4个大球盖菇菌株在葡萄棚内栽培试验

黄忠英

摘    要：大球盖菇是将乐县大田栽培的主要食用菌之一，为筛选出适合将乐县栽培的高产优质大球盖菇菌种，2016年将4个大球盖菇菌种在葡萄棚内畦床上进行出菇栽培试验。结果表明，从三明市三真公司引进的1个大球盖菇菌种产量最高，为10.62kg/m2，子实体丛生的较多，但朵型略小;福建农林大学菌草研究所的大球盖菇菌种产量次之，产量为8.73kg/m2，子实体丛生的少，单生的多，朵型较大。

关键词：大球盖菇;葡萄棚;畦床栽培试验

大球盖菇是将乐县大田栽培的主要食用菌之一，也是农民增收的重要项目之一。近几年，将乐县每年大球盖菇栽培面积都在667hm2以上。为了筛选出适合将乐县栽培的高产优质的大球盖菇“当家”菌种，2016年对4个大球盖菇菌株（三明市三真公司1个，福建农林大学菌草研究所1个，福建省农科院2个）在葡萄棚内畦床上进行栽培试验。现将试验情况报告如下：

1   材料与方法

1.1   试验地点

将乐县桃花源记葡萄园，利用葡萄棚下畦床种植。

1.2   供试的大球盖菇菌株

引自三明市三真公司1个，福建农林大学菌草研究所1个，福建省农科院2个（编号大球盖菇-1和-4）。

1.3   试验配方

杂木屑70%，竹屑30%。

1.4   大球盖菇种植

培养料杂木屑与竹屑混合均匀预湿建堆发酵，发酵45d，发酵期间翻堆3次，翻堆要均匀。培养料下田含水率达70%。铺干料10kg/m2，开一字沟播种，播种2袋（0.5kg/袋）/m2，覆土厚度5cm，再覆盖稻草750kg/667m2。

1.5   大球盖菇发菌与出菇期管理

发菌阶段葡萄棚内1m高处温度23℃～26℃，空间相对湿度65%～70%。出菇期间8℃～23℃，空间相对湿度90%～95%。

1.6   试验方法

将供试的4个大球盖菇菌株种植在同一葡萄棚内，选择棚中间的畦床进行试验，1畦床为1个重复，每个菌株设4个重复，数据分析采用每个重复平均1m2的产量进行分析，观察记录大球盖菇菌丝生长和测定产量等。

2   结果与分析

2.1   供试验大球盖菇菌丝生长情况

供试的4个大球盖菇菌株播种3d均开始萌发，4个大球盖菇种菌菌丝均生长健壮、浓密、洁白。三明市三真公司的菌种菌丝38d长满畦床，子实体原基48d形成;福建农林大学40d长满畦床，子实体原基52d形成;福建省农科院-1和-4菌丝长满畦床时间相近，42d满床，子实体原基均在53d形成（见表1）。

2.2   4个供试大球盖菇产量情况

三明市三真公司的大球盖菇菌株产量10.62kg/m2，生物学效率106.2%，且出菇整齐，潮次明显，子實体丛生的多，朵型较小些，菌盖酒红色。福建农林大学菌草研究所的大球盖菇菌产量8.73kg/m2，生物学效率87.35%，潮次不明显，子实体丛生的少，单生的多，朵型较大，菌盖土黄色。福建省农科院的大球盖菇菌株-1产量为8.33kg/m2，生物学效率为83.35%，潮次不明显，子实体丛生的少，单生的多，朵型大，菌盖土黄色;大球盖菇菌株-4的产量为8.08kg/m2，生物学效率为80.8%，潮次不明显，子实体丛生的少，单生的多，朵型大，菌盖土黄色。经新复极差法分析，4个供试大球盖菇菌株产量差异不显著（见表2）。

3     结论

此次参试的4个大球盖菇菌株，菌丝生长均健壮、浓密、洁白，萌发快。引进的三明市三真公司大球盖菇菌株菌丝长满畦床时间最短，38d满床，48d子实体原基形成，产量最高，10.62kg/m2，菇丛生的较多，但朵型较小。引进福建农林大学军草研究所的大球盖菇菌株菌丝40d长满畦床，52d子实体原基形成，产量第二，8.73kg/m2，子实体单生的多，朵型较大。引进福建农科院的大球盖菇菌株-1菌丝42d长满畦床，53d子实体原基形成，产量第三，8.33kg/m2，子实体单生的多，朵型较大;大球盖菇菌株-4菌丝42d长满畦床，53d子实体原基形成，产量最低，8.08kg/m2，子实体单生的多，朵型较大。从产量和朵型大小、采收及市场销售情况看，三明市三真公司和福建农林大学菌草研究所大球盖菇菌株各有优势，均可作为将乐县大球盖菇栽培的“当家”品种。