认真把脉 精准施策加快华安县茶产业转型升级与提质增效

赵国锋

华安种茶、制茶的历史悠久，尤其是最近十几年来，县委、县政府持续实施“兴茶富民”的发展战略，华安茶产业得到有效的发展。但最近几年，受茶叶大市场持续低迷等诸多因素的影响，华安县茶产业出现较大的波动，茶叶种植面积由原来高峰期的16.8万亩调整到现在的10万亩，茶叶产量、茶叶总产值锐减，人们从茶产业中所获得的“红利”减少，但“兴茶富民”始终是县委、县政府坚定不移的发展战略，华安农业农村局认真把脉、精准施策，不断推进茶产业转型升级，促进茶产业健康发展。

一、华安茶产业的发展现状

1、食品生产安全越来越形成共识。光照人有机茶获得欧盟、美国、日本的认证，哈龙峰、佳香源、岩湖等多家茶叶企业也获得了国家有机茶认证。茶企茶农都能自觉使用安全、高效农药和生物农药。食品生产安全的意识越来越深入人心，越来越成为茶农的自觉行为。

2、茶农、茶企质量意识不斷增强。多年来，哈龙峰茶业、岩湖茶业、日进茶厂等知名茶厂生产的茶叶品质保持稳定，受到消费者的普遍认可;湖林乡前坑村基本保持传统的手工做法，确保了茶叶质量;新圩镇官畲村的茶农们从源头茶园管理抓起，不断提高茶叶质量;县政府、农业农村局提出严禁采摘“茶脚”，预防大量的低端茶叶冲击市场，得到广大茶农的理解、支持和贯彻执行。

3、茶园管理、种植水平逐年提升。农业农村局大力实施毛茶清洁化加工技改、茶园标准化建设等项目，积极推广“五新”技术，带动茶产业提质增效;2017年县农业局制定《华安县生态茶园建设实施方案》，遴选出多家茶企，以点带面，建设生态茶园，全县已累计完成生态茶园建设9.01万亩。

4、茶叶产品由单一品种向多品类转变。华安县部分茶农改种金观音、金牡丹、丹桂等新品种，高车乡际头村洋竹径自然村的茶农、湖林乡吉土村的茶农种植4000亩金观音、金牡丹等新品种就取得很好的效益;近年来华安县根据消费者多样性的需求，引导茶企茶农制作铁观音清香、浓香、红茶、岩茶等茶叶产品，满足市场多元化的需要。

5、茶与旅游、茶与健康养生融合发展有新突破。光照人有机茶与健康养生结合，成为华安县茶产业发展的亮点。仙都镇、新圩镇官畲村积极实施茶与旅游融合发展、成为华安铁观音营销的重要窗口。哈龙峰、岩湖等一批乡村茶叶休闲农庄正加快建设和发展。

6、多项茶事活动促茶叶营销有新拓展。组织参加各种茶王赛，提高华安茶叶知名度;在端午节国际龙舟赛、华安国际山地马拉松赛、中国高石山地自行车赛（华安站）等重大活动，都对华安茶进行宣传和推介;组织知名茶企和部分茶农、茶商参加厦门茶叶博览会、海峡两岸农博会·花博会、海峡两岸茶博会、深圳茶叶博览会，鼓励茶企、茶商走出去，拓展营销渠道，扩大营销路子。

二、华安茶产业面临的困境

1、地域名称困惑。“华安铁观音”注册中国地理标志证明商标，被中国工商总局认定为中国驰名商标，在权威机构的背书上追遇“安溪铁观音”。华安茶在国内大型茶叶赛事中屡获“茶王”，但“华安铁观音是安溪铁观音吗”，“华安铁观音”百度指数没有数据，消费者普遍认为，安溪铁观音才是正宗铁观音，其它地方产的铁观音品质不如安溪铁观音，华安茶很难给市场传递出地域品牌的信息，难以在消费者脑中留下深刻的印象。

2、茶业获利困难。2002年到2012年这十年间是华安县茶产业发展的高峰期，2013年后大众倡导“俭朴风”进行理性消费，高端茶、礼品茶明显受到的冲击，同质产品以往高价现为平价，毛茶价格超200元行情已鲜见，茶产业的发展持续呈下行态势，茶农从中获利逐渐减少。

3、质量安全困扰。2011年媒体曝光的茶叶“农残”事件，消费者一听“铁观音”，就有抵触情绪，给整个茶市带来负面影响，这无疑也对华安茶产业造成极大的影响，一些茶农对产业的发展失去了信心。

三、华安茶产业的发展导向

1、坚定产业振兴的新定力。当前各地茶产业同时面临困难困境，目前华安县要找出比茶叶产业更好的替代产业还需要相当长一段时期的培育，“兴茶富民”始终是华安县委、县政府坚定不移的发展战略，农业农村局必认真履行，将适时出台惠茶政策，为产业发展提供坚实保障，鼓励茶企茶农积极应对、面对，关注市场新需求，寻找生存新定位，及时创新产品以谋发展，在困境中寻求“突围”之路。

2、适应市场变化的新需求。优化茶叶品种结构，积极引进茶叶新品种，为华安县茶叶产品拼配提供原材料。华安县清香型铁观音曾经风靡茶界，空调制茶更把华安茶产业的发展推向空前，然而常温下不耐储存的缺陷，阻碍了产品销售。对此，必须即要迎合消费者对乌龙茶要求“重口味”，又要体现地方特色韵味，必然要按市场改进产品，延续传统技艺，基于这种目的，2019年华安县举办春季、秋季两场“浓香型”乌龙茶茶王赛，通过审评，加快形成有本地特色的产品质量标准（规范），规避背着冰箱卖茶的窘相;继续巩固“清香型”这一技术，留住老客户，还要研发岩茶、红茶、速溶茶等制作工艺，多轮驱动，有效地应对市场变化新需求。

3、探寻地域品牌的新名称。乡村振兴战略助力华安县茶产业振兴，“兴茶富民”口号从未衰减，为提升华安茶产业的应变能力有着重要作用，华安茶不再局限某个品种或茶类，而是着力于公共品牌的打造和建设，区别其它乌龙茶，就要独树一帜，以求迎合市场需求。县委、县政府全力支持区域公用品牌的建设，本着华安茶地方特色和市场及消费者的共同需求，从而打造属于华安的茶品牌，经过征集、讨论、论证，初步确定华安茶统一冠名“北溪乌龙”，以此为华安地域茶叶公共品牌标识，继续在全县发起“北溪乌龙”的logo+口号的征集比赛，增加华安茶业的曝光度，并同步启动“北溪乌龙”产品标准化申请，在互联网上的“百度指数”有数据。

（作者单位： 363800福建省华安县农业农村局经济作物站）