厨房里的“拙手”妈妈

周芃宇

看着妈妈在键盘上飞速地敲击，光标下跳出一个个活泼的文字，我会感慨妈妈的手真巧。可是来到厨房里呢？呵呵，巧手妈妈就变成了一个“拙手”妈妈。

假期里，妈妈想趁着不用上班下厨练手，我非常期待她的厨房首秀。妈妈决定学个我最爱吃的“红烧肉”。只见她翻出手机APP上的菜谱，从食材、配料到步骤，一步步认真地研究，然后麻利地戴上围裙，扎好头发，一副大显身手的模样。

她先拿出冰冻五花肉，对着水龙头冲洗解冻。爸爸提醒她，冻肉容易切，解冻后就不那么好切了。可是妈妈不以为然，说APP上没有这个步骤，这样流水解冻不会让鲜味流失。过了好久肉才解冻，妈妈将肉放在案板上，拎起刀想把整条的肉一分为二。可是当刀尖触到肉皮时，肉条变得很滑且很有韧劲儿，妈妈费了九牛二虎之力才在肉皮上拉开了一个小口子。她歇了下，继续用左手扶住肉条，右手发力，我生怕她切着手。突然，妈妈“啊”了一声，我忙问她怎么了？她说，“没事，刚才刀把一滑，中指硌了一下。”过了好一阵子，妈妈终于将这一环节突破，把整条的肉切成了一个个小肉丁。

在冲洗肉丁时，妈妈自言自语：“怎么流血了？”我赶紧上前，看到她的中指破了，已经有鲜红的血渗出，估计就是刚才那一下硌破的，她竟然都沒有意识到。我赶紧拿来酒精和创可贴，包扎完手指，妈妈的准备工作也做好了。她一边看着菜谱，一边按量放置配料，小火慢炖，还时不时地拿锅铲去搅一搅，生怕把辛苦换来的菜做砸了。等在旁边的我，已经逐渐闻到锅内飘出的阵阵肉香。

等待过程中，妈妈突然心血来潮，说做个番茄蛋汤吧。她继续翻找菜谱准备食材，给西红柿去皮……突然，一股糊味儿传来，妈妈大叫，“完了，我的红烧肉！”急忙掀开锅盖，果真汤汁熬干了，锅中间糊了一小块。

经过一波三折的“大厨历险记”后，一盘红烧肉上了桌。看着油亮的肉丁，我迫不及待地尝了一块儿，咸了点，还夹杂着一丝糊味儿。但是想到妈妈的辛苦付出，我还是竖起了大拇指，用两大碗饭表达对她的肯定和鼓励。

（指导教师：张淑君）