味蕾遇到榴莲

文/荆 方

如果说味蕾遇到每一种食物都是一次邂逅，那味蕾遇到榴莲，绝对是幽会。

榴莲是热带水果，被称为水果之王。没有吃过它的人，经常被这古怪的相貌吓住，很难想去探索它令人销魂的内核。但是如果你能抛开外貌的成见，打开尖刺林立的外壳，你会看见一个个像婴儿一样熟睡在雪白内瓤里的榴莲肉，它们粉嫩安静地蜷缩在一起，散发出魅惑的气息。

味道也奇特。榴莲肉极其细嫩柔腻，入口即化，在柔腻间，夹裹着一股馥郁的绵甜，那是一种特别的馥郁，有人说是臭味，也有人说是香味，但是当榴莲入口的那一瞬间，所有的争论就戛然而止。

尤其在炎热的夏季，冷藏后的榴莲，香味（臭味）被深埋在粉糯的果肉里，挖一块放进嘴里，任由它在舌头上瘫软、融化，那冰凉的馥郁和绵甜把火热的口腔充满，燥热的心瞬间平静，慢慢开出一朵小小的睡莲。

榴莲进入中国，经历了一个尴尬的过程。我来岭南定居二十年，亲眼见证了榴莲从小众到大众的过程，从一种奇怪而尴尬的舶来品，变成人尽皆吃的路边摊必备品。

广东人说：一只榴莲半只鸡。它具有热带水果少见的平和、养人的性质。

一些不爱甜食的北方汉子们也不乏榴莲爱好者。他们羞涩地讲述了一个个从厌恶到接受、再到欲罢不能的故事。

现在的广州是榴莲的天堂，一到夏天，街边的水果摊到处是剥开的榴莲，整个买，零着买，随意。

广州的夏天，是爱吃榴莲的世界。那真是欢乐的场景啊！街上卖榴莲的姑娘们倚着榴莲摊肆无忌惮地边吃边卖，用沾着榴莲肉的手扒开硬壳、挖出一块颤巍巍的粉黄肥嫩的榴莲肉，一把伸到你鼻子下面：“豪航嘎（好香哒）！”