新美系种猪引进饲养试验报告

王 震，彭兆道，彭乃木

（1.浙江省瑞安市陶山镇政务服务中心，浙江 瑞安 325200；2.瑞安市梅屿兆道畜牧养殖场，浙江 瑞安 325200）

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验用公猪由瑞安市梅屿兆道畜牧养殖和瑞安市中鑫农业有限公司提供；试验用商品猪选用25日龄断奶、体质键壮、生长发育良好的加杜长大（加系杜洛克♂×长大♀）、加杜康（加系杜洛克♂×康贝尔C22♀）、美杜长大（美系杜洛克♂×长大♀）、美杜康（美系杜洛克♂×康尔贝C22♀）4个杂交商品猪，各8头组成试验组。设定试验组A（加杜长大）、试验组B（加杜康）、试验组C（美杜长大）和试验组D（美杜康）。

1.2 试验时间与地址

试验于2019年3月至2019年12月进行，预试期1个月。饲养试验在瑞安市梅屿兆道畜牧养殖内进行，相关性能测定在瑞安市家畜良种推广站和浙江省农科院内完成。

1.3 饲养管理

采用常规饲养方式进行管理，定期防疫和驱虫。

1.4 测定项目和评定指标

主要测定公猪体型外貌、精液质量测定；试验初重、63d 体重、9月龄体重、日增重、料肉比；饲养至150 d时各组任意抽取3头进行屠宰试验，测定屠宰率、胴体瘦肉率；饲养至270 d时屠宰取背最长肌送检，测猪肉肉色、保水性、pH值、剪切力、大理石花纹等指标。

1.5 测定方法

按种猪、猪肉品质的评定指标及测定方法进行。结果以平均值表示，显著性统计采用SAS8.0统计软件的单因素方差分析，并进行Duncan氏多重比较。

2 结果与分析

2.1 杜洛克公猪体型外貌及精液质量测定

对2018年引进的加系杜洛克和新美系杜洛克种公猪进行试验，在性成熟和体成熟后分别进行体型外貌及精液质量测定。通过其体型外貌、精液质量测定结果判断其引进的杜洛克公猪种用质量及加系和美系杜洛克的优缺点（因引进个体数量少，本测定只能是对测定种猪的个体表现值负责）。

表1 杜洛克种公猪体型外貌测定值

表2 杜洛克种公猪精液质量

从测定结果看（见表1、表2），加系和美系杜洛克的体型外貌及精液质量基本相同，体重方面美系比加系杜洛克重1.4 kg，体长方面美系比加系杜洛长了1.12cm，差异不显著。

2.2 商品猪生长性能比较

见表3，通过对比试验、经营户和消费者反馈，结合取得的经济效益，最终我们选定试验组D（美杜康）进行推广应用。

表3 商品猪生产性能比较 kg

2.3 商品猪品质风味比较

根据试验设计的目标要求，在各组试验猪达到9个月龄时进行屠宰，各取背最长肌2条送检，经检测不同品种杂交商品猪的常规肉质特性。除肌肉剪切值、pH24值无显著性差异外，其余所测肉质性质均具有极显著性差异。

3 小结

（1）通过对比试验结果，引进新美系种猪具有良好的生长性能和繁殖性能，体型外貌良好，杂种优势明显，可较好地改善原有种猪的生产性能或配套利用提高商品猪的生产性能。

（2）确认新美系种猪作为终端父本，对商品猪的生长速度、料肉比、屠宰率和肉质风味等具有明显的优势。

（3）五元杂交猪（杜洛克♂×康尔贝）具有生长速度快，饲料报酬高，瘦肉率高，肉质好等特点，是较理想的商品瘦肉猪杂交组合。