酵母成替抗新风向！这家企业专研酵母11年，第一季度销量逆势增长20%

近年来，随着我国养殖业的快速发展，对饲料行业提出了质与量的高要求，根据农业农村部第194号公告的要求，2020年1月1日起将退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。因此，目前全行业都在为禁抗、替抗而奋斗，迎来了科技创新、转型升级的新时代。

在众多替抗产品之中，酵母因其独特魅力而备受行业关注。众所周知，酵母浑身是宝，酵母菌体含有优质的蛋白、酵母细胞璧具有免疫增强作用、酵母抽提物具有诱食作用、酵母核酸、酵母硒等都是天然、健康、营养的好产品，目前酵母及酵母衍生物在水产、畜禽、反刍动物上都得到了广泛应用。

早在20余年前，便有人盯上了这个潜力巨大的酵母行业，他就是广东雅琪生物科技股份有限公司（简称“雅琪生物”）创始人陈训银，在成立公司之前，他就已经在酵母行业中深耕近10年，如今雅琪生物在其带领下，稳扎稳打，稳步前行，已建成广东雅琪、湖北雅琪等多个规范化工厂，组建了一支专业化、年轻化的营销队伍，今年第一季度销量更是逆势增长20%。

当代水产：雅琪生物创立于2009年，在酵母行业摸索了11个年头，一路下来经历过哪些重大波折与变革？目前在水产板块已经发展到了哪一阶段？

陈训银：雅琪成立于2009年，但在这之前，我其实已经在酵母行业已经从业近10年，算起来也有20多年了，算得上是酵母行业的老人了。

广东雅琪生物科技股份有限公司创始人陈训银

雅琪经过10余年的发展，从2009年成立，到2011年建立销售网络、2013年成立研发中心、2015年获得高新技术企业认证、2017年新三板挂牌以及2019年湖北雅琪规范化工厂的建成和投产，都按照既定的规划在前行。这一路走来，我一直秉持着一个信念，“干事业，就得艰苦奋斗，越是艰苦越要向前，不做就不做，要做就做最好”，所以我们雅琪的口号是“好酵母，选雅琪”，这些年雅琪一直秉承着这样一个初心和使命，为人类食品安全保驾护航。

酵母浑身是宝，酵母菌体含有优质的蛋白、酵母细胞璧具有免疫增强作用、酵母抽提物具有诱食作用、酵母核酸、酵母硒等都是天然、健康、营养的好产品，因此酵母及酵母衍生物在水产、畜禽、反刍动物应用都很广泛，拥有高新技术产品称号的雅乐宝（啤酒酵母水解物）、雅安宝（酵母细胞壁）、雅康宝200（高活性干酵母）等产品在水产领域广泛应用，目前已于很多集团公司建立长期稳定的合作关系，市场和客户认可度很高，是我们的明星和拳头产品。

当代水产调研小队来到广东雅琪生物，采访了雅琪董事长陈训银（中）

当代水产：过去一年，雅琪生物的市场销售情况如何？具体采取怎样的市场运营模式？

陈训银：2019年，受到非洲猪瘟的影响下，公司的销售额有所下滑；公司的核心管理团队团结一致主动出击，带领着公司全员朝着提质、增效、创业绩的目标，在今年的第一季度实现销量同比增长了20%的佳绩。

雅琪完全走产销分离发展之路。产销各自成为经营实体，可以充分利用分工的优势，调动各自的积极性和创造性，发展核心能力。湖北雅琪作为生产公司致力于产品设计、产品改进、提高质量、降低成本；广东雅琪作为销售公司致力于各种营销活动和销售管理，包括市场调研、新产品推广、市场开拓、树立品牌、广告宣传、产品服务、营销人员的培养、市场管理、经销商管理、顾客管理等。

目前我们已经组建一支专业化、年轻化的营销队伍，布局国内外市场，水产、畜禽为主，反刍和宠物兼顾的运营模式。

当代水产：近年来酵母行业快速发展，其衍生产品也是层出不穷，您认为雅琪酵母源微生态产品的核心竞争力在哪里？市面上的热销单品有哪些？用户反馈情况如何？

陈训银：雅琪酵母源微生态产品的核心竞争力在于我们的品牌和品质，雅琪成立之初就深知“一切伟大的品牌源于过硬的品质”，唯有严把品控关，才能让客户放心，用户开心，雅琪才能走的长远，百年雅琪梦才能实现。

通过10余年的推广和宣传，客户从听到雅琪、了解雅琪、再到选择和雅琪合作，都是建立在对我们品质放心的前提下。为此我们先后投入1,000多万成立雅琪研发中心和检测中心，成立了微生物实验室、精密仪器室、理化分析室等，市面上热销的单品雅乐宝（啤酒酵母水解物）、雅康宝450（面包酵母水解物）、雅康宝200（活性干酵母）、雅希宝2000（酵母硒）、雅安宝500（酵母细胞壁），客户认可度高，在客户产品配方的优化上起到不可或缺的作用。

当代水产：雅琪生物在新一代酵母源微生态产品专研已久，现在行业对这类产品的接受程度如何？雅琪生物在前期推广上遇到了哪些阻力？又是如何一一破解的呢？

陈训银：雅琪是最早在行业发声，提出要用酵母水解物替代鱼粉、用酵母核酸替代血浆蛋白粉，刚提出来的时候，没人理解，也没人愿意用，人们普遍的想法是“我现在用其他的挺好的，为什么要用的雅琪的酵母产品”。当时我和我的团队就一家一家饲料厂跑，一个一个老总的拜访，也时常吃闭门羹，一场又一场的技术推广会，一次又一次试用，终于皇天不负有心人，精诚所至金石为开，几个月下来终于有客户愿意跟我们合作，愿意用我们的产品；通过大量的市场验证，客户的产品添加雅琪酵母后反馈很好，客户也因此获得了市场认可和口碑，获得巨大发展，就这样雅琪有了第一批最忠实的粉丝。在此，我也想借这次特别机会感谢一路以来支持雅琪的客户和老朋友，因为有他们的支持和鼓励，才有今天的雅琪。

而如今，市场已经普遍认可酵母在诱食性和肠道健康方面的作用，关于酵母谷胱甘肽、核苷酸、虾青素等功能性物质还需进一步的研究和推广，任重道远。

当代水产：一个企业长远发展的基石往往是其技术实力，雅琪生物每年都倾注大量人力物力在科研上，经过这十多年的发展与沉淀，雅琪在技术研发实力及团队有哪些质的飞跃？

陈训银：雅琪先后与广东海洋大学、中山大学、华南理工大学、中国海洋大学、江南大学等联合开展多项技术开发工作，使产品质量及应用技术在同行中处于领先地位，自2012年至2016年间，先后投入1,000多万，建立了雅琪研发检测中心、雅琪科研实习基地等，期间开展了多项科技研发项目，并申请了十多项国家发明专利，2015年，公司成功通过了“高新技术企业认定”并陆续获得“广东省名牌产品”、“广州市民营科技企业”等多项殊荣。

一直以来，人才是雅琪的第一竞争力，公司的高管团队里面：有高校里面的硕士生导师、有曾在行业顶流集团任职高管的离职后加盟、有现代酵母工作深加工领域的创始专家、有发酵领域经验丰富的总工程师，专业化的高精尖团队，为公司的持续发展提供了源源不断的动力。

当代水产：雅琪生物从2014年就开始关注海外市场，您能否谈一下目前海外市场的发展情况？

陈训银：雅琪海外的越南市场经过几年的铺垫，目前在海外市场已经有了一定的知名度，而且我们与专业的海外团队共同合作，加快布局东南亚市场；由于养殖水平、理念以及技术的差异，未来海外市场的体量不可限量。

雅琪实验室

当代水产：2020年新一轮养殖旺季已到，雅琪生物接下来将如何规划与布局今年的水产市场？

陈训银：由于新冠疫情的影响，原料供应短缺，加之酵母全方位的优点，越来越多的啤酒酵母原料供应至食品、医药领域，形成与饲用领域争抢原料的局面；鱼粉价格暴涨，高性价比的酵母源产品的需求量大大增加。我们对此提前预判并做好了应对方案，接下来我们会三条腿走路：第一，加大啤酒酵母原料的储备，与邻近的啤酒集团建立长效的合作机制，为我们的客户提供高品质且稳定的原料供应；第二，我们会利用发酵技术，加快鱼粉替代新产品的上市；第三，加紧落实功能性添加剂的开发，如诱食剂、抑菌产品、保肝护肠产品等。

当代水产：随着国家全面加速“禁抗”进程，如何“替抗”已成为饲料厂当务之急，您认为当前行业中存在哪些误区？又将为酵母源产品带来怎样的机遇？

陈训银：与鱼粉或血浆蛋白等配方结构相比，通过配方调整，酵母源生物饲料完全可以在相同甚至更低的配方成本下，饲养出更健康、更安全的动物。

抗生素的直接替代品目前很难找到，用一种产品直接去替代抗生素的效果是很难保证的。但可以通过多种产品的集合形成一套方案，替代抗生素甚至优于抗生素。酵母成分中的细胞壁多糖及酵母核酸与动物先天性免疫功能紧密相关，可以与一些能够增加后天免疫(如疫苗)的产品合用，经过多年的市场验证，会是一个好的解决方案。

当代水产：作为从业二十多年的资深人士，您如何看待酵母发酵产业的未来发展？

陈训银：酵母及酵母衍生物符合可持续发展的大方向、符合人们对无抗、无公害食品的呼吁、与人们对美好生活的期待相契合，因此，我选择酵母并认定酵母行业一定大有可为。

未来，随着对酵母源生物饲料的深入开发，越来越多的酵母源深加工产品和衍生物产品会应用于农牧水产饲料，以酵母为代表的菌体蛋白会成为饲料蛋白原料的主力军以及常规原材料。