2019旬邑县苹果生产销售情况调研报告

摘    要：针对旬邑县2019年苹果销售市场低迷，果品销售难，售价低的问题，旬邑县园艺站以为人民服务的宗旨为指导，急群众之所急，迅速组织技术干部走村入户进行苹果生产销售情况调研，探索苹果销售及产业发展方向。

关键词：苹果;销售;调研

1     产业现状

旬邑县位于陕西省咸阳市北部，东接铜川市耀州区，北依甘肃省正宁县，南傍淳化县，西临彬县。旬邑县属于渭北黄土高原沟壑区，全县27.4万人，耕地27293hm2。县境内海拔960～1350m，年均气温9℃，无霜期180天，极端最高温度为34.6℃，极端最低温度为-25℃，6～9月份日平均温度为10.92℃，昼夜温差9.7℃，全年降雨量606mm。旬邑县是国内公认的优质苹果最佳适生区之一，已获得陕西“地理标志保护产品”（欧瑞金），红富士、秦冠苹果经中国绿色食品发展中心认定，先后荣获“中国苹果之乡”“全国园艺产品出口示范区”“全国农业标准化示范县”等多项殊荣。

2     调研情况

本次调研走访太村镇3个村8户;张洪镇5个村12户;土桥镇6个村18户;郑家镇4个村12户。从事苹果生产人员年龄在50～70岁之间，文化程度以初中为主，大部分人主要以苹果栽植为主要经济来源，家中几乎所有的土地都用来栽植苹果。从本次调研中可知，旬邑县的苹果大多数为20世纪90年代栽植，树龄集中在20多年，理论上应该是果树的盛果期，但根据果农反映和入园观察发现，有一些果树已进入衰亡期，株间郁闭，果园存在不同程度的病虫害现象，严重影响果实产量和质量。

表1是调查的50户果农的统计数据，主栽品种红富士，株行距3m×4m，面积20hm2。通过分析可知，2019年比2018年667m2产量增加627.93kg，2018年由于受春季霜冻，旬邑县大部分果园产量锐减，严重者几乎无产量;生产投入中每年的化肥和农药投入费用变化不大，与果树丰产或是减产没有直接的关系;果袋的投入随着产量的增加而增加;2019年较2018年人工成本增加162.61元/667m2，主要因素为劳动力成本增加;2018年苹果平均销售单价为4.93元/kg，但因春季霜冻影响，苹果商品率低，果农均收入为3223.24元/667m2;2019年苹果平均销售单价为3.22元/kg，比2018年销售单价低1.71元/kg。同时，依据对50户库存量调查情况显示，有22户苹果已销售完，10户已就近存入气调库等待销售，18户简易存放等待客商前来收购，已销售占44%，未销售占56%，同往年相比，2019年苹果出现滞销现象。

3     滞销情况分析

根据调研结果显示，2019年至调研时未销售的果农占比56%，存放气调库等待销售的占比为20%，简易存放急待销售的果农占比36%。和本地多年销售情况相比，2019年11月中旬，销售形势不容乐观，通过综合分析，总结出以下几点意见。

3.1   来往客商少，客商收购时间偏短

2018年在秋季果品销售阶段，来往客商较以往虽有所减少，但仍能持续收购果品销售到农历年底。2019年旬邑县来往客商较少，又逢苹果丰产，几大果品销售乡镇销售客商数量骤降，导致旬邑县果品市场供过于求，果品滞销的情况。

3.2   全国苹果销售市场销售行情低迷，两极分化严重

至调研时，果品市场流通慢，走货量持续降低，客商收购热情不高。市场对于稀少品种、质量较高的苹果品种供不应求;但对种植品种较多的如富士、秦冠等，因种植数量大，同一时期收获量大，多出现销售慢，甚至滞销的情况。

3.3   生产投入成本较大，果农入不敷出

在这次的调查中，发现在土壤施肥、药物防治、套袋及人工费用等方面，劳动力成本的增加已严重制约传统苹果种植，高成本并没有带来高回报，为了压缩生产成本，反而因为其他措施未落实影响了果品品质，如此恶性循环，导致果品质量下降，面对销售市场遭到淘汰，出现滞销现象。

3.4   品种单一化，单一品种销售季产量大，过于集中

在2019年9月，早熟苹果市场供不应求，一部分客商苦于没有早熟苹果货源转投其他苹果产地。全县栽植早熟苹果的面积比例小于15%，成龄园能挂果的果园面积不到10%，大部分早熟品种在果园里充当授粉树的作用，没有形成生产规模，只是零星走向市场。

3.5   网络果品销售和道路零星销售兴起，扰乱了市场以往秩序

网络果品销售和道路零星销售渠道因一小部分人为了短期利益，存在以次充好的现象，消费者通过网络渠道买到的果品质量无法得到充分保证，长此以往，消费者购买积极性受挫，消费市场活力降低。

3.6   种植者老龄化严重，劳动力严重不足

随着时间推移，旬邑县苹果种植产业发展缺乏新生劳动力，种植者年龄集中在50～70岁，一部分果农因儿女在外工作，家中仅有老两口务农种植0.5hm2左右果园，存在因劳动力不足的而影响果品生产。同时，因各家种植面积都较大，农忙时节劳动力缺乏比较集中，出现了劳动力成本上涨的现象。比如，张洪镇在果实套袋期间一度袋子0.08元/个，同比增长60%;果实采收期一个男工150元，同比增长36.37%。

3.7   种植观念未能随市场转变，遭市场淘汰

经调研统计，旬邑县果农受教育文化程度大部分为初中文化程度，年龄偏大，种植经验集中在20年以上，属于传统种植经验丰富，现代种植观念接受程度低，仍存在“以量为重，品质为辅”，以产量来增加收入的种植观念，缺乏“精品、新品”意识和种植方法，没能适应现代市场追求精品产品的理念，长此以往，遭到市场淘汰。

4     应对措施

旬邑县属于苹果生产大县，苹果是旬邑县农业主导产业，为了保证旬邑县果农增收，根据此次调研情况，经慎重思考后提出以下几个建议。

4.1   提升旬邑“马栏红”品牌，加大营销力度，吸引客商

旬邑县果业服务中心多次应邀出席全国各地水果博览会，在深圳、南宁、海口、上海、杭州等地进行果品宣传和展览，大力宣传旬邑马欄红品牌，吸引客商来旬，加大旬邑果品流通量。

4.2   继续加强苹果产业转型升级，提升果品质量

苹果产业转型升级是旬邑县长期坚持的一项果业政策，先后在张洪、土桥、马栏、太村等乡镇建立矮砧密植示范园，在张洪于家村进行高接换头试验示范，大力推广化肥农药减施增效技术，推广采取间伐、提干等技术改善郁闭园园貌，增加果园透光度，提升果品质量。

4.3   加强专业合作社带领作用，形成产销一体化模式

通过调研发现，旬邑县个别苹果专业合作社未能更好地发挥统一销售这一作用，为此，要加强合作社培训，让果农更好地了解合作社的作用是什么，应该怎样才能发挥功效，更好地服务果农，实现专业合作社集约化效用，降低生产成本，实现果农增收。

4.4   品种单一，调节品种结构，实现早、中、晚、熟品种同步发展，品种多样化

旬邑县90%的果园种植品种都是富士，在采收销售季出现拥挤销售，而其他早熟和中熟品种因栽植量小缺乏货源。所以示范推广高接换头和新品种的栽植，改善旬邑县苹果种植品种结构，更好适应现代果业发展。

作者简介：郑鑫，男，汉族，本科，助理农艺师，研究方向：苹果栽培。