渭南市临渭区教育局多举措提升营养改善计划学校供餐质量

本刊讯 近期，渭南市临渭区教育局通过多种措施提升实施营养改善计划学校供餐水平，提高饭菜质量，让学生吃上“热乎、可口、营养、安全”的营养餐，使学生的营养摄入尽可能丰富，达到營养均衡。

控源头。会同区市场监督管理局，严格审核各供给食品原材料的企业，实行定点采购，保证原材料安全、新鲜，严把采购关，做到源头可控。

重营养。要求各实施学校每餐最少一荤一素一汤一主食，给孩子每周提供三天的学生专用奶，周内菜品不重样，合理搭配营养，保证学生营养摄入。

善搭配。严格落实学校领导陪餐制度，细化陪餐流程，对学校的饭菜质量、菜品的色香味、就餐时的卫生情况等进行客观评价，提出合理意见和建议，提升学校食堂管理和膳食营养搭配水平。

明标识。在餐厅醒目位置增设补餐标识，一目了然，让学生知道如果不够吃，应该去哪里补餐，解决学生吃不饱的问题。

常开放。要求学校开展家长开放日活动，邀请家长来学校现场参观，和自己的孩子同吃学校饭菜，听取家长的意见和建议。同时，推广应用“渭南阳光校餐”和“微信”平台晒饭，将学校食堂每餐食谱、学生用餐、领导陪餐等进行展示，实现阳光透明化操作。

强督查。该区教育局加强监督检查，采用日常督查与专项督查相结合等方式，对实施营养改善计划学校进行全过程、全方位、常态化督查，指出存在问题，并要求限期整改，提升学校食堂日常管理水准。

该区教育局有关负责人表示，今后将继续和多部门进行协作，以《学生营养指南》提出的“学生餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过30g;控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天6g”为准则，不断提高学校食堂饭菜质量，让学生吃得营养健康，社会认可，家长放心。