失控的小龙虾 逼近的稻田危机

这是一组耐人寻味的数字：

截至2018年，我国小龙虾养殖总面积1680万亩，其中稻田养虾面积1261万亩，占比75%，超过全国稻渔综合种养面积的四成;2020年小龙虾养殖面积可能达到2000万亩……

小龙虾，是国人餐桌上的至爱，也是不少农民脱贫致富的希望。然而，受短期经济效益驱动，一些地方盲目扩大稻田养虾规模，扩大沟坑占比，影响水稻生产，造成粮食安全隐患。

“稻田养虾”成了“虾田种稻”

稻渔共生在我国历史悠久。《史记》记载，早在2000多年前，“古越人”就过着“饭稻羹鱼”的自给生活。而近年发展迅猛的“稻田养虾”多为非共生模式，对粮食安全、土壤质量和生态环境产生了以下负面效应：

一是擠占基本农田，减少越冬作物种植面积。原本排灌条件好、土壤肥力高和可水旱轮作的稻田被改为稻虾综合种养田，长江中游稻虾主产区1000余万亩养虾稻田中，一半以上来源于可水旱轮作的基本农田。

二是影响水稻生产，部分水稻“种而不收”。重虾轻稻在我国稻田养虾模式中极为普遍，甚至存在水稻种而不收、直接作为小龙虾的饲料和庇护所的现象。为提高小龙虾产量和方便捕捞，还有部分生产者在稻田内挖养殖沟，并留出进出水路，甚至使水稻的实际种植面积压缩四成以上。

三是长期水淹破坏土壤，威胁“藏粮于地”战略安全。稻田养虾放弃了越冬旱作种植，全年土壤淹水达320天以上，对土壤健康危害非常大，将严重威胁“藏粮于地”的粮食安全战略。

四是加剧水资源紧张，威胁水环境安全。专家估算，每亩养虾稻田的年耗水量比水旱轮作农田多600吨至700吨。相当一部分养殖户饵料、肥料投入量大，养殖过程中频繁排水、补水，进一步加剧了水污染。

按停小龙虾养殖“快进键”

部分地方稻田养虾无序发展，由“稻田养虾”变成“虾田种稻”，不仅有违稻渔综合种养“不与人争粮，不与粮争地”的基本原则，也给绿色农业、高质量发展带来巨大隐患。

自2012年至2018年，南方5省小龙虾主产区养殖总面积增加了284%，扩张仍没有停下来的趋势。

长江大学教授朱建强表示，稻田养虾发展迅猛的同时，市场却陷入不稳定状态。受收获时间集中、冷储加工跟不上，以及自然灾害、消费市场等影响，小龙虾收购价在每公斤12元至70元之间大幅波动，农户要承担很大的市场风险。

2018年湖北省水产技术推广总站的调研表明，只有1/3的养虾户能赚钱，最近两三年小龙虾“地板价”现象日益突出。受新冠肺炎疫情影响，2020年3月中下旬虾苗市价仅每公斤12元，相当于正常年份的一半。

（摘自《半月谈·内部版》2020.8）