烟叶等级质量的提升策略与成效研究

李海瑞

（云南省烟草公司保山市公司昌宁分公司，云南昌宁 678100）

烟叶等级质量关系到卷烟产品的质量，提高烟叶等级质量是实现烟草企业可持续性发展的重要策略。但在实际中烟叶等级质量问题依然常有发生，等级合格率低下、纯度不高、混青烟、杂色烟等问题一度成为烟草企业的困扰。为了提高烟叶等级质量，笔者所在单位采取了一些列措施，且取得显著效果。2016-2019 年以来，笔者所在单位的烟叶等级合格率逐年增加，等级质量改善显著。

1 烟叶等级质量现状

1.1 认知错误 由于烟叶经济利润可观，导致部分烟民急于求成，过于注重产量、追求丰厚经济收益而忽略了烟叶成熟状况，造成未达到采摘标准的烟叶被采摘，以至于烟叶在烘烤后出现含青、含杂以及光滑等问题。

1.2 分级技术人员 分级技术人员是烟叶等级分级的直接操作者，其行为会直接影响烟叶等级质量。目前，部分分级技术人员的职业道德缺失，对等级质量不重视或者界定模糊，不能正确理解烟叶的等级质量是香烟配方的重要构成，以至于在操作过程中存在人为影响因素[1]。

1.3 技能缺失 部分分级技术员和烟农具备烟叶等级质量的认识，但是却对相关知识、技能掌握不足，再加上企业对其分级技术培训力度不够，导致分级技术员和烟农不能准确定级。同时，交接部位存在严重混部位现象，造成上等烟叶等级合格率不高。

1.4 监督力度不足 分级技术员和烟农的失误会影响烟叶等级质量，相关部门通过加大监督力度能够阻止不合格烟叶流入。但在实际的工作中往往存在工商管理监督抽查力度不够现象，以至于对烟草公司在烟叶出入库过程中质量把关不严，放任不合格烟叶流入、流出。

2 烟叶等级质量的提升策略

2.1 收购重心前移 将收购重心前移有利于从源头控制烟叶质量。笔者所在单位强化烟叶收购期间的质量管理，预检人员收购前进行入户分级指导，针对不同分级技术水平的烟农开展分类指导：对于有一定分级经验的烟农需要挑选收购样品让其对样进行分拣；对于无分级经验或一知半解的烟农则需要为其进行去青去杂后的初分拣服务，以保证其烟叶的纯净度。针对上文提到的部分问题应加强现场指导干预，从而实现收购工作重心前移，达到控制等级质量因素的目的[2]。

2.2 加大培训力度 烟叶等级质量参差不齐在一定程度上与分级技术员和烟农存在联系，需对其加大培训力度，以提高他们的烟叶分级能力。笔者所在单位向烟农、分级员普及烟叶成熟度的重要性，强调质量意识，再三说明质量与经济之间的联系，同时邀请专家对分级员及烟农开展烟叶采烤技能培训，使其掌握烟叶采收成熟度的时机，对烟叶不同部位的成熟度特征进行宣传，避免采青或采收过晚。不仅如此，笔者所在单位还对分级员及烟农开展分级培训，避免含青、带杂、光滑等问题烟叶流入；根据烟农、分级员的培训结果建立分级技术档案，了解其分级能力，并进行针对性的技术支持，不断提升其职业素养。

2.3 预检收购 笔者所在单位按照烟草产区的交售轮次制定入户预检措施，在交售前实施该项措施。质检员与供货产地的工作人员下沉烟农户家，对提供的烟叶进行初步的分级指导，并了解其烟叶保管情况。若存在等级质量控制不当之处，质检员及时进行指导，并要求其整改，整改合格后公司才能发放烟叶交售通知单，否则将不接收该批次烟叶。

2.4 对样收购 ①在收购烟叶过程中严格按照国家标准强化收购样品等级质量要求，并根据国标要求将烟叶样品提供给收购站，严格要求站点按照样品收购。②若烟叶中掺杂含青烟、含杂烟、光滑烟则需要单独收购，并将其分类存储、标识，避免混入正组。③在不同收购进度中需要及时更换样品，保证收购站在各个阶段的收购标准一致。同时还需建立质量调查小组，对收购站开展不定期突击检查，掌握收购站的执行情况。④实施奖惩制度对落实不到位的收购站进行通报批评，对落实对样收购的站点进行表彰与奖励。

2.5 入库管理 烟叶入库是极为重要的一个环节，若不强化入库管理会引起等级质量不符或等级质量不高的烟叶流入，增加后续的管理成本，同时还增加了不合格风险。管理人员应当阻止等级质量问题烟叶入库，在入库前解决质量问题，将质量达标的烟叶合理分级、分区堆放，避免不同级别的烟叶混淆。

2.6 落实交接责任制 在烟叶备货过程中，采购人员通常要对烟叶进行初检，100 件以内抽检10% ～20%。超过这个数量的抽检5% ～10%。抽检工作遵循随机抽样的原理，但要保证上、中、下垛都抽取到。抽检结果填写到初检单上，质检员将会对初检合格的烟叶进行质量检验，并将检验结果填写到检验单上[3]。同时，严格划分双方权责，质量检验合格的烟草方可执行调拨，针对质量不合格的的烟叶则需要整改，并做出退货、换货的处理。

3 烟叶调拨等级质量取得的成效

笔者所在单位从2016-2019 年不断落实烟叶等级质量的提升策略，渗透至生产、收购等多个环节，并对人员加强技术培训工作。在这段时间内，笔者所在单位的烟叶等级合格率逐年增加，等级质量改善显著，烟叶等级质量的提升策略取得较好成果。

3.1 烟叶等级质量 对笔者所在单位在2016-2019 年的烟叶调拨质量情况进行统计，如表1 所示。从表1 能够得知，笔者所在单位的烟叶等级合格率从2016 年的61% 增加到2019年的71%，等级纯度烟叶等级合格率从2016 年的84% 增加到2019 年的91%。由此可见，笔者所在单位的等级合格率、等级纯度方面的改善均取得显著成效。同时，青杂光烟叶比例从2016 年的13% 降至2019 年的6%，表明烟叶等级质量的提升策略取得显著成果。

表1 2016-2019 年烟叶调拨质量情况

3.2 烟叶评吸质量 对每个基地单元送样的烟叶进行质量吸评，质量吸评评分项目包括香气质、香气量、余味、杂气等项目。2016-2019 年的烟叶质量吸评情况如表2 所示。从表2可以看出，笔者所在单位的烟叶质量总分呈上升趋势，香气质、余味、杂气得分逐年增加。从总体上看，香气质较好，杂气较轻，质量档次处于中等偏上。

表2 2016-2019 年烟叶质量吸评情况

4 结语

改善烟叶等级质量并不是某一部门的责任，该项任务需要工商企业共同协作，相互配合，建立长期战略合作关系，从而才能实现真正意义上的互惠互利。相关部门需要以烤烟国家标准为准则，加大分级技能培训力度，提升分级员与烟农对等级质量的重视程度，严格把控预检收购、对样收购，严格把关质量，以提高等级的合格率。