纳米材料在食品包装中的应用探讨

郭琳　李良　张敬东

摘 要：随着时代快速的发展，科学技术也在快速提升。纳米技术的出现，对于我国生产技术的发展具有很重要的作用。基于纳米技术的纳米包装材料与传统的包装材料相比有着更好的机械性，同时也能更好的保护环境，减少对环境的污染，对人们的生活带来更多的便利。笔者针对纳米材料在食品包装中的应用进行了简单的探讨，希望纳米技术在食品包装中能发挥更大的作用，不断促进我国生态环境的发展。

关键词：纳米材料;食品包装;纳米技术

在我国经济的快速发展过程中，人们对于食品安全卫生的要求也越来越高，随着生态环境可持续发展观念的不断加强，食品包装也越来越讲究。纳米技术的出现为食品包装材料带来了福音，不仅仅为食品卫生带来了保障，同时也更好的促进了生态的可持续发展。

1 纳米银食品包装材料

将纳米银运用到食品包装上可以起到很好的保鲜作用，将成熟的果实与蔬菜放入到纳米包装材料中可以很好的对水果蔬菜起到保鲜作用，最主要是因为纳米银可以对乙烯氧化起到一定的氧化作用。纳米银还具有很好的耐光性以及耐热性，化学性也比较稳定，用在食品包装上可以对细菌和霉菌都起到很好的抗菌作用，这种抗菌作用可以持续很长时间，这主要是通过接触反应与光催化反应发挥作用。纳米银具有很好的稳定性，不会因为外界因素的改变，而对食品的安全性造成影响，在食品保鲜包装材料中加入适量的纳米银，可以加快乙烯的氧化速度，保证食物的新鲜度，纳米银不易挥发，不会溶出，性质比较稳定，目前已经研制出来了具有很好的保鲜效果的材料，进一步提高了食品的安全性[1]。

2 纳米阻隔材料应用在食品包装

纳米阻隔材料主要是对氧气、二氧化碳等等这些气体进行阻隔，这种材料气体阻隔性较好，包装材料质量轻、价格低、化学性质稳定、气体阻隔性好，一般都会运用到啤酒、可乐等等饮料的包装上。要想很好的对气体进行阻隔，可以采用食品包装外层表面涂覆技术，这种方式简单、安全性能较高，具有良好的環保功能，也成为现代研发的热点。现在我国很多啤酒等饮料都运用这种技术来防止氧气进入以及二氧化碳扩散，有效延长了食品保质期[2]。

3 纳米二氧化钛食品包装材料

二氧化碳是一种可以被紫外光激发的一种光催化剂，其可对紫外线起到一定的屏蔽作用，用做食品包装，可以有效防止食品的自动氧化，同时也可以在一定程度上来抑制微生物的繁殖，二氧化碳对紫外线具有抵御作用，避免了紫外线直接照射到肉类等食品上，防止维生素以及芳香化合物被破坏，从而导致食物的腐烂。在食品保鲜领域的应用前景也比较广泛，作为一种新型包装材料，可以满足现代人们对保鲜的需求。乙烯与氧气相结合，经过燃烧分解成二氧化碳和水，这样可以提高食品保鲜效果，同时当食品包装被污染时，它还可以起到自动清洁的作用，具有良好的阻隔性，可以分解，属于无污染材料。虽然这种材料良好的光催化效果，但是这种材料也比较活跃，伴随着放置时间的延长，它的杀菌功能也会随之而减弱，抗菌剂与纳米二氧化钛结合具有良好的益菌性，这是一种具有良好稳定性的复合材料，也就是常用的聚合物纳米二氧化碳复合材料。将大米与糯米二氧化碳进行有机结合，也可以获得更好的保鲜效果，纳米二氧化碳呈孔状结构，优化了纳米银单体容易流失的缺陷，提高了纳米包装材料的安全性与稳定性[3]。

4 结语

随着我国科学技术的快速发展，对于纳米技术以及纳米材料的研究也越来越被重视起来。将纳米材料运用到食品包装上也推动了我国食品安全的发展。食品包装材料的安全问题一直都是现在社会上关注的热点，将纳米材料以各种形式运用到食品包装中可以有效解决这一问题，纳米技术的发展以及纳米材料的运用，在未来也将会成为社会讨论的热点，同时也将会为食品包装中应用纳米材料提供更多的科学依据，保障人们食品使用的安全性以及生态的可持续发展。

参考文献

[1]方强.纳米材料在食品包装中的应用探讨[J].造纸装备及材料，2020，49（1）：51.

[2]刘同庆.纳米材料在食品包装中的应用探讨[J].食品安全导刊，2019（24）：164.

[3]吴宁宁.浅谈纳米材料在食品包装中的应用[J].信息记录材料，2019，20（5）：36-37.