疫情下标准化助推农产品产地直供模式发展

张 倩 （广东理工学院，广东 肇庆526070）

2020年是全面建成小康社会和全面打赢脱贫攻坚战收官之年，这两大任务是否能够如期完成，很大程度上取决于“三农”工作成效的高低，其中，农民增收程度是一个硬指标。2020年中央一号文件指出产业发展是促进农民持续增收的有效途径，要支持各地立足资源优势打造各具特色的农业全产业链，推动农村一二三产业融合发展，继续调整优化农业结构，增加优质农产品供给，有效开发农村市场，推动农产品进城、工业品下乡双向流通，提升农民生产经营效益。近些年来，在政府强农惠农富农政策大力支持下，农民人均可支配收入保持较快增长势头，增速持续超过GDP 和城镇居民收入增速，2019年，农民人均可支配收入为16021 元，比上年增长9.6%，扣除价格因素，实际增长6.2%。

然而，2020年1月，突如其来的疫情冲击了正常的生产生活秩序，影响了经济发展。国家统计局公布的数据显示，一季度国内生产总值同比下降6.8%。农业生产、农产品供给、农民增收都受到了较大影响。由于疫情防控的需要，各地采取了严格的交通管制和人员管控措施，多数市场停止营业，导致劳动力就业严重不足、运输渠道受阻、销售市场减少，对农产品的采摘、运输和销售环节带来了严峻的挑战，多地出现农产品滞销难卖的问题。同时，由于购买渠道减少，消费者在购买农产品时也出现了困难。因此，就出现了城市供不应求、农村待销滞销的农产品供销矛盾[1]，不仅影响到居民基本生活需求，还会导致农民收入减少，生活质量受到影响，危及到相关农户的生计，不利于保障民生和维护社会稳定。

1 疫情下农产品流通模式的新机遇

在疫情防控常态化背景下，农业生产经营面临较大挑战，农产品出现滞销难卖的问题，农民增收形势不容乐观，为实现2020年两大目标任务增添了困难。但是，疫情中同样蕴含着商机。为保障疫情防控期间农产品市场有效供给，满足人民群众基本生活需求，各地政府部门积极协调消费者需求和农户供给，借助相关助农渠道，基于电子商务平台创新农产品流通模式，实现产地直供，保持农产品供求均衡、物价稳定。虽然，农产品产地直供模式很早就已经在农产品流通中有所体现[2]，但受一些条件的限制，一直未能被人们广泛接受。此次疫情改变了大多数消费者的购物习惯和农户的销售习惯，传统的“以批发市场为核心”和“以超市为核心”的农产品流通模式无法满足消费者和农户的需求，为农产品产地直供模式提供了发展契机。基于新型电子商务平台的农产品产地直供模式促进农产品生产与市场的有效对接，保证农产品产得出、销得快，有效增加农民收入，保障居民消费需求，稳定经济社会秩序[3]。

疫情使连接农村与城市供需的电子商务平台迎来急速上升的发展期，对基于电子商务平台的农产品产地直供模式是难得的机遇。经过这次特殊时期，新型农产品产地直供模式将克服一些认知障碍和行动障碍，成为人们生活的主流方式。但是疫情后，新型农产品产地直供模式能否继续保持良好的发展势头，很大程度上取决于其标准化程度的高低[4]。

2 农产品产地直供模式

2.1 农产品产地直供模式的运行机制。农产品产地直供模式是指通过电子商务平台，农户直接根据消费者的需求销售农产品的流通模式[5]。是传统的“以批发市场为核心”和“以超市为核心”的农产品流通模式的重要补充形式，此次疫情期间在解决农产品滞销问题中发挥着重要作用。农产品产地直供模式消除了许多中间环节，将农户的供给信息与消费者的需求信息直接对接，其主要组成部分有农户、合作社、消费者，三者依托电子商务平台实现信息的交换、共享和传播，如图1 所示。

图1 农产品产地直供模式

由图1 可以看出，农产品产地直供模式的运行机制主要是：消费者根据电子商务平台提供的农产品供应信息下单；合作社作为农户的代表，从电子商务平台收集订单信息，即需求信息，结合对销售数据和库存数据的分析，合理指导农户进行生产，同时，协调物流公司将农产品配送至消费者手中；农户根据合作社的指导意见安排农产品生产[6]，同时，农户也会参与到农产品的采购、销售、议价环节。

通过农户、合作社、消费者三者之间的密切配合，农产品产地直供模式实现了信息流、物流、资金流的高效率流通。电子商务平台作为农产品产地直供模式中的信息交流中枢，在信息的流动中发挥着重要的作用，合作社将收集到的农产品、农户相关信息录入平台，消费者将其需求信息录入平台，供应信息和需求信息将在平台进行匹配，合作社根据匹配后的结果，再将物流信息录入平台，即可实现信息的流动，除此之外，平台为农户提供了经验分享渠道，有助于农户之间传播有价值的经验信息，消费者也能借助平台共享购买体验和评价信息，为其他消费者提供参考；合作社根据平台匹配的供需信息，以订单驱动农户生产，协调区域内的物流公司，形成最优的物流配送方案，将农产品销售给消费者，降低物流成本，保障物流高效流通；农产品产地直供模式中的资金流动主要通过电子商务平台完成，消费者在平台下单后，先把货款支付给系统，待收到产品确认收货后，系统再将货款划至农户手中，形成了资金的流动。

2.2 农产品产地直供模式的优势。与传统的农产品流通模式相比，农产品产地直供模式借助电子商务平台，可以实现农户和消费者的直接沟通，产地端和消费端实现信息互动，提高了农产品供应信息和需求信息的对称性，农户在合作社的指导下，根据订单信息和市场预测数据灵活制定生产计划，避免出现农户卖不出、消费者买不到的问题，农户能更好地满足消费者的需求，为消费者提供高质量的服务。通过充分沟通，在农产品的价格方面，农户和消费者也拥有了更多的定价主动权，有利于实现农民增收。

农产品产地直供模式简化了流通环节，合作社通过直接匹配平台中的供应信息和需求信息，选择最合理的配送方案，可以农产品从田间运至消费者家中，减少了流通过程中的损耗，降低物流成本，提高农产品供应链的流通效率。中间环节的减少可以避免出现流通加价，从而降低农产品的销售成本，让利于消费者。流通时间的缩短也可以加速资金回流，消费者收到产品后，即可将货款划给农户，有利于提高农户的生产积极性，使农户和消费者实现双赢。

此外，农产品产地直供模式中的电子商务平台提供了农产品质量追溯渠道，保障了农产品的质量安全，提高了农产品品质。消费者可以通过平台查询产品的生产记录、产品流向和储运信息，中间环节的减少也增加了农产品的可追溯性，维护了消费者的合法权益，使消费者可以放心购买，改善了购物体验。

此次疫情期间，阿里、京东等电商平台在解决农产品流通问题中都有着不俗的表现。传统的农产品流通模式有一定的区域局限性，由于条件的限制，大多数规模较小、分布散乱的农户都选择就近配送，在当地销售，只有少数规模较大的农户才有能力将产品销售至全国各地。在疫情导致供需无法衔接的关键时刻，电商平台凭借其天然优势，提高了产地端与消费端的信息对称性，帮助农户将滞销农产品销售给各地的消费者，满足了消费者的基本生活需求。在传统的批发市场、超市等消费场景无法实现的情况下，依托电商平台的产地直供模式在疫情期间起到了很好的补充作用。随着国内疫情防控成效的巩固，各类企业有序复工复产，生产生活秩序逐渐恢复，农产品的供求也逐步趋于稳定。

农产品产地直供模式虽然能够克服传统流通模式中出现的一些问题，但是要想使其成为主流的流通模式，还需要加大对新型流通模式的培育力度，采取各种方式消除流通中存在的障碍，提高流通效率，扩大流通规模，推动农产品产地直供模式的发展，而标准化正是不可缺少的一种手段。

3 标准化在农产品产地直供模式中的作用

3.1 产地端。农产品质量安全是消费者选购产品时关注的重点，作为农户必须在源头严把质量关，因此，需要借助标准化手段解决生产环节的不标准。农产品产地环境标准确保产地基础设施、配套条件和农产品种植环境符合要求；农产品种植、采摘、加工环节的技术标准和方法标准规范了生产环节中农药、化肥等生产投入品的使用，引导农户科学生产，保证农产品的品质；检验检疫方法标准为后续的农产品质量控制提供了基础；生产管理标准则明确了工作人员的岗位职责[7]。生产环节的标准化不仅有助于农产品质量的提高，也使生产模式更易复制，便于管理，有利于扩大规模，帮助农户实现规模效益。

3.2 流通环节。农产品的质量等级和包装设计不仅会影响消费者的购买意愿，还可能影响流通环节的配送效率。为了使农产品产地直供模式进一步发展，农产品流通环节必须做到存储、分级、包装、标识、运输、市场准入标准化[7]。统一标准的产品有助于消费者轻松选购，结合产品特性的标准化包装设计有助于减少流通中的损耗，统一的标识有助于实现全过程质量追溯，合格证制度等市场准入标准能有效提高产品质量。流通环节的标准化在规范流通秩序、降低流通成本、提高流通效益、保障农产品质量安全、提高品牌知名度中都发挥着重要作用。未来随着移动互联、云计算、大数据、物联网、人工智能等技术的应用，流通环节的标准化将推动农产品产地直供模式实现无接触智能化物流管理，提高新型流通模式在疫情、灾害等突发情况下的稳定性和高效性。

3.3 消费端。消费端的服务质量是形成口碑的一个重要因素，不能忽视。农产品产地直供模式中的服务质量主要取决于以下几个环节：产品信息展示、消费者咨询服务、订单处理服务、支付服务、物流配送服务和售后服务。可以借助标准化的手段规范交易流程中各环节的操作，制定服务过程管理标准，使各环节的操作有据可依，提升服务规范化和标准化水平，改善消费者的购物体验，增强消费者粘性，提高复购率。

此次疫情倒逼农产品产地直供模式越来越标准化，从产地端、流通环节到消费端，标准化都发挥着重要作用。此次疫情期间，居民生活物资的采购就是标准化的应用。以标准助力品质提升，可以为市场提供更多优质产品，高标准引领高质量，能够帮助企业在激烈的市场竞争中取得优势。未来的任何消费场景，都将依赖标准化的产品，农产品产地直供模式的运营也要在产业链各个环节进行标准化产品的打造，要认识到标准化是规模化、品牌化的基础，标准化建设是农产品质量提升的关键手段。

4 结束语

农产品产地直供模式强化了供需信息对接，简化了流通环节，既能解决农产品销售难问题，又能满足消费者的生活需求。疫情重塑了人们对农产品产地直供模式的认知，将进一步刺激渠道整合和模式发展。借助标准化手段，结合新兴技术，产地直供模式将迎来更好的发展机遇。虽然当前国内外形势变化复杂，经济下行压力大，但是只要能抓住机遇，适应新型流通模式，就可变危机为转机，实现农民增收，提高“三农”工作成效，推动农业高质量发展。