熟鸡蛋变成生鸡蛋（鸡蛋返生）-孵化雏鸡的实验报告

郭平 白卫云

摘 要： 鸡蛋返生”，顾名思义，级由熟鸡蛋再变成生鸡蛋。这是一个难以想象的，甚至是不可能的，但是这样奇特的现象确实在郑州春霖职业培训学校发生了。一群特别培训的学生，在郭萍老师指导下，正在进行一个奇特实验，即熟鸡蛋重新变成生鸡蛋，并将返生后的生鸡蛋进行孵化成雏鸡。并且已经成功返生了40多枚。

关键词： 生鸡蛋;熟鸡蛋;鸡蛋返生;孵化雏鸡;实验报告

【中图分类号】S831 【文献标识码】A 【文章编号】1674-3733（2020）22-0224-01

鸡蛋奇特返生的现象：根据鸡蛋的组织结构及功能。鸡蛋经过高温100℃开水煮20分钟，变成熟鸡蛋后，学生们运用自己的超心理意识能量方法等，将这些熟鸡蛋变成生鸡蛋，现在我们将这种奇特现象分享给科学探秘爱好者，共同探究其内在理论依据。

实验材料：鸡蛋10枚，一次性纸质茶杯10个。

实验场地：郑州春霖学校507教室。

实验时间： 2020年8月12日11时。

室内温度：摄氏25℃，保持室内安静。

参加人员：郑州春霖学校特训生10人。见表1。

实验过程：

（1）有新郑市龙湖镇后湖村村民，专程到郭太安养鸡场，取新鲜鸡蛋数枚。

（2）将10枚鸡分别给予编号，蛋放入凉水锅内，水量以完全淹没鸡蛋3cm，点火，煮鸡蛋约23分钟。直到鸡蛋煮熟。采用灯光透光试验，鸡蛋不透光，并当场破壳一枚，检验卵白、蛋黄均已变成固态，判定为熟鸡蛋。

（3）春霖学校特训班学生10人，每人选用纸质茶杯1个，取煮熟鸡蛋一枚，放入茶杯。

（4）学生开始利用超心理意识能量方法，开始鸡蛋返生，20分后鸡蛋返生成功。由观察员再次进行透光试验，鸡蛋透光，卵白、卵黄分明可见，并当场破壳一枚，证实鸡蛋返生呈液态，返生成功，见附图1。目前，返生鸡蛋已经送雏鸡孵化场孵化，结果待续…。

（5）将返生鸡蛋送回养鸡场进行孵化试验，等待结果。（如果孵化出雏鸡）。为了更好探讨鸡蛋返生悬念，我们重新复习一下有关鸡蛋的结构组成：

鸡蛋，也称鸡卵、鸡子、滚蛋等，是母鸡产生的卵。鸡蛋含有人体需要的多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素及矿物质[1]。鸡卵的蛋白质所含氨基酸与人体组织蛋白氨基酸十分接近，因此具有极高的营养价值[2]。祖国医学认为，鸡蛋味甘平，具有滋阴润燥、养心安神，养血安胎，延年益寿之功效。鸡蛋是有蛋壳、蛋白、及蛋黄组成。具体结构如图2：

王娇娇等采用扫描电子显微镜获得蛋壳的超微结构图像，提示鸡蛋壳上具有乳突及孔隙，是鸡蛋呼吸的主要门户[3]。

鸡蛋由外向内结构依次是①卵壳：最外层，质硬，有碳酸钙等矿物质组成。对鸡蛋内容物起保护作用。②外层卵壳膜：是层无结构纤维膜，主要是保护鸡蛋内容物水分不丢失。③内层卵壳膜：是一种可透气膜，空气可以进出。④气室：位于鸡蛋的钝端内（在大头两层蛋壳膜之间），是由两层蛋壳膜之间常分开形成一个小气室，贮存空气，具有胚胎发育时供应其呼吸功能[4]。⑤系带：卵黄的两端由浓稠的蛋白质组成卵黄系带，其功能是维持卵细胞共定于蛋白中心位置。对卵细胞具有起着缓冲作用，可防止卵细胞的震荡。⑥卵黄膜：位于卵白与卵黄之间的一层薄膜，是卵细胞的组成部分。⑦卵黄：呈黄色，位于细胞的中央，是鸡卵胚胎发育的主要营养物质，⑧胚盘：位于卵黄表面中央有一圆形盘状小白点，呈蝌蚪状等，卵白：卵壳膜与卵黄膜之间，为胚胎发育提供水和营养物质，卵黄表面中央有一圆盘状的小白点（就是在蛋黄上看到的小白点）称为胚盘，里面含有细胞核，未受精的卵，胚盘色浅而小，已受精的卵，胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始[5]，如果是受精卵，胚盘在适宜的条件下就能孵化出雏鸡，胚盘进行胚胎发育的部位[6，7]。

我们知道，蛋白质加热后可以变性，那么，熟鸡蛋经过100℃开水煮23分钟，整体上鸡蛋内容物均有液态变成固态，在返生过程中，不添加任何化学物质，不进行任何物理处理，如加温或者降温，电离辐射等。这是为什么？

鸡卵细胞的由卵黄膜、卵黄和胚盘等组成，卵细胞是否变性，如果变性，即使返生为液态，也难以孵化成雏鸡。这是为什么？欢迎讨论问题如下：

（1）鸡蛋加热煮熟过程，蛋白质是否变性？

（2）胚盘是否失去活性？

（3）卵细胞是否还有再生能力？

（3）熟鸡蛋返生可能存在的生物学现象？

（4）熟鸡蛋返生的物理化学原理？

（5）其他？

参考文献

[1] 于智慧，王宁，蔡朝霞，等。鸡蛋蛋黄高密度脂蛋白结构、组成、来源及功能研究进展[J].中国家禽，2016，38（4）：38-43.

[2] 蔡霞，刘珅，罗静如，海兰国际技术团队.SPIDES技术可以提高种蛋的孵化率和雏鸡的质量[J].国外畜牧学（猪与禽），2019，39（09）：58-61.

[3] 王娇娇，王巧华，马美湖等，鸡蛋蛋壳超微结构与呼吸强度的相关关系[J].食品科学，2018，39（17）：14-17.

[4] 常青.鸡胚注射碳酸化合物及提高孵化温度对种蛋孵化率、雏鸡糖原状态的影响[J].中国饲料，2019（16）：16-19.

[5] 黄华.影响雏鸡质量的因素及解决办法[J].现代畜牧科技，2019（08）：46+48.

[6] 苏兰利，江海宙，赵银利，王金荣，贾葳，胡三龙.蛋内注射黄芪多糖增强高温孵化时雏鸡法氏囊抗氧化性能[J].河南农业科学，2019，48（07）：122-127.

[7] 蔡霞，劉珅，Inge van Roovert-Reijrink，Carla van der Pol.孵化条件对雏鸡质量的影响[J].国外畜牧学（猪与禽），2019，39（01）：30-31.