疫情背景下高职专业英语课在线建设反思

刘幼玲

摘   要： 新冠病毒疫情，对各行各业均产生影响。相比基础教育的“规模化”教学，职业院校因独特性、专业性和个体性特征，难以实施大规模的课程。本研究以浙江旅游职业学院酒店英语课在线课程建设为例，探索疫情期间课程建设方案，分析在线教学平台建课过程中的注意事项，提出优化建设的若干建议。

关键词： “规模化”教学    职业教育    SPOC    酒店英语

一、问题提出

2020年初，突如其来的新冠肺炎疫情给全国教育教学带来了新的挑战。为保障学生和教师的安全和健康，教育部于2020年1月27日下发了“延期开学”[1]的通知，并于同月29日提倡各地教育部门积极开展“停课不停学”[2]活动，掀起了教育界“离校不离教”“停课不停学”的讨论浪潮。在这种背景下，各高校开始大力开发和利用以MOOC为主的教学模式。例如，清华大学通过“雨课堂”让全校师生同上一堂课[3]，同时向社会免费开放一千多门慕课，使其他非清华师生可以同步上课。名校的优质慕课为所有学生共享，对社会有深远的影响。

高职院校是高校的重要组成部分，是职业教育的重要阵地，为社会输入了大量的应用型人才。高职教育与普通高等教育相比有自身的特色。高职教育以“适应社会需要”为目标，为社会提供应用型人才，势必要求高职课堂重视“实践”，强调“实用”。高职各院校技有所长、术有专攻，开课专业和方向有很大差异，给高职线上课程带来了挑战。

二、高职抗疫面临的英语课教学挑战

（一）高职英语课教学目标

英语学习的根本目的在于交流。人际交流的基本条件是能听懂、会表达。教育部高教司对高职英语类课程的听、说、读、写和译等目标都有较明确的规定，其中对学生“交际能力”有一定的要求。此外，还提出高职教师教学过程中需要特别注意的几个问题，其中特别强调“听说技能的培养”[4]。

（二）高职专业英语课的特点

对于高职学生来说，专业英语课是建立在高职课程特点的基础上的，其中，高职教育“适应社会需要”的目标和课程的“实践性”，对高职课堂影响较大，高职课堂重视“实践”，强调“实用”，英语课堂也是如此。以酒店英语为例，首先，该课程强调实用性，突出培养学生的英语口语能力和用英文为顾客服务的实际能力;其次，該课程有明显的导向性，课程一般以酒店各部门为模块，分岗位详述岗位高频词、句，辅以工作步骤和职责的阐述，各实训均有具体情境给学生分配具体工作任务，对交际能力和服务能力进行强化训练;此外，该课程培养学生的团队意识，通常一个对话任务由两到四人共同完成，通过这样的形式强化学生团队协调能力和沟通能力，进而发展核心职业素能。最后，酒店英语重视学生服务精神的培养[5]。

（三）疫情下高职专业英语课面临的挑战

疫情催生的全新教学模式对学生、教师、学校、课程平台等有较大的影响。

首先，学生心理波动需重视。酒店管理是全球十大热门行业之一，近年来，随着奥运、世博、G20等大型活动的举行，我国对酒店管理方面的人才需求量增加。然而，疫情的蔓延使旅游业首当其冲，各酒店、旅游相关公司纷纷裁员、倒闭。在这样的背景下，学生的就业困难导致对专业前途产生困惑，值得关注。除此之外，在线课程对学生自主性提出了高要求。

其次，首次纯在线教学对教师提出新要求。与传统的课堂教学不同，疫情下在线教学要求教师在较短时间内学习各种软件，包括微课制作、动画制作、音频截取、课程录制软件等。除此之外，线上教学使“教”与“学”产生了空间隔离，因此要求教师有较强的远距离把控课堂的能力。以酒店英语为例，因教学资源限制，教师应积极利用线上教学手段，克服困难，构筑多视角的教学模式。具体可体现为：第一，多视角多模态利用单一教学资源。如，多数情况下，酒店英语听力资源有限，教师可利用Adobe Audition软件，实现视频音频转换和音频精准剪辑的资源目标，使单一的视频资源演变为视频、音频资多模态多方位结合的有效资源;第二，由于线上学习的限制，为使学生最大限度地实现听力练习目标，教师可充分利用利用专业微课制作软件Camtasia Studio，实现听力视频和题目同步练习。有效手段还有很多，仅举此两例。

最后，优质课程保障困难。在线课程开课后，学生课程效果评估、平台拥堵、教师在线课程建设评估和教学质量评估等，关系到学校教务管理部门、平台供应商、教师、学生等，涉及人员面较广，实施较困难。除此之外，在线课程要实现高教司规定的英语教学目标，兼顾专业特点，使得课程建设更具挑战。

三、相关前期研究和思考

（一）相关前期研究

近年来，国内关于专业英语课程的教学研究和全方位的建设与改革探索已取得了可喜的成果。如李文祥[5]对情景教学法进行了实践性研究，证明了高职英语教学中情景教学法的可行性;甘萍、洪旺元[6]（71-75）调查分析了高职翻转课堂的优势和弱势，提出省级设施、扩建平台、加强设计、构建教学模式与评价体系等措施;张宙[7]（75-80）对高职商务英语课程采用MOOC模式授课的可行性进行了描述性分析等。

（二）思考

酒店英语课程是酒店管理专业学生的专业基础课程，就目前情况来说，该课程较多采用传统的讲授和实际情景再现操练模式相结合的方式，其中讲授占课堂中大部分时间。这种方式使教师一节课授课容量大大增加，但因较为死板的授课方式，不利于调动学生的学习主动性。其次，长期存在的“上课时间有限”和“课本容量大”的矛盾致使教师压缩授课内容，减少课堂口语练习机会。高职学生整体学习能力较本科生稍差，课后不及时复习很难将课程内容内化为有效知识。

疫情背景下的英语专业课建设显然不能照搬传统课堂教学模式，但教师建课的前提和宗旨与传统课堂是一致的，即教师应鼓励和指导学生培养自学能力，为学生踏入社会打下基础，使他们在离开课堂和校园后根据自己和工作的需要，独立学习，扩大知识面，获得可持续发展。“疫情”催生的在线教育为此提供了契机。

四、疫情时期高职专业英语课建设

（一）专业英语课建设理论依据

1.互联网+教育

互联网的出现使人们能够随时随地接收和了解大量有用信息，移动互联网的普及使人类的生活更加便捷。近年来，国家大力推广互联网教学新模式，出现了“微课程”“慕课（MOOC）”“SPOC课程”和移动客户端APP课程。这些课程的出现正逐渐改变传统的授课方式，为未来教育信息化创新发展指明了方向，在此次“停课不停学”背景下扮演了重要的角色。

2.课程思政

“课程思政”一词，是从2014年上海市高校进行教育探索后逐步产生的，引发了高校及教育部的高度关注，逐渐形成了一股热潮，深入人心。目前我国已有多个院校开展了“课程思政”相关的试点项目。“课程思政”历来是高校课程建设的重要组成部分，其重大意义体现在将思政、德育内容融入专业课和通识课中，全方位培养社会人才。就国内现状来看，“课程思政”既有的实践处于探索阶段，建设一门在线“课程思政金课”既符合时代要求，又响应政策号召，还能填补“课程思政金课”领域的研究空白，具有极大的现实意义和实践意义。

（二）疫情时期高职专业英语课在线教学模式建设

1.选择教学平台

以浙江旅游职业学院例，酒店英语课在线建设可选择的平台有两个，一个为智慧职教，另一个为超星学习通。两个平台上关于酒店英语的课程资源少，一方面是由于上文提及的“各院校开课专业和内容众口难调”，另一方面在线课程发展年限较短，短时期内并未对大多数专业课程进行开发。鉴于两个平台能提供的资源均有限，笔者所在的教研组随机选择了超星学习通平台作为建课平台。

2.优秀教学案例评选助力课程建课

在线课程的建设于正式开学前两周进行准备，开学前两天教务处进行教学资源检查。与此同时，开学第一周，学校便开始了“停课不停学”网络教学优秀案例征集评选工作，评选出具有代表性的优秀教学案例，内容涵盖各个专业。同时，学校将案例公布于平台上供参考和学习。优秀案例的选拔工作展示部分优秀在线教程，对于上同样一门课教师有启示作用，减少在线教学困惑。同时，学校积极开展优秀案例推广宣传工作，邀请优秀案例教师参与讲座，对建课进行总结和反思，以提出问题、解决问题，为打造不同的高职“金课”打下实践基础。

3.同步项目创新在线教学

教师建课和直播授课的好坏直接决定在线教学是否成功。省政府和学校在向教师提出教学要求的同時，设置了“疫情与教育”专项课题，以提高教师建课的积极性，同时激发其创造性。同时，学校积极开展教师培训工作，针对各种问题为教师及时解答，保障教学和学习的质量。

4.团队合作促立教学模式

在疫情蔓延，“停课不停学”的大背景下，在线课程是对人工智能下的“智能适应”教与学两方面的探索。在酒店英语课程在线建设中，笔者所在的公共基础教研室积极开展团队合作，确立了以任务型教学法为教学手段的建课模式，即，充分运用任务型教学法，根据学生的实际情况，教师首先网上建课，以学生完成任务“闯关模式”进行授课;为降低学生在线学习的不适应心理，提前联系学生，并时刻关注学生心理状态;最后，做好平台拥堵两手准备。通过探索教与学的再度整合，在“教”与“学”空间分离的情况下，尽量达到良好的课堂教学效果。

5.根据课程特色实施建课方案

就酒店英语来说，该课程强调实用性和导向性，突出英语交际能力和工作任务模拟。因此，建课的时候必须考虑这两点。对应的措施为：第一，加强英语听说练习，包括模仿、口语表达、情景再现等;第二，设置情景模拟对话，包括各实训岗位的对话，等等;第三，培养学生思考问题的能力，如设置不同场景顾客为难问题供其思考。教师应结合课程思政，更多关心和关注学生的知识内化能力、自主学习能力、实践运用能力和爱岗敬业精神的培养。

6.分层设计值得参考

涉及学生能力的课程可以考虑分层次设计线上课程内容。这样设计关注不同学生的学习水平和学习能力，多维度、多方面地进行层次分级。以酒店英语为例，分层设计理念具体体现在以下方面：第一，我校较多系部实行分层次授课，针对不同学生设立不同的教学目标（分层次授课目前主要适用于大学英语授课）;第二，每一课时设计由易渐难，口语、听力等练习均由简单的话题和练习到较难的思考话题和精听练习等;最后，作业布置由简入难，层次清晰，满足不同水平学生的需求。

五、疫情时期高职专业英语课实践

1.超星学习通平台介绍

超星学习通是一个集课程录制、实时练习、直播授课、课堂投屏、小组讨论等于一体的学习平台。由于疫情，用户量激增，每天限量直播授课，因此多数教师采用课程录制和建课的方式进行课程建设。酒店英语课便是如此，教师提前创建线上课程，包括录制教学视频、创建练习题、上传文档等建设图文并茂的课程。学生使用学习通电脑端或手机端上课，包括观看教学视频、做练习、查看文档、进行随堂测验等。基于课堂互动、学生学习时长和任务完成量等，平台给出实时反馈。

2.QQ介绍

疫情下“教”与“学”的空间分离使教师难以及时掌握学生学习情况，因此，可利用QQ覆盖率广、信息收发及时的优势实现及时互动。

3.超星学习通+QQ授课实践流程

以酒店英语Reservation为例，简述基于超星学习通+QQ的实际教学过程。

①超星学习通平台建课，课程强调实用性和导向性，通过单词、句子的模仿任务突出英语交际能力，通过模拟写对话任务进行工作任务模拟，加入课程思政内容，培养学生爱岗敬业意识，并上传授课PPT和辅助文档。

②课前通过QQ群发布通知进行10分钟平台签到。

③上课前2分钟，打开平台课程，通知学生打开课程进行学习，并强调课堂纪律。

④正式上课。学生在平台上以“闯关模式”进行课程学习，包括观看Reservation单词、句子、服务流程等的教学视频、完成相关练习题、完成随堂测验等。期间，有任何问题都可通过QQ群向教师提出。

⑤教师实时查看学生任务完成情况和测试得分情况。对于非客观题，教师实时批阅，给学生点评。

⑥下课前10分钟进行本课总结，同时检查学生笔记。可使用在线抢答的方式对本课内容进行复习，也可教师利用QQ群发布本课总结，指出学生应注意和改进的地方。笔记的检查以学生拍照上传的方式为主。

4.课程反思

就疫情下的線上教学来看，英语专业课程授课方式与传统课堂授课方式有较大的区别：

首先，传统课堂为面对面教学，从交际过程来看，教师可模拟人际交往情形进行情景模拟教学，很多研究发现，情景模拟教学能激发学生参与和学习欲望。类似的情景模拟课堂对于线上教学是较大的挑战。

其次，学生对教学有不同程度的焦虑情绪，语言焦虑是英语教学中一个不可忽视的重要情感因素。课堂发言是学生产生课堂焦虑的原因之一。疫情催生的全新的线上教学方式使学生只需面对电脑便可完成课程学习，通过实践，笔者发现，学生面对电脑发表见解和完成口语任务比课堂上更高效。

以上两点产生的结果似乎刚好相反。一方面，传统口语课堂的焦虑情绪或许会阻碍学生学习进步，但情景模拟的课堂教学方式看上去能发挥更大的作用，另一方面，疫情催生的线上口语教学模式似乎缺失了传统课堂上的情景设置，让面对电脑学习的学生减少了不必要的焦虑，从而轻松完成口语任务。

六、结语

疫情下的线上教学使我们反思在线教学和在校教学的差别。在线平台资源可以提高学习效率，对于有课堂英语口语焦虑情绪的同学来说，在线课程似乎减轻了他们的焦虑情绪。对于有英语口语交际方面要求的课程，线上教学比课堂教学效果更好。但是，线上教学师生空间上的距离对师生关系建设和教师对学生全过程性的指导与评价略显缺失。同时，对于实践性较强的课程和对教学情境要求较高的课程，线上教学略显逊色。疫情期间，全国小中高等学校普遍采用线上教学只是不得已的临时性措施。教师更应该跳出疫情背景框架，树立“智慧课堂”的教学理念。对于教师来说，混合式教学是未来教学的发展方向，我们应更多地思考如何巧妙地把线上、线下教学游刃有余地结合在一起。

参考文献：

[1]教育部. 教育部关于2020年春季学期延期开学的通知[EB/OL]. [2019-01-27]http： //www. moe. gov. cn/jyb_xwfb/ gzdt_gzdt/s5987/202001/t20200127_416672. html.

[2]教育部. 延期开学后，孩子“宅家”咋学习？教育部：利用网络平台，“停课不停学”[EB/OL]. [2019-01-29]http： //www.moe.gov.cn/jyb_xwfb/gzdt_gzdt/s5987/202001/t20200129_ 416993.html.

[3]高原.清华大学自强不息战疫情春风化雨入课堂清华大学全校师生同上一堂课[EB/OL]. [2019-02-03] https：//www. tsinghua.edu.cn/publish/thunews/9648/2020/20200203202 423846849193/20200203202423846849193_.html.

[4]教育部高教司.高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）[M]. 北京：高等教育出版社，2000.

[5]李文祥. 情景教学法在中职学校专业英语教学中的应用研究[D]. 咸阳：西北农林科技大学，2014.

[6]甘萍， 洪旺元. 基于微课的翻转课堂在高职英语教学中的应用研究[J].职教论坛， 2017（11）.

[7]张宙. 基于“互联网+”的高职行业英语教学模式探究[J]. 外语电化教学，2016（02）.

[8]薛永. 《高职高专教育英语课程教学基本要求》的指导思想、基本内容及特点[J]. 徐州教育学院学报，2001（04）.

基金项目：浙江省教育厅一般科研项目（Y201839191）;浙江旅游职业学院教改项目（2019YB38）。