马铃薯的秋季露地栽培

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魏章焕 蒋天梅

1.品种和种薯要求

秋马铃薯生育期较短，前期气温高生长快，后期低温生长较慢，宜选用早熟或中早熟品种，并以小整薯催芽播种为好。选择种薯时，要严格去除畸形、芽眼坏死、有病斑或脐部黑腐的薯块。生产用种宜从高纬度或高海拔地区调种，或选用脱毒种薯，也可利用当年收获的单个重30～50克的春马铃薯整薯作种薯。整薯播种是控制环腐病、青枯病等细菌性病害，减少烂薯死苗缺株，保证全苗壮苗，夺取秋马铃薯高产的最有效技术措施之一。

2.催芽处理

秋马铃薯整薯播种，发芽较慢，需进行催芽处理，一般采用室内催芽法、赤霉素催芽法或黑暗催芽法催芽。具体可参考春马铃薯栽培技术。

3.严控播种期

秋播马铃薯以平均温度低于25℃时播种为宜，在宁波以8 月底至9 月上旬播种为宜，山区、半山区气温较平原略低，可适当提早播种。若播种过早，因土温高，易造成田间烂薯缺苗，且出苗后受高温影响，薯苗生长瘦弱、茎节细长、发病重、生长中后期易早衰，导致产量低、品质差；播种过迟，则营养生长不足，块茎膨大时间过短，后期易遭受早霜冻害，产量品质均下降，商品率低。

4.合理密植

秋马铃薯整个生育期约80天左右，较春马铃薯明显缩短。前期生长受高温抑制，后期极易遭受早霜寒流影响，单株产量明显降低。因此，须适当提高播种密度，以提高单位面积产量。根据多年的试验研究，秋马铃薯可采用缩小株距的办法，即行株距紧缩为50厘米×（20～25）厘米，每亩（1亩=667平方米，下同）密度控制在5 500～6 500 株。播种选择在阴天或早晚气温较低时进行，若土壤过分干燥，还应适量浇水，使土壤湿润后再予播种。

5.田间管理

（1）追肥 秋马铃薯生育期短，前期气温高生长快，后期低温生长缓慢，因此在施肥上应掌握重施基肥、早施追肥，以促使前期有足够的营养生长，搭好丰产架子。一般要求亩施充分腐熟有机肥1 000～1 500 千克、三元复合肥40～50千克作基肥；提倡施用商品有机肥作基肥，一般亩用量500～1 000 千克。齐苗后每亩追施尿素10千克。膨大肥应看苗适施，以钾肥为主，封行后可叶面喷施磷酸二氢钾等根外追肥，以保证秋薯生长有充足的养分。

（2）水分管理 出苗前土壤始终保持湿润，一般要求田间持水量控制在60%左右，遇干旱天气应及时畦面浇水或畦沟灌水，严禁大水漫灌。生长中期适当浇水，保持土壤湿润，田间持水量控制在70%～80%。生长后期一般不浇水。整个生长期应及时清理田间沟渠，雨后及时排渍，以免田间湿度过大，加重病害发生和薯块腐烂。

（3）防徒长 秋马铃薯一般生长不会过旺，无需化学调控。对长势较旺有徒长趋势的田块，可在初蕾期用5%多效唑可湿性粉剂15～20 克兑水50千克茎叶喷雾控苗，不漏喷重喷，以促进营养生长快速向生殖生长转移。

（4）秋延防冻 为夺取秋马铃薯优质高产，须重点抓好秋延后防冻工作。要求在11月下旬早霜来临前，及时在畦面搭建小拱棚或简易大棚，以防止后期冻害，延长秋马铃薯生长期，也可撒施草木灰、稻草、杂草、薄膜等覆盖，待冷空气或霜冻过后及时揭除，然后视苗情进行根外追肥。一般在搭棚后，秋马铃薯可延迟1个多月采收，不但产量能成倍增加，而且市场收购价也能提高30%～50%，经济效益显著。

（5）其他管理 秋马铃薯生长前期气温高，且其间常有台风暴雨影响，杂草易滋生蔓延，因此要及时做好草害防治。同时，暴雨易冲刷畦面泥土，造成后期薯块外露，必须及时中耕除草和培土等。

6.病虫害防治

秋马铃薯现蕾期和开花期雨水较多，易发生病害，要及时做好防治工作。主要病虫害及其防治方法前文已作介绍。

7.适期采收

采收的最适时期是田间马铃薯植株大部分茎叶由绿转黄，达到枯萎，块茎与植株脱离而停止膨大之时, 此时地下块茎已进入休眠期，是收获最佳时间。收获应在霜冻到来前，选晴天和土壤干爽时进行。收获时先将植株割掉，块茎深翻出土后，须在田间稍行晾晒，但不要在烈日下曝晒。

8.贮藏

秋马铃薯收获后正遇冬季低温，做好贮藏工作可提高商品性、延长上市时间，增加收益。

（1）贮藏前处理 剔除不合格块茎，如受病虫或机械伤害的块茎，要在田间进行剔除，并进行分级。在贮藏前先将块茎堆在通风的室内，堆高不得高于0.5 米，宽不超过2米。同时要注意防雨、防日晒，要有草苫遮光，并设置通风管、沟（或将块茎堆中扦插入秸秸把，或用竹片制成的通风管，或在薯块堆下面设通风沟）在10℃～20℃温度条件下经过14～30 天（12℃：30 天；15℃：20 天；18℃～20℃：14天）堆放，使伤口愈合形成木栓层。期间要定期检查、倒动，降低薯堆中的温湿度，并随时检出腐烂薯块。

（2）贮藏 贮藏马铃薯应避免阳光照射。光能促使萌芽，使薯块内茄碱含量增加。阳光下或萌芽时，茄碱含量会急剧增加，如误食对人畜均有毒害（正常薯块茄碱含量低于0.02%对人畜无害）。贮藏方法可采用沟藏、地藏、保鲜库冷藏或化学贮藏等方式。保鲜库冷藏的方法是马铃薯入库后，将库温缓慢降至4℃～6℃，库内采用0.004 毫米厚的聚乙烯薄膜保鲜袋，贮藏期间开袋一次，以提供适当氧气；化学贮藏适用于南方地区，秋马铃薯休眠期过后就会萌芽，为抑制萌芽可在休眠中期采用α-萘乙酸甲酯（又称萘乙酸甲酯）处理，每10吨薯块用药0.4～0.5千克，加入15～30千克细土制成粉剂，撒在薯堆中。此外，还可用青鲜素（MH）抑制萌芽，用药浓度为3%～5%，在适宜收获期前3～4周喷洒。贮藏时堆高一般不得超过贮藏库（窖）高度的2∕3。

（3）贮期管理 贮藏期间温度保持在4℃～6℃、湿度保持在85%～90%为宜。要避光贮藏、合理通风，使窖内空气保持新鲜，定期抽样检测。抽样方法是：前期每30 天抽样1次，3 个月后每15 天抽样1次，超过4个月，每7天抽样1次；抽样量为库存量的3%～5%，当发现有不合格情况时，适当增加抽样数量。