冬虫夏草培育及保鲜技术探究

韩应

摘 要：冬虫夏草作为一种名贵中草药，具有较高的药用价值和经济价值，随着市场需求的不断提升，传统的以野生采集为主的生产模式已经不能适应市场需求的变化。本文通过对的冬虫夏草的培育进行深入研究，对当前冬虫夏草的保鲜方式进行详细介绍，为冬虫夏草产业发展提供有效的借鉴。

关键词：冬虫夏草;培育;保鲜技术

1、引言

冬虫夏草是我国较为珍贵的滋补药材，具有较高的经济效益，推动冬虫夏草产业的发展对实现贫困地区的脱贫攻坚具有积极作用。传统的以野生采集为主的生产模式不能有效满足市场实际情况，需要加大对冬虫夏草培养技术的研究，提升技术转化水平，推动生产规模的扩大，为当地经济发展提供有效支持。

2、冬虫夏草培育研究

2.1生长环境

冬虫夏草对生长环境的要求较高，需要满足适宜的环境因素才能够保证生长效果，其生长区域主要集中在海拔较高的低温地区，主要分布在我国西部省份的高原地区，具有较高的药用价值和经济效益。[1]

2.2寄主情况

冬虫夏草的生长需要冬虫夏草菌寄生在昆虫幼虫体内，对虫体内部脏器进行破坏，真菌的寄生目标主要是蝙蝠蛾科幼虫，能够充分满足虫草的寄生要求，而当前虫草真菌的寄生体种类较多，但是其成长周期大致相同，能够在适宜虫草生长的环境下生存，具有较长的幼虫阶段，为虫草生长提供有效的条件。对人工养殖寄主进行深入研究，对提升虫草培育水平具有积极作用，为虫草人工培育提供有效的条件。而当前人工养殖技术已经不断成熟，已经能够形成较好的培育效果，能够一定规模的人工幼虫养殖，为虫草培育提供有效基础。[2]

2.3菌种情况

冬虫夏草菌对昆虫幼虫的寄生，是虫草培育的重要环节，对菌种进行研究，是吸纳该菌种的人工培养，能够有效提升虫草培育效果。当前对菌种的研究已经取得显著成效，相关研究表明，中国被毛孢是虫草主要的菌种，已经成功实现了菌种的人工繁殖，并能够在虫草生长环境下实现虫草的成功培育，为虫草培育提供有效的条件。

2.4侵染途径研究

真菌侵染环节的研究是保证寄生成功率的重要基础，通过对幼虫各个部位的侵染进行研究，如虫体外表、消化器官等，发现不同的菌种的侵染具有一定的特当，并开发出针对性的侵染方式，实现侵染效果的提升。对结合具体的菌种特点，将菌种进行相应的投喂、幼虫浸泡等方式，实现寄生效果的提升。在人工浸染环节，要对虫体生长环境进行有效的控制，保持适宜的环境水平，对温度进行有效控制，对土壤环境进行优化，维持相应的酸碱度，并提供相应的光照条件，保证寄生体的健康成长。[3]

2.5培育特点

当前虫草培育途径主要包括生态养殖和半野生养殖，是当前较为成熟的培养形式。其中生态培育是通过对野生环境下的幼虫或虫卵进行采集，进行人工室内养殖，并利用虫草真菌进行寄生，对感染虫体进行人工培养，实现虫草的高效培养。而半野生养殖是利用虫草原产地环境，降低人工培育投入，实现规模化培育，推动经济效益的提升。但是当前半野生培育的研究难度较大，需要成功培养幼虫和菌种，并进行高效的侵染，保证人工培育幼虫的成活率，对技术要求较高，虽然通过相关机构的深入研究，已经实现了较好的培养成果，但是缺乏有效的技术转化，并不能为虫草规模化养殖提供有效的技术支持。由于当前人工培育技术不够成熟，不能形成规模化的养殖，主要是通过对采摘野生虫草以满足社会需求，但是虫草主要是以风干的形式进行使用。但是随着民众生活水平的提升，社会健康意识不断优化，而虫草的药用和保健价值较高，野生虫草已经不能满足市场需求，使得人工培育虫草已经成为虫草养殖的重要发展方向。相关研究表明，人工培育虫草与野生虫草的营养成分基本相同，并且人工培育能够对环境因素进行有效的控制，减少自然环境下污染因素对虫体的影响，保证虫体安全。

3、鲜冬虫夏草的保鲜技术

3.1鲜虫草优势

由于当前的人工培育技术不够成熟，并不能实现规模化的生产，使得虫草使用是以野生虫体为主，为方便存储，对大多以干品的形式保存。而鲜冬虫夏草的药用价值较高，特别是随着社会发展，民众生活水的提升，对鲜虫草的需求不断提升，推动了虫草培育技术的快速发展。虫草通过高温护理后，会造成许多成分的流失，导致药效的降低，而鲜虫草能够完整保持虫草的药效，在药用过程中形成较好的疗效，并能够有效减少使用剂量，实现药效的充分发挥。同时干燥虫草的口感较差，不能通过口服使用，而鲜虫草能够直接口服，提高虫草药效。

3.2虫草保鲜技术

随着社会健康理念的发展，加强对虫草保鲜技术的研究已经成为虫草产业的重要环节，对虫草保鲜要对生产运输过程进行科学优化，实现保鲜效果的提升。当前的保鲜技术演进方向主要是通过对温度的的调节，降低虫体细胞活跃度，减少物质流失。首先是利用低温进行保鲜，在较低温度下（零下5摄氏度左右），实现对虫草呼吸作用的限制，提升保鲜效果。其次是对虫草进行速冻保鲜，利用零下80摄氏度左右的低温对虫草进行灵动，保持细胞活性，在虫草体内形成均匀分布的结晶，减小对细胞的破坏，实现长时间的保鲜。最后使用利用专业设备，调节虫草存储环境的空气结构，对存储空间进行密閉，减少空间内氧气含量，有效抑制虫草细胞活动，减少虫体的自然腐败，提升保鲜效果。而随着信息技术的不断发展，对虫草保鲜水平的提升提供了有效条件，智能化的保鲜模式已经成为当前的主要发展方向，利用信息技术优势，对存储空间的环境因素进行实时监控，并结合按照保鲜要求进行进行自动化的环境调节，提升保鲜效果。

4、结语

冬虫夏草培养技术的优化，对产业发展起到关键作用，要充分结合技术研发情况，对技术成果转化提供有效条件，加强基础设施建设，为技术发展提供有效条件，实现人工培育产业化水平的提升，提升虫草养殖产业的经济效益，为脱贫攻坚提供有效支持。

参考文献

[1] 冯繻亿， 吴丽娟. 全人工培育冬虫夏草产业化技术研究[J]. 四川农业科技， 2016（1）：27-29.

[2] 张德利， 涂永勤， 陈仕江. 环境因子对冬虫夏草寄主幼虫僵化的影响[J]. 重庆中草药研究， 2019（5）：41-42.

[2] 香格里拉市宜康宝生物科技有限公司. 坚持科技研发让冬虫夏草产业奠定良性发展的基础[J]. 云南科技管理， 2017（2）：22-23.