糖醋排骨

张浩峰

糖醋排骨是我最爱吃的美食，也是妈妈的拿手绝活。

糖醋排骨的样子很诱人，一块块通红的排骨浸透在晶莹透亮的汤汁中，黏黏的，看一眼就让人垂涎欲滴。

做糖醋排骨的工序很复杂：先把排骨切成小块儿，放进沸水里烫洗，去掉腥味；接着，你就会看到水面上漂了一层油，这就是猪肉内的脂肪；最后，将排骨捞出来晾干，就可以烹饪了。

先在锅里倒入适量的油，等油热之后，再把排骨倒进去。油就像调皮的精灵似的蹦蹦跳跳，可能会溅到你的身上。这个时候千万不能停留，要赶快用铲子翻炒，不然，锅底的排骨就会被烧焦。等排骨煎至金灿灿的时候，加入盐、黄酒、酱油、糖和醋，再焖上几分钟，糖醋排骨就做好了。

我迫不及待地揭开锅盖，一股香味扑面而来。我夹起一块糖醋排骨塞进嘴里，不由连声称赞，酥脆爽口，真是世间美味啊！于是，我便狼吞虎咽起来，一盘糖醋排骨瞬间就进入了我的肚子里，令人回味无穷。

我喜欢吃糖醋排骨，因为它里面有母爱的味道。

指导老师 包逢祺

名師点评

小作者按照烹饪顺序，向我们介绍了“糖醋排骨”的制作过程。文章开头简洁自然，点明题意；内容结构完整，逻辑清晰；结尾升华主题。体现出作者良好的语言驾驭能力。