的大苗为宜。种植密度根据栽培方式、整枝方式、土壤肥力及品种等条件而定，株距40～50厘米，果形较小的品种或单蔓整枝时可适当密植。

4 田间管理

4.1 水肥管理

缓苗期如果墒情好，可以不浇水;当主蔓长至30～40厘米时，可浇一次水，这次浇水可促进南瓜植株生长发育，为坐果打好丰产架子;在开花坐果期，一般不进行浇水，一方面防止因水分过多造成徒长而引起“化瓜”，另一方面不致于因水分的影响造成花粉后期发育不良，影响受精坐果。坐瓜后，当幼瓜长到鸡蛋大小时，增加浇水量和浇水次数，使土壤经常保持湿润为宜。

追肥的原则是：先促后控，巧施伸蔓肥，坐瓜后重施膨瓜肥。一般是在施足基肥的基础上，配合施用一定的微量元素如锌、硼、锰、钼、铁等，能使产量增加，可增产16%～28%。

4.2 植株调整

整枝方式分单蔓整枝和多蔓整枝2种。单蔓整枝一般在第一雌花坐瓜前一般不留侧枝，坐瓜后则放任生长，每株一般结1个瓜。由于侧枝雌花发生早、雌花数多，多蔓整枝一般在5～7片真叶展开或定植缓苗后摘除主蔓生长点，然后选留基部两三条生长势强的侧枝继续生长、开花结果，其他多余侧枝全部摘除，单株结果数两三个。无论是主蔓还是侧蔓，结瓜部位都以选留茎蔓上的第二或第三个雌花结瓜为好，有利于提高单瓜重和丰产。爬地裁培当主蔓长40～50厘米时开始压蔓，以后每5～7节压蔓1次。结合压蔓进行摘心和摘除多余侧枝。

4.3 授粉

籽用南瓜为虫媒异花授粉植物，根据生产条件可选择人工授粉和放蜂授粉。夏季多雨季节或蜂源不多时需及时人工辅助授粉，一般在早上6∶00～9∶00进行，人工辅助授粉时，取盛开健康的雄花，去掉花冠露出花药，并将花药轻轻地涂抹在雌花柱头上。

5 病虫害防治

籽用南瓜容易发生的主要病害有白粉病、病毒病、霜霉病等;虫害主要是受地下害虫和蚜虫的危害。籽用南瓜病虫害防治要以预防为主，发现病情及时选用中低毒性农药。

加强田间管理，适量增施P、K肥，及时有效清理瓜田中的病叶、病株。使用药剂防治，发病初期可用40%腈菌唑悬浮剂5～7毫升或30%醚菌酯可湿性粉剂8～10克，各用水15～20千克稀释后进行喷雾，5～7天喷一次，连续用药2～3次。

防治蚜虫是切断病毒病传播途径的有效方法，发现病情及时使用药剂防治，发病可用20%病毒A可湿性粉剂5～10克，用水2.5～5千克稀释后进行喷雾，7天喷一次，连续喷药2～3次。

霜霉病发病初期可用75%杜邦克露可湿性粉剂600～800 倍液均匀喷雾，5～7天喷一次，连续喷药3～4次。

地下害虫发生较重的地块可用50%辛硫磷乳油配制药土，随播种或定植入土，配制比例为药、水、细沙土1∶50∶200。

蚜虫以前期防治为主，发现蚜虫病害时可用25%吡虫啉可湿性粉剂8～10克，对水12～15千克进行喷雾，或用3%啶虫脒乳油10～15毫升，对水10～15千克进行喷雾。

6 适时采收

籽用南瓜果实老熟种子完全成熟即可采收，果皮变硬，过分增多时为采收适期，东北地区一般9月中旬开始采收。籽用南瓜果实耐贮，分批堆放，取籽时边取边清洗、边晒，未清洗的籽不隔夜，清洗后搭网架离地、悬空晾晒可提高南瓜籽质量。