发展优果百香产业的可行性研究

卢婷婷 邓美华 陈玉芦

摘 要：习近平总书记提出“发展水果产业是生态文明思想绿色发展理念的重要举措”，是人民群众增收的重要途径。同时，发展水果产业可以增强脱贫致富能力，创建品牌，开阔市场，增加农民收入，为扶贫攻坚提供经济支持。百香果富含多种营养成分，可以补充人体所需的氨基酸和多种维生素，还有其他微量元素。百香果享有“一果百种香”的美誉，又因其属于“成长时间短、经济发展快”的产业，种植成本低且经济收益高，深得扶贫单位、众多企业和人民群众的青睐。本文主要探讨百香果产业发展的可行性，以期使其发挥出较快、较高收益的积极意义。

关键词：百香果;优果百香;产业扶贫;产业发展研究;绿色发展理念

一、引言

为了支持大学生创业且为大学生创业提供有力的支撑和便利，国家各级政府出台了许多优惠政策。2017年，广西壮族自治区贵港市政府出台了相关的百香果产业发展方案，提出在未来将会在三里镇龙田村种植更多百香果，将百香果加工处理，形成产业链，力争建成广西最大的百香果生产基地及百香果果汁加工基地。在政府的大力支持下，课题组也将以三里镇龙田村来研究发展百香果产业的可行性。龙田百香果是由第一书记和村干部共同打造的扶贫特色产业成果。2017年，全村发动农户种植140 000平方米，其中有22户为贫困户，以“公司+村委+合作社+农户”的模式成立了贵港市首个贫困村电商扶贫服务中心，帮助了许多扶贫户，为他们提供了稳定的经济来源。据统计，龙田村在2017年的种植户每亩增收1 500元以上[1]。

二、研究目的和意义

我们项目旨在研究优果百香这个创业项目的切实可行性，并对其以后的发展方向进行探索。课题组设想，通过建立网上商店和实体店结合的模式，将百香果及其加工的饮料、二次加工产品（如果脯）卖到全国各地，通过“互联网+农户”的方式，最终实现成本最低、果汁最优的目标。

项目的研究意义：从目前来看，该项目的发展能解决一部分农民就业问题，带动经济发展，增加农民收入;从长远来看，发展水果产业可以加快现代化农业发展的进程，提高水果产业现代化生产技术的发展，形成相应的水果产业链，促进水果产业的营销，从而提高农民收入，实现脱贫攻坚的目标。

三、市场需求前景分析

（一）百香果的价值

百香果含有丰富的维生素，对人体的健康非常有益。资料显示，百香果富含17种氨基酸和多种维生素，这表明百香果不仅能促进消化，还能够排毒养颜，对女生以及孕妇很有用处，百香果甚至是时下较为流行的保健果品，享有各种美誉。根据课题组对百香果的市场调查问卷，大多数人认为百香果的营养价值相当高，具有美容养颜、促进消化、提高免疫力等功效，甚至还能辅助醒酒，帮助人们消除疲劳、利咽润肺，是一种老少皆宜的水果。

同时，百香果在国际市场的需求量也在不断增加，国内的百香果果汁同样具有市场前景。百香果的用途和功效很广，百香果能制造出比其他水果要高档次的果汁，还能制造出高档食品的添加剂。百香果还可以在其他方面进行研究和开发利用。因此，在三里镇龙田村大力发展百香果产业，市场前景可观。

（二）百香果的经济效益

这几年，许多地区将百香果产业发展成为黄金产业。当今是多数人追求养生的时代，百香果必然受到欢迎。在三里镇龙田村，村民对百香果的发展还不是很了解，百香果还没得到全面推广，所以百香果的开发种植仍然处在起步阶段，百香果的市场前景是广阔的，再加上百香果的种植技术成本低且收益高，有着影响较大的开发种植前景[2]。

按当年亩产值估算：

搭架材料成本大概是每亩800元，一亩种植110株左右，按平均每株植物生产20斤，市场价每斤1.50元计，每亩收入2 500元。如果是当年种植，半年左右就可以有收入，那么当年就可以产生利润，投入产出比是1∶3。从数据分析可知，种植百香果的经济效益是可观的！

按第二年亩产值估算：

第一年在苗木、材料、备耕等方面投入资金，第二年将节省这方面的投资。此外，百香果的产量也将比第一年增加，亩产约3000～5000斤。百香果产值达4000元以上，收益明显增加。即使按原材料的价格出售，产值也在2000元左右，每亩的利润和种植经济效益非常明显。

附加产业估算：

资料显示，果籽中的脂肪含量较高，后续可以把百香果的果籽加工成为品质优良的纯天然食用油，依然可以产生额外的利润。

从以上分析来看，百香果的市场是巨大的，有种植前景，能带动经济效益，帮助三里镇龙田村村民脱贫致富。

（三）百香果的销售渠道

课题组的调查问卷显示，当地大多数都是有百香果销售的;很多人喜欢直接食用百香果，也有一些人喜欢榨成果汁来喝;大多数人还喜欢在水果摊或摊位或超市购买，少数人喜欢在网上购买。因此，可以通过多种方式销售百香果：一是加工商或者销售商在百香果产地集中采摘新鲜的百香果，然后加工厂就地加工果仁来供应给中、小型的饮料厂;二是在产地把新鲜的百香果就地包装成精美的礼品，然后利用促销活动吸引游客购买;三是把产地优质新鲜的百香果或者果汁直接销售给超市、酒店和宾馆，并利用网络销售;四是把百香果的枝藤和果皮外包给工厂，生产药品、果胶、果脯和饲料等;五是对百香果进行二次加工产品，外包给大型的果汁加工企业大规模生产果汁，还可以把百香果加工成果醋、果酱等[3]。

四、优势分析

（一）自然优势

广西贵港位于北回归线以南，有著广阔的平原、丰富的富硒土地资源，更有着适宜的光照和温度。贵港市属于亚热带季风气候区，热量充足，降水量丰沛，是最适宜种植百香果的区域，自然种植出来的百香果口感佳、品质高。贵港市是孕育生长百香果的圣地，其种植出百香果的自然条件优越。

（二）品种优势

百香果生长迅速，农药污染少，抗病虫能力强，自花授粉，挂果率高，一般半年就可以有收入，一次种植还可以连收多年，也节省去了第一年的成本。百香果的果实较耐贮存，很多水果都无法与之相比。百香果的果汁色、香、味俱全，营养丰富，不愧是“水果之王”！

（三）政策优势

在市委市政府的领导下，贵港市充分利用当地的富硒农业资源，大力发展百香果产业，以产业的发展来助推扶贫攻坚，积极组织实施《贵港市百香果产业发展三年（2017-2019）实施规划》。贵港建立了130多家百香果专业合作社，种植50亩以上的种植户有160多家。还成立了“贵港百香果产业协会”和“贵港富硒百香果产业电商联盟”，全市百香果产业已经初具规模，其中，种植中国黄金百香果2万亩。

贵港市还制订了《富硒百质香果生产技术规程》地方标准，经自治区产品质量技术监督局审定，是广西首个获得富硒百香果产品认证的地区。还建立了“贵港富硒百香果溯源系统”并上线运行，让群众买得放心，吃得安心。富硒百香果电商队伍日益壮大，销路日益畅通，将百香果源源不断地运往全国各地，由此可见，百香果的发展具有政策优势。

（四）市场优势

众所周知，百香果享有“果中之王”的美誉。这几年，国际市场对百香果果汁的需求量快速增长，供不应求。2018年“双11”，百香果在网上的销售数量占据前三，仅次于苹果和柑橘。此外，百香果是很好的保健水果，经常食用可以治疗咳嗽、咽干、便秘等疾病。在国际上，百香果成了一种绿色饮品。百香果所榨出来的果汁可制作成绿色经济健康的中国饮料，符合我国国际发展的需要。百香果的市场不断发展，发展前景良好。在市场上，百香果的市场需求同样大。百香果有解渴和美容等功效，对人体非常有益。此外，从课题组对百香果的市场调查问卷来看，总体上大多数人喜欢吃百香果，大致认为百香果比其他水果相比味道更好，营养更丰富。而且大多数人认为百香果的价格合适，在接受范围内。因此，百香果在市场上的需求也较大。由此得出：百香果的发展具有市场优势。

五、实践过程

（一）问卷调查分析

本次百香果的生產调查问卷共有120人次参与答题，答题者的年龄大多在18岁到45岁之间。

口感方面，62.5%的人都喜欢吃百香果，有56.67%等的人认为百香果的味道酸甜，36.67%的人认为百香果鲜美可口，说明百香果的市场需求较大。

所在地域有无百香果销售方面，调查问卷显示，88.33%的人所在的地方都有百香果销售，只有11.67%的人所在的地方没有百香果销售。

价格方面，49.17%的人认为百香果的价格合适可以接受，40.83%的人认为价格偏贵。

食用方式方面，大多数人喜欢直接使用百香果，少部分人喜欢榨成果汁食用。

调查还显示，有76.67%的人很少购买百香果，说明百香果的宣传力度不够。

购买方式方面，在网上购买、在水果店或摊位或超市购买、采摘购买都占有一定比例。

（二）实地考察

项目团队成员中有家住广西贵港的，所以对广西贵港的土地资源、气候环境都比较了解，该成员对作为脱贫示范基地的覃塘区三里镇龙田村百香果基地进行了实地考察。结果表明，百香果四月种植，十月份收果，见效快，贫困户增收明显。

（三）制定销售策略

为了使项目成功运营，团队制定了以下市场营销策略：

一是做好市场调研工作。以网络问卷调查等形式有针对性地做好市场需求评估。分析市场状况，了解不同年龄阶段的人的吃法和购买特点，并及时做好相应的营销方案。

二是加大宣传力度。利用组员的人力、物力资源，做好优果百香的基本宣传;利用线上和线下相结合的方式，进行多方面多平台的交叉宣传;定期在朋友圈、QQ空间、微博、博客、论坛、微信公众号等宣传产品及服务。

三是提高优果百香的知名度。加大百香果的广告宣传力度，提供免费送货上门服务。同时，利用团队已有的人力资源，分配市场，迅速做活市场，打响品牌效应，以质量服务为主力军，做好市场。

（四）资金筹备

资金筹备方面，课题组的初步计划是筹集创业贷款100 000元，团队成员集体筹资10 0000元。另外，2019年，团队的优果百香项目在学校创新创业项目等级中被评为国家级，预计获得项目使用经费10 000元。共计筹集210 000元。

（五）实践总结

在本次“优果百香项目”实践中，团队成员从一开始什么都不懂到后面一点一点探索完成这个项目，从实践中学到了很多。在本次大学生创新创业项目中，课题组也遇到了很多困难，如自身经验不足、看问题不够全面、各成员之间合作不够默契、有意见或者分歧，但是，经过长期的了解和合作之后，最终还是共同努力完成了这次项目。

六、阶段性成果

2019年5月，团队的“优果百香”项目在玉林师范学院大学生创新创业训练项目等级中被评为国家级，并获得项目使用经费10000元。

2019年9月，团队参加并获得第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛玉林师范学院选拔赛高教主赛道铜奖。

2020年4月，团队发布了关于百香果的市场调查问卷，共有120人次参加了调查问卷答题。团队成员收集、分析了调查问卷数据，对百香果产业的市场调查有了更深入的了解。

2020年4月，团队成员在理论基础上结合调查所得出的数据资料分析了百香果产业的发展状况，并在指导老师的指导下提出了合理化的建议。最后，由小组成员共同撰写并发表相关学术论文一篇。

七、结语

参加这次的大学生创业项目，团队成员学到了很多课本上学不到的东西，并培养了成员的创新意识和动手能力。这次大学生创业项目研究的是对发展优果百香产业的可行性研究，需要的是严谨周全的研究计划和耐心，对于大三的我们来说是有困难的。在两位导师的指导下，在团队成员的团结合作下，最终还是顺利完成了本次研究。

在本次研究中，团队成员不仅了解和探究了广西贵港龙田镇百香果市场，获得了关于百香果的市场需求、市场价格、经济效益、产值估算、客户需求、销售渠道等多方面的大量信息，也了解了当今社会的就业信息。课题组相信，在这个快速发展的社会，这个项目可以解一部分人的就业问题，缓解就业压力，帮助三里镇龙田村村民脱贫致富。

另外，本次创业训练项目中，团队成员在导师的指导下进行各方面的研究，参加创新创业实践的比赛，极大提高了团队成员的创新创业意识，培养了团队成员创新、创业、积极动手研究的各方面能力，有很大的积极意义。（指导老师：黎月玲，周慧）

参考文献：

[1]韦世玉.贫困户种出的百香果亮相贵港园博园[EB/OL].（2018-01-24）[2020-04-08].http：//www.gxfp.gov.cn/html/2018/jzfp_0124/40673.html.

[2]洪旋珠.百香果的市场前景及高产栽培技术[J].农业与技术，2018，（19）：107-108.

[3]荣光勋，何金旺，程仙枝.百香果的市场前景及吉龙1号百香果栽培技术[J].现代农业科技，2010，（18）：95-96.